Seaspiracyn tuore julkaisu (katso katsaus) on vaikuttanut valtavasti siihen, mitä ajattelemme voivamme ja mitä emme voi syödä merenelävien suhteen. Sen herättämä tietoisuus meriemme epätoivoisesta tilasta on todellinen herätys. Jos jatkamme kalakantojemme harventamista kestämättömällä kalastuksella, on hirvittävä vaara, että tämä herkkä ekosysteemi – joka on paljon suurempi kuin maapallon maamassat – romahtaa ihmisväestön suureksi vahingoksi.
monille kulttuureille ympäri maailmaa kala ja muut merenelävät ovat elintärkeä ravinnonlähde, johon elinkeinot ja yhteisöt perustuvat. Liikakalastus on kuitenkin yleistynyt kaikkialla maailmassa, ja teolliset kalastuslaivastot ovat suurelta osin vastuussa siitä. Niiden valta-aseman vuoksi pienimuotoista paikallista kalastusta, joka on yleensä paljon kestävämpää, on myyty paljon vähemmän kuin olisi ansaittu.
vaikka Seaspiracy on perustellut voimakkaasti kalastuksen täydellistä lopettamista, sen toteutuminen on epätodennäköistä. Kalan syöminen on kuitenkin asia, jota pitää miettiä hyvin tarkkaan. Atlantin tonnikalojen sijainti lounaisrannikolla ja Walesissa on merkinnyt niiden kannan kasvua ja saanut paikalliset kalastajat innostumaan mahdollisuudesta kalastaa näitä suuria eläimiä – mutta onko tämä todella sopiva vastaus lajille, joka on lopultakin toipumassa merkittävästä taantumisesta? Nämä kysymykset meidän on todellakin esitettävä.
ennen kaikkea, jos syömme kalaa, meidän pitäisi syödä sitä arvokkaana ravinnonlähteenä ja varmistaa, että se mitä syömme, on kestävää välittömässä ja pidemmällä aikavälillä.
mitä meidän pitäisi välttää
YK: n mukaan noin 90 prosenttia maailman kalakannoista on joko liikakalastettuja tai vaarassa liikakalastua, mikä viime kädessä osoittaa, että kaiken kaikkiaan meidän on vähennettävä kalankulutustamme huomattavasti. Tarkemmin sanottuna Yhdistyneessä kuningaskunnassa vain kolmannesta keskeisestä kalakannasta, johon kalastusala nojaa, pidetään terveenä. Joten, ennen kuin jatkamme korostaa kestävin mereneläviä vaihtoehtoja Yhdistyneen kuningaskunnan kulutukseen, se on ehkä parasta aloittaa lajeja, jotka, jos mahdollista, olisi vältettävä.
ei ole yllättävää, että Isossa-Britanniassa eniten vaarassa ovat kalat, joita syömme eniten. Tunnetaan ”Big Five”, eniten kulutetaan kalaa tässä maassa ovat turska, lohi, kolja, tonnikala ja katkaravut. Tämä ei tarkoita sitä, että nämä lajit ovat aina kestämättömiä syödä – se riippuu pitkälti siitä, miten ne ovat peräisin – mutta pääsääntöisesti on parasta valita epätavallisempia vaihtoehtoja, jotta ”viiden suuren” kalakannat elpyvät. Ja sitä paitsi, yli 150 eri kalalajia on pyydetty Yhdistyneen kuningaskunnan vesillä, meitä hemmotellaan valinnanvaralla.
mitä kalaa pitäisi syödä?
kun tarkastellaan äyriäisvalintojemme kestävyyttä, Marine Conservation Society (MCS) Good Fish Guide 2020 on hyvä paikka aloittaa. Se käyttää viisivaiheista järjestelmää, jossa jokainen laji luokitellaan ”parhaasta valinnasta ””Vältettävään kalaan”, joka perustuu itse lajiin, sen sijaintiin ja pyyntimenetelmiin. Onneksi se osoitti, että on olemassa useita lajeja, jotka ovat turvallisia kuluttaa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Niiden joukossa ovat:
Cornwallin kummeliturskan kalakanta
kalakanta on viime vuosina elpynyt kestäväksi 1990-luvulla toteutetun elvytyssuunnitelman ansiosta.kalakanta on terve ja kasvaa (myös koko Pohjois-Euroopassa). Se on hyvä esimerkki siitä, mitä hyvin hoidetulla kalastuksella voi saada aikaan. Kummeliturska on kiinteä lihaisa kala, äärimmäisen herkullinen ja muistuttaa paljon liikakalastettua turskaa. Sitä pyydetään pääasiassa verkoilla, joilla on ongelmia sivusaaliiden kanssa, mutta tätä on lievennetty vaatimalla, että kaikissa yli 10 metrin pituisissa veneissä on oltava ”pistimet” delfiinien ja muiden valaiden pelottamiseksi. Cornish kummeliturskan kalastuksessa käytetään myös suurempaa verkkoa kuin tarvitaan, jotta pienempiä, nuoria kummeliturskia ei pyydettäisi. MSC on luokitellut sen 1: ksi (eli yhdeksi Yhdistyneen kuningaskunnan vesien kestävimmistä kaloista).
