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La culture du houblon dans l’arrière-cour facilite la fabrication de la bière à la maison.
(Lynn Ketchum)
Avec la bière artisanale et le brassage à domicile de plus en plus populaire, l’intérêt pour la culture du houblon est en train de fermenter chez les jardiniers à domicile.
Shaun Townsend, éleveur de houblon de l’Oregon State University, a déclaré qu’il répondait régulièrement aux questions du public sur la culture du houblon.
» Les questions typiques sont: « Comment puis-je fertiliser, arroser et récolter? Quels types de maladies et de ravageurs dois-je surveiller? Quelles variétés de houblon devrais-je obtenir? » », a déclaré Townsend, qui répond à ces questions et plus encore dans la nouvelle publication d’OSU Extension Service, Growing Houblon in the Home Garden.
Pour commencer, Townsend conseille de planter du houblon dans des sols bien drainés et en plein soleil pour une croissance optimale. Vous aurez probablement besoin d’au moins un système de treillis ou de poteaux de 10 pieds pour former ces grimpeurs vigoureux si vous vous intéressez à la production de cônes – la partie de la plante utilisée dans la bière.
Une ou deux plantes sont nombreuses pour la culture en arrière-cour, a-t-il déclaré. Une seule plante vigoureuse peut produire environ cinq à six livres ou plus de cônes frais. Enroulez les bines, ou tiges allongées, dans le sens des aiguilles d’une montre autour du support grimpant pour entraîner la plante. Utilisez de la ficelle, de la ficelle en papier, de la fibre de coco (fabriquée à partir de la fibre de cosse de noix de coco) ou tout ce que les bines peuvent bien saisir.
Le houblon produit différentes saveurs de bière selon la variété, et il existe deux types de houblon: amer ou aromatique. Townsend a recommandé la variété aromatique ‘Cascade’, développée dans le cadre du programme de sélection du département de l’Agriculture des États-Unis à OSU en 1972. Il peut résister aux climats du centre de l’Oregon à la vallée de la Willamette.
« C’est à peu près infaillible », a déclaré Townsend.
D’autres bons choix pour l’Oregon sont ‘Centennial’, ‘Newport’, ‘Sterling’ ou ‘Nugget’. Certaines variétés ne font pas aussi bien que d’autres en chaleur.
Vous pouvez commander des plantes entières ou le rhizome, une tige souterraine qui produit des bourgeons, auprès de sources en ligne et de distributeurs locaux. Vous pouvez également déterrer un rhizome ou faire une coupe de tige à partir de la plante établie d’un ami.
Janvier et février sont les mois pour déterrer les rhizomes pour les replanter, a déclaré Townsend. Coupez une section de rhizome d’environ 3 à 4 pouces, en vous assurant qu’un bourgeon blanc rosé est présent. Ensuite, cultivez-le dans une serre avec un éclairage supplémentaire. Les rhizomes peuvent également être plantés dans des conteneurs profonds à l’extérieur ou directement dans le sol après janvier. En mai, transplantez la plante en pot dans votre parcelle de jardin.
Lorsque vous décidez où placer votre plante, gardez à l’esprit qu’elle pousse vigoureusement et préfère le plein soleil. Ne le plantez pas près de plantes intolérantes à l’ombre que le houblon pourrait évincer.
Appliquer une cuillère à café à une cuillère à soupe d’engrais riche en azote environ une fois toutes les deux semaines de fin avril ou début mai à juin. Après cela, la plante n’a pas besoin d’azote supplémentaire. Veillez à ne pas trop fertiliser, car beaucoup d’azote peut propager une plante luxuriante et dense qui pourrait attirer les ravageurs et les maladies, a déclaré Townsend.
Arrosez la plante avec deux à quatre gallons tous les un à trois jours. Vendangez vos houblons entre la mi-août et la mi-septembre.
Selon la variété, le houblon arrive généralement à maturité complète à la troisième saison de croissance. Pendant la première et la deuxième saison, les jardiniers peuvent encore récolter suffisamment de houblon même si la plante ne produit pas à pleine capacité.
À l’automne, vous pourrez goûter les fruits de votre travail dans votre propre brassage maison
K Kym Pokorny
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