koska pikaruokayhtiöiden herkkuja ei ollut vielä 1300-luvulla, muinaisten munkkien odotettiin syövän ruokavaliota, joka keskittyi jyviin, leipään, palkokasveihin, hedelmiin ja vihanneksiin. Erikoistilaisuuksissa sallittiin hemmottelevien herkkujen, kuten juustojen, kakkujen ja mykyjen, sisällyttäminen (keskiaikaisen munkin välityksellä). Lewes Priory Trust kertoo, että munkit täyttivät itsensä säännöllisesti pavuilla, ruukulla (vihannesmuhennoksella) ja violeteilla porkkanoilla.
The Guardian kertoo, miten vuonna 1336 tehty sääntömuutos salli Somersetissa Englannissa asuvien munkkien syödä lihaa kahdesti viikossa. Tiedetään, että ennen muutosta munkit luottivat ruokavalio runsaasti kaloreita (lopulta jopa 7000 päivässä, kertoo tabletti), mikä tarkoitti lisäämällä runsaasti lihaa ei otettu hyvin vastaan niiden vatsa. Tämän seurauksena monet munkit kärsivät vakavista ruoansulatusongelmista, kuten ummetuksesta ja ripulista.
kyky syödä lihaa aiheutti niin suuren jännityksen, että munkit omistivat sille kokonaisen huoneen Muchelney Abbeyn sisällä, the Independent kertoo. Munkkeja neuvottiin myös syömään hedelmäuutteita sisältävä resepti, jotta heidän ruumiinsa virtaisi taas vapaasti.