Meilleur Rhum pour la Cuisson des gâteaux

Le gâteau au rhum, comme son nom l’indique, est un type de gâteau qui incorpore fortement le rhum comme l’un de ses ingrédients de base. Naturellement, comme pour tout type de gâteau, les ingrédients incorporés dans la cuisson auront un impact massif sur le goût. Cela est particulièrement vrai lors de la cuisson avec de l’alcool, car les saveurs et la qualité peuvent varier énormément d’une marque à l’autre d’une même boisson. De même, même si certaines marques de rhum offrent de bonnes expériences de consommation, elles peuvent être de mauvais choix lorsqu’il s’agit de les incorporer dans une recette de gâteau au rhum. En tant que tel, vous vous demandez peut-être quel est le meilleur rhum pour la cuisson des gâteaux?

Est-il acceptable de faire des gâteaux avec de l’alcool?

Alors que certaines personnes sont parfaitement familières et à l’aise avec la cuisine et la cuisson avec de l’alcool, d’autres peuvent ne pas l’être. En tant que tel, quand il s’agit de suivre les recettes traditionnelles de gâteaux au rhum, vous pouvez avoir quelques réserves

Les Ingrédients Alcoolisés Dans Les Aliments Vous Rendront-Ils Saouls?

La cuisson et la cuisson en général avec de l’alcool sont une pratique très courante. Cela est vrai dans le monde culinaire. Par exemple, ajouter du vin rouge au bœuf bourguignon, du Pernod aux plats de poisson, incorporer du whisky dans une sauce barbecue pour le porc effiloché ou encore du rhum dans un gâteau.

Bien que les boissons alcoolisées contiennent de l’alcool lorsqu’elles sont mises dans les aliments, il est peu probable qu’elles puissent enivrer les gens dans la plupart des circonstances. Même lorsque cela est possible, si la nourriture contient une boisson alcoolisée très puissante, le plat devrait être consommé en quantités particulièrement élevées pour avoir un effet mesurable.

La raison en est que dans la grande majorité des cas, la chaleur de la cuisson « brûlera » la majeure partie, sinon la totalité de la teneur en alcool. En conséquence, il ne restera généralement que les saveurs de la boisson.

Tu Dois Faire Quelque Chose Différemment ?

Bien qu’il soit parfaitement correct de cuire avec de l’alcool, cela changera probablement la façon dont vous abordez une cuisson. En effet, l’inclusion d’alcool dans un mélange à gâteau modifiera inévitablement l’intégrité structurelle.

En conséquence, de nombreuses personnes utiliseront de l’alcool dans la cuisson avec cette intention à l’esprit. Par exemple, inclure un peu de vodka dans une recette de pâte aidera à donner au pain résultant une texture plus feuilletée. Inversement, l’inclusion de rhum noir dans la pâte à gâteau ou le mélange à gâteau jaune ajoutera de l’humidité et de la saveur supplémentaire.

Y A-T-Il Du Rhum Dans Le Gâteau Au Rhum?

Le rhum n’est pas nécessairement utilisé dans tous les gâteaux au rhum. En effet, certaines personnes peuvent utiliser de l’extrait de rhum au lieu de la vraie chose. Cependant, c’est quelque chose qui n’est pas recommandé. En effet, les saveurs fournies par les extraits de rhum sont souvent moins intenses et peuvent donc rendre votre gâteau au rhum quelque peu décevant.

Quel Est Le Meilleur Rhum Pour Le Gâteau Au Rhum?

Lorsque vous décidez du type de rhum que vous devez incorporer dans un gâteau au rhum, il est important de garder à l’esprit quelques facteurs clés. Alors que certains d’entre eux se résument à des préférences personnelles, d’autres auront un impact négatif sur la qualité de votre gâteau au rhum.

Pouvez-Vous Utiliser Du Rhum Bon Marché?

Il est vrai que pas cher ne signifie pas toujours mauvaise qualité. Cependant, si, comme la plupart des gens, vous n’aimez pas boire de l’alcool bon marché et de mauvaise qualité, alors pourquoi aimeriez-vous manger quelque chose avec cette saveur?

La réponse est que vous ne le ferez probablement pas. En effet, les gâteaux au rhum traditionnels contiennent souvent non seulement du rhum dans le mélange à gâteaux, mais ils sont également recouverts d’un glaçage au rhum. En tant que tel, lors de la fabrication d’un gâteau imbibé de rhum, en utilisant du rhum de marque de supermarché de mauvaise qualité, il lui donnera ce goût dur et bon marché que nous connaissons tous et détestons.

