Il y a tellement de choses à aimer en été, mais l’une des meilleures choses à propos des étés de l’Ontario est la grande variété de fruits et de légumes qui poussent et prospèrent. Dans cet article, nous allons couvrir les fruits de l’Ontario qui sont en saison, le meilleur moment pour acheter et les recettes à essayer avec ces ingrédients frais.
Pourquoi magasiner en saison?
Manger des fruits et légumes de saison est bénéfique pour vous, votre portefeuille, les fermes locales et l’environnement.
Pour commencer, les fruits et légumes contiennent de nombreux nutriments importants tels que des fibres, des vitamines et des minéraux qui sont importants pour votre santé globale. Le Guide alimentaire canadien recommande d’inclure beaucoup de légumes et de fruits dans vos repas et collations (la moitié de votre assiette pour être exact!).
De plus, manger en saison est souvent moins cher. Lorsque les agriculteurs récoltent de grandes quantités de fruits et de légumes, le coût pour le consommateur diminue. En tant que résident de l’Ontario, le coût d’achat d’aliments cultivés localement est souvent inférieur à ce qu’il en coûte pour profiter de fruits importés cultivés dans différents climats éloignés.
Enfin, soutenir les fermes locales et acheter des produits cultivés localement a un impact positif sur les entreprises de votre communauté et l’environnement. Si vous pensez aux impacts du transport (c.-à-d. émissions) nécessaires pour déplacer les fruits d’un pays à un autre, il est préférable de consommer ce qui est le plus proche de chez vous autant que possible.
Quels fruits sont en saison?
Je suis sûr que vous vous demandez ce qui est en saison en Ontario en ce moment.
Heureusement pour nous, il existe des guides utiles pour informer les Ontariens sur les fruits à acheter en saison et quand ils sont à leur apogée. Ils ont également des conseils pratiques sur le moment d’acheter des légumes. Jetez un oeil:
- Terre nourricière Ontario Guide de disponibilité
- Guide des produits canadiens de Sobeys en Ontario
Pour résumer, voici ce que vous pouvez trouver à son meilleur dans…
Juillet et Août:
- Abricots
- Myrtilles
- Groseilles
- Pêches
- Prunes
- Framboises
- Fraises
- Pastèque
Août et Septembre:
- Myrtilles
- Canneberges
- Raisins
- Nectarines
- Pêches
- Poires
- Prunes
- Framboises
- Fraises
* Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’un résumé général. Les produits varieront en fonction des conditions météorologiques et d’autres facteurs liés à la production. Jetez toujours un coup d’œil aux fruits et légumes cultivés localement vendus à votre épicerie, sur les marchés ou dans les fermes voisines pour déterminer la disponibilité et les meilleurs produits.
Les Six saisons
Prêt pour un fait amusant?! En regardant quand les fruits et légumes de saison prospèrent, six saisons sont considérées, au lieu des quatre saisons auxquelles beaucoup d’entre nous sont habitués. Voici comment cela fonctionne:
- Printemps: Fin mars ou début avril lorsque les premiers produits frais arrivent.
- Début de l’été: De mai à juin, lorsque les produits frais deviennent plus abondants.
- Été : Le soleil de juillet et d’août en fait les meilleurs mois pour les produits frais en Ontario.
- Début de l’automne: Les journées chaudes de septembre, mélangées à des nuits plus fraîches, rendent ce mois optimal pour certains fruits.
- Automne : Dernière chance de profiter des produits de l’été. Les légumes-racines commencent à devenir plus sucrés.
- Hiver: Les produits de conservation comme les pommes et les pommes de terre sont les mieux adaptés aux mois froids. Pensez – saison de la soupe!
Source: https://www.sobeys.com/en/articles/whats-season-guide-canadian-produce-ontario/
Conseil de pro – congelez des fruits tels que des baies pendant l’hiver! De cette façon, vous pouvez en profiter toute l’année.
Recettes à déguster
Maintenant que vous savez quels sont les fruits de saison en Ontario, il est temps de s’amuser en cuisine. Ci-dessous, nous avons inclus plusieurs recettes à essayer avec les produits frais que l’Ontario a à offrir tout l’été!
Croustillant à la Rhubarbe, Fraise, Noix de Coco et Érable
Pudding au Chia à la Vanille et aux Myrtilles
Ceviche à la pastèque
Pêche, Fromage de Chèvre & Pizza au Prosciutto
Crumble Végétalien à la Pêche et aux Mûres
Cordonnier aux Pommes à la pêche de fin d’été
Magasinez les fruits de l’Ontario en saison
Lorsqu’il s’agit d’acheter des fruits et légumes de l’Ontario en saison, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper. Il y a une grande variété de produits offerts, vous soutenez le local (qui est également plus durable), nourrissez votre corps avec des aliments riches en nutriments et économisez de l’argent!
Gardez un œil sur les produits de saison à prix avantageux dans vos flyers hebdomadaires sur reebee!