Termini on enemmän kuin juna-asema. Se on portti yhdelle Rooman monipuolisimmista alueista-ja siksi osa sen parhaista syömisistä.
Termini on Rooman päärautatieasema, ja junasi saapuu sinne poikkeuksetta, jos olet tulossa Firenzestä, Venetsiasta tai mistä tahansa muusta suurkaupungista. Sen sisältä löytyy ihan tavallisia asioita: kahvipatukoita, gelato-ketjuja ja tietysti McDonalds. Siellä on myös uusi Mercato Centrale, massiivinen tori, jossa seisoo Rooman kuuluisimpia kokkeja ja myyjiä.
Terminin ympärillä on kuitenkin runsaasti hyvää syötävää. Esquilinon kaupunginosa on yhtä aikaa yksi vanhimmista ”roomalaisista” kaupunginosista, kaupungin de-facto Chinatown ja tuhansien Etelä-Aasiasta tulleiden siirtolaisten koti.
olemme koonneet Terminin aseman läheisyyteen ruokaoppaan, joka ammentaa kaiken tämän vanhan koulukunnan kapakasta Rooman parhaisiin mykyihin. Olitpa tarvitsevat suuri leivonnaiset ennen junaan, tai myöhään Lounas, kun poistut, tämä opas on kaikki.
Regoli
yli 100 vuotta alalla olleiden täytyy tehdä jotain oikein tässä Piazza Vittorion takana olevassa konditoriabaarissa. Koska pöytiä lisättiin, Regoli on oiva paikka istua aamuisin kahvin ja kornetton kera. Leivonnaiset ovat kuitenkin niin hyviä, että kotiin lähtee aina laatikko mukaan.
maritozzit ovat silkkaa Rooma-eggy-briossirullaa, joka on halkaistu auki ja täytetty valtavalla kermavaahdolla. Mutta syö vain yksi, koska haluat tilaa villimansikkatortulle, voikeille ja mukavalle voiselle hillopiirakalle.
Hang Zhou
Sonia Zhou on todella yksi Rooman kiehtovimmista ihmisistä. Hän syntyi Kiinassa ja oli osa siirtolaisaaltoa, joka saapui Roomaan 1980-luvun alussa. hän työskenteli kiinalaisissa ravintoloissa, jotka eivät olleet tuohon aikaan kovin suosittuja roomalaisten keskuudessa, kunnes lopulta avasi oman paikan.
se oli valtava hitti, joka veti yleisöä sekä erinomaisen kokkauksensa että Sonian seurallisen, ulospäin suuntautuneen persoonansa vuoksi (hän esiintyi jopa Guccin mainoksessa 2 vuotta sitten). Julkkis sikseen, se on silti hyvä paikka syödä. Mehevät, käsin muotoillut nyytit ovat menun tähtiä-tai kuten niitä täällä kutsutaan, ravioli cinesi.
Da Danilo
Trattoria Da Danilo, joka sijaitsee aivan Piazza Vittorion kupeessa, on paikka, jossa klassinen roomalainen ruoanlaitto kohtaa palvelun ja esillepanon eleganssin, jota et löydä monista muista ravintoloista.
perheomisteinen ja operoitu (äiti on vielä keittiössä), tämä viihtyisä, hauska paikka on kuuluisa pöytäpalvelustaan. Aluksi italialaistyylinen tartar-pihvi, joka sekoitetaan silmien edessä kaprikseen, salottisipuliin ja vihreään oliiviöljyyn ja tarjoillaan tuoreiden perunalastujen ja grillatun leivän kanssa. Sitten roomalaisten pastojen kuningas, cacio e pepe. Mutta lautasta ei toimiteta pöytään—kokonainen Pecorino-pyörä on koverrettu niin, että kuuma pasta ja runsas juusto ja pippuri voidaan sekoittaa ja heittää siihen. Kotitekoiset jälkiruoat ja syvä viinilista pyöräyttävät aterian mukavasti.
Lue lisää: jos Roomassa syö Cacio e Pepen vain kerran, sen on oltava yksi näistä
Er Buccheto
muutaman korttelin päässä Terministä B&B: n ja pikaruoan joukossa on aikakone.
vuodesta 1890 lähtien er Buchetto (”pieni reikä”, roomalaisella murteella) on tarjoillut kahta asiaa: porchettaa ja viiniä. Edellinen on kokonainen possu, luuttomana, erittäin maustettuna ja hitaasti paahdettuna rapeaksi ja meheväksi. Viidennen polven omistaja Alessandro kaivertaa viipaleet ja asettelee ne tukevalle rullalle ja tarjoaa lasillisen kylmää frascatia pesemään sen alas. Juuri noin.
Panella
roomalainen leipomo on muutakin kuin leivän ja leivonnaisten ostopaikka. Se on sosiaalinen instituutio, ja monilla on pöydät, joissa voi maistella talon tarjontaa kahvin tai viinilasin kera.
harvat tekevät tämän paremmin kuin Panella, suuri laitos Via Merulanan varrella aivan Santa Maria Maggioren basilikan lähellä. Pysähdy aamulla täydelliseen aamiaistaikinaan ja espressoon, joka tarjoillaan vaahtokarkkimaisen zabaglionen kanssa sokerin sijaan. Tai jos pidät suolaisesta, tule illalla syömään rapeaa pizzaa ja valkoviiniä tai laaja aperivo-valikoima. Et voi mennä pieleen, mutta odottaa yksi himoitun ulkopuolella pöydät
Hua Qiao
Rooman paras kiinalainen ruoka saattaa olla juuri tässä mitättömässä paikassa Terminiä vastapäätä. Hua Qiao tarkoittaa kirjaimellisesti ”merentakaista Kiinaa”, ja asiakaskunta on enimmäkseen sitä.
tässä ruokaa ei kevennetä tai yksinkertaisteta italialaisille makupaloille. Juustoiset nuudelit peittyvät riisiviinietikkaan ja haudutettuun porsaaseen. Kokonaiset kalat paistetaan ja tarjoillaan syvässä vadissa mausteista öljyä. Voit kokeilla jopa herkkuja, kuten vasikan jännettä, kanankoipia ja ihmeellisiä ankanpieliä. Kokonaisen aterian kylmän italialaisen oluen kanssa pitäisi maksaa alle 15 euroa.
Trattoria Monti
vaikka tämä tyylikäs, ystävällinen ravintola on saanut nimensä Montin tyylikkäästä naapurustosta, todellisuudessa se on lähempänä Esquilinoa. Trattoria Montia pyörittää Cameruccin perhe, joka on kotoisin Marchen alueelta Rooman itäpuolelta. Ruoka on siis sekoitus roomalaista ja Marchegianoa, ruokaa täynnä riistaa ja tuoretta pastaa.
Aloita moitteettomalla fritto mistolla, kasatulla lautasella paistettuja porkkanoita, parsakaalia ja lihatäytteisiä oliiveja. Sitten kuuluisa tortello, jättimäinen ravioli, joka on täytetty syvän oranssilla munankeltuaisella. Lopuksi jänis täytettynä makkaralla ja tryffeleillä. Kun Äiti Sandra on keittiössä ja hänen kaksi poikaansa vahtimassa ruokasalia, ei ole liioiteltua sanoa, että tunnet olosi kotoisaksi.