Blanc Vs Or Vs Rhum Noir?

Lorsque vous préparez un gâteau au rhum, il est généralement préférable d’utiliser du rhum foncé plutôt que du rhum blanc ou doré. En effet, plus le rhum est foncé, plus la saveur a tendance à être audacieuse et riche. La raison en est que le rhum plus foncé aura été vieilli en fût beaucoup plus longtemps que les variantes blanc et or.

En tant que tel, le rhum plus foncé convient mieux pour une utilisation dans le gâteau au rhum. La raison en est que plus de la saveur du rhum passera au goût final du gâteau au rhum. Pendant ce temps, la saveur d’un rhum blanc peut être complètement perdue.

Alors que les gâteaux au rhum à base de rhum blanc sont assez méconnus, les recettes de gâteaux au rhum doré peuvent être facilement trouvées. Ceux-ci seront souvent parfaitement fins car ils ont vieilli et ont donc plus de saveur que le rhum blanc. Cependant, ils auront toujours moins que du rhum noir.

Rhum Épicé Vs Rhum Non Épicé?

La différence entre les marques de rhum bon marché et réputées, ou cela ou le rhum blanc vs le rhum noir est quelque peu objective dans le cas d’une recette de gâteau au rhum. Cependant, que vous choisissiez d’utiliser un rhum épicé ou non spécifié dépendra principalement de votre préférence. En effet, il existe des variantes de recette de gâteau au rhum pour savoir si vous souhaitez que le vôtre ait un goût sucré ou épicé.

De nombreux rhums différents seront généralement épicés ou non épicés. En fait, certains se commercialiseront comme ayant des variétés épicées ou sombres. Cependant, qu’un rhum soit sombre ou épicé ne sont pas des qualités mutuellement exclusives, comme on le voit avec des marques comme Kraken. Naturellement, les rhums non épicés seront souvent plus sucrés en comparaison. Pendant ce temps, les rhums épicés utiliseront un mélange d’épices pour fournir une saveur distincte et un arrière-goût épicé.

Les meilleures marques de rhum pour la cuisson de gâteaux

Quel type de rhum vous préférez utiliser dans votre gâteau au rhum sera quelque chose qui ne peut vraiment être trouvé que par l’expérimentation. Cependant, même cela dit, nous pouvons vous recommander de mettre votre mélange à gâteaux et votre sauce au rhum. Bien que ce ne soient peut-être pas les options les moins chères, elles seront pour la plupart très abordables et proviendront de marques incroyablement réputées.

Captain Morgan

Peut-être l’une des marques de rhum les plus reconnues et les plus populaires est Captain Morgan. Typiquement, ces rhums seront connus pour être assez sucrés comme on le voit avec la variante sombre.

Cependant, Captain Morgan spiced gold peut offrir une option légèrement épicée. Pour une saveur encore plus sucrée et tropicale, Captain Morgan Tiki peut également ajouter une saveur d’ananas supplémentaire à votre gâteau au rhum.

Sailor Jerry

À l’autre extrémité du spectre se trouve Sailor Jerry qui est assez fort du point de vue de la teneur en alcool à quarante pour cent. De plus, il est également beaucoup plus épicé que sucré. Malgré cela, Sailor Jerry a toujours une douceur, comme c’est caractéristique de la plupart des rhums.

Les saveurs distinctes de poivre noir, de gingembre et de muscade ont également des notes épicées distinctives. Pendant ce temps, les notes de caramel, de cannelle et de vanille le complètent avec une variété de saveurs sucrées.

Cruzan Blackstrap Rum

Ce rhum lourd à la mélasse douce-amère constitue un gâteau au rhum distinct. Il a quelque chose d’un coup de pied épicé qui contraste avec la douceur résultant de la mélasse. En conséquence, l’épice s’accumulera à chaque bouchée que vous prendrez d’une manière qui ne surpasse pas le reste des saveurs. Cependant, en raison du rhum kick Cruzan Blackstrap, il est préférable de l’utiliser avec modération dans un gâteau au rhum.

Pussers Rum British Navy

Le Pussers est un rhum de marine souvent vieilli dans de vieux fûts de bourbon. Cela lui donne un goût boisé nettement sucré. Cependant, ceci est complété par un soupçon délicat de piment de la jamaïque et de poivre noir pour lui donner un peu plus de coup de pied.