Käsisiimalta pyydetty makrilli
makrilli on niin upea UKKOKALA, ja kun se on ”käsisiimalta pyydetty”, se on kestävimmillään. Tämä kalastustapa on vaikutukseltaan vähäinen, ja sitä käytetään pääasiassa pienissä, alle 10-metrisissä aluksissa; se ei vaikuta merenpohjaan eikä sivusaaliissa ole merkittävää ongelmaa. Siihen sen kestävyys kuitenkin pysähtyy – vuonna 2019 makrilli joutui MSC: n punaiselle listalle, koska Euroopan kannat ovat olleet laskussa. Cornwallin vesillä makrillin teollinen kalastus on kielletty, joten pitäkää kiinni pienistä veneistä kalojanne varten.
Doverin kielikampela
Cornish kummeliturskan ja käsisiimalla pyydetyn makrillin lisäksi on muutamia muita kaloja, jotka pitävät paikkansa kestävyysluokituksessa, vaikkakin hieman alempana. Doverin kielikampela on edelleen melko kestävä, sillä sen populaatiot ovat terveitä Yhdistyneen kuningaskunnan lounaisrannikolla, Englannin kanaalissa ja Irlanninmerellä. Pyyntitapa vaihtelee kuitenkin sivusaaliiden, erityisesti punakampelan, ja tietynlaisen troolauksen merenpohjalle aiheuttamien vahinkojen vuoksi.
punamullan ja punamullan
kummatkin näistä kaloista kärsivät kantatietojen puutteesta; punamullan kanta vaikuttaa terveeltä, mutta punamullan kanta on vähemmän tunnettu. Molemmilla kaloilla on saalisrajoitus, ja niitä kalastetaan verkoilla ja saukkotroolauksella (joka aiheuttaa vähemmän vahinkoa).
ja se on todella se turvallisesti kestävälle kalalle Yhdistyneessä kuningaskunnassa, vaikka sillä on myös todella merkitystä, jos kala on tuotu pienimuotoisen Yhdistyneen kuningaskunnan kalastajat. Kolikolla on toinenkin puoli, eivätkä he vaikuta kalastustapaansa.
What ’ s the alternative: keskittyminen äyriäisiin
äyriäiset ovat varsin merkittäviä ja ovat pitkään olleet merkittävä Brittiläinen ravinnonlähde. Ostereita, simpukoita, kotiloita ja pentuja syötiin laajalti 1800-luvulla, mutta nykyään niitä ei enää vaalita yhtä paljon. Järkyttävää on, että jopa 85 prosenttia kaikista brittiläisistä äyriäisistä menee vientiin. Vaikka meitä palvotaan muualla – varsinkin Espanjassa – alkuperäinen erikoisuutemme ei yksinkertaisesti enää miellytä brittiläistä yleisöä. Kestävyydessä äyriäiset ovat kuitenkin vertaansa vailla oleva mahdollisuus, erityisesti yksi simpukkaluokka, jota kutsutaan simpukoiksi.
simpukat ovat uskomattomia otuksia, jotka tekevät itsestään ympäristön kannalta järkevimmän viljellyn ravintolajin. Ne edustavat kaikkia nilviäisiä, joilla on saranoitu kuori – kuten simpukoita, ostereita, simpukoita ja kampasimpukoita – ne ovat mikroskooppisen mikroskooppisen orgaanisen aineksen siivilöimiä, jotka varmistavat, että vesi, jossa ne elävät, on puhdasta. Ruoka, jota ne tarjoavat niitä syöville, sisältää runsaasti ravinteita; niissä on runsaasti omega-3-rasvahappoja ja runsaasti mikroravintoaineita. Heillä on jopa sivujuonne hiilen sitomisessa. Niiden ’kasvattaminen’ vaatii vain vettä. Mitä muuta voisit pyytää? Jätä siis kala väliin ensi kerralla ja tee itsellesi paistettu osterivoileipä-se on vähän taivasta.
kaupallisella ruoppauksella hankittuja luonnonvaraisia lajeja ei kuitenkaan kannata syödä, joten varmista, että tiedät, mistä simpukkasi tulevat.
lopuksi, kestävien merenelävien tavoittelu Yhdistyneessä kuningaskunnassa ei ole suinkaan helppo uroteko – mutta vaihtoehtoja on olemassa. Sen sijaan, että pitäydymme pitkäaikaisissa suosikeissamme, kokeile jotain uutta, varsinkin jos se tulee saranoidussa kuoressa! Ja kun se tulee kala, ajattele kaikkia näkökohtia sen kestävyys: kuinka terveitä sen kannat ovat, milloin sitä pitäisi syödä (kala on myös kausiluonteista) ja millä menetelmällä se on pyydetty. Kestävyys ilmenee eri tavoin, joten katso kokonaiskuvaa. Tärkeintä on tietää, miten ruokasi tuotetaan, kuka sen tuottaa ja miten se vaikuttaa laajempaan ympäristöön.