Rhum Brugal Gold

Ce rhum noir de République dominicaine offre un excellent équilibre entre sucré et épicé. En conséquence, il peut faire un excellent gâteau au rhum qui atteint un équilibre parfait pour tous les goûts. De plus, les notes de beurre, de caramel et de vanille ajouteront des saveurs supplémentaires distinctives au gâteau final.

Rhum Bacardi Gold

Tout comme le Rhum Brugal Gold, ce rhum Bacardi est un joli point intermédiaire entre sucré et épicé. Cependant, là où le rhum Bacardi Gold (ou Carta Oro) diffère, c’est qu’il est considéré comme un rhum ambré ou doré plutôt qu’un rhum noir. En tant que tel, il a un goût légèrement plus léger. Malgré cela, lorsqu’il est utilisé dans un gâteau au rhum, des notes de caramel, de vanille, de banane et d’amande seront présentes, ainsi que du zeste d’orange et du chêne.

Conseils pour la cuisson avec le Meilleur rhum pour les gâteaux

Lorsqu’il s’agit de cuire des gâteaux au rhum, il existe quelques techniques simples qui peuvent élever votre cuisson de bonne à grande. Ce seront de petites étapes faciles à faire et ne rendront pas le processus de cuisson encore plus complexe. Ils ajouteront peut-être un peu plus de temps à l’ensemble du processus, mais croyez-moi, cela vaudra l’investissement.

Percez Des Trous Dans Le Gâteau Avant De Glacer

Cela peut sembler une chose étrange à faire, mais faites-nous confiance sur celui-ci. Percer des trous dans le gâteau avant le glaçage aidera le gâteau à absorber plus de glaçage et à le tremper profondément dans le gâteau. Cela se traduira par un gâteau au rhum beaucoup plus humide qu’il ne le serait autrement.

Lorsque vous faites cela, plus vous percez de trous dans le gâteau, mieux c’est. Cela aidera encore plus de vitrage à s’imprégner. Cependant, les trous ne doivent être que suffisamment petits pour faciliter ce processus et ne pas endommager la forme du gâteau bundt. En tant que tel, un cure-dent inséré dans diverses parties du gâteau ou l’utilisation d’une brochette pour percer les trous seront de bonnes méthodes.

De plus, essayez de percer les trous de manière à ce qu’ils soient répartis uniformément. Cela est dû au fait que la saveur sera uniforme et uniforme sur le gâteau. Sinon, il peut être plus concentré dans certaines parties.

Prenez votre temps Pendant le vitrage

Je sais qu’il est tentant de faire cette partie le plus tôt possible. Surtout avec la douce odeur du gâteau au rhum qui flotte dans votre cuisine. Cependant, prendre votre temps avec le vitrage sera certainement payant.

Cela est vrai avec le processus de coulée initial car vous voudrez vous assurer que le gâteau au rhum a un revêtement uniforme. Cela, en particulier en conjonction avec des trous régulièrement espacés, aidera la saveur à être plus cohérente tout au long du gâteau.

Une fois vitrée, vous devez également la laisser refroidir complètement à température ambiante sur une grille de refroidissement. Alors que le gâteau chaud peut encore être bon s’il est laissé refroidir, le résultat global sera bien meilleur. En effet, le gâteau aura eu le temps de tremper davantage dans le glaçage. En conséquence, le gâteau dans son ensemble sera beaucoup plus savoureux et humide.

Alors, Quel Est Le Meilleur Rhum Pour La Cuisson Des Gâteaux?

Le meilleur rhum pour cuire un gâteau au rhum est généralement un rhum noir, bien que certains rhums or / ambre puissent également être de bonnes options de rhum. Plus précisément que cela, trouver le rhum parfait pour tout le monde n’est pas vraiment possible. En effet, certains peuvent aimer la douceur apportée par le capitaine Morgan tandis que d’autres préfèrent les épices d’un Jerry Marin.

En tant que tel, si vous êtes un passionné ou que vous buvez du rhum, l’un de vos rhums noirs préférés peut être le choix idéal. Cependant, si ce n’est pas tout ce qui est familier avec le rhum, l’option ci-dessus vous semble la plus attrayante sera probablement votre meilleur pari.

FAQ: Choisir le Meilleur Rhum pour les gâteaux