Cuándo cosechar frijoles (¡Es muy fácil!)

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El cultivo de judías verdes, ya sean de variedades de palo o de arbusto, es una de las verduras más fáciles en el jardín de verano. Pero, ¿cuándo deberías empezar a cosechar estos favoritos del verano? ¡Averigüe cuándo cosechar sus judías verdes para vainas tiernas!

Si esta es tu primera vez creciente polo frijoles o alubias, ¡no tengáis miedo! Tengo un tutorial completo sobre Cómo cultivar frijoles, y muchos de los mismos conceptos, excepto el enrejado, se pueden aplicar al cultivo de frijoles arbustivos.

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Cosechar judías verdes

Como con muchas cosas en la vida bigger más grande no siempre es mejor. Esto suena cierto para muchas cosas en el jardín, frijoles incluidos. Ojalá hubiera sabido esta cosita cuando empecé.

Esperé a recoger calabacines hasta que fueran del tamaño de mi brazo. Esos calabacines «del tamaño de un brazo» también venían con semillas del tamaño de gominolas. (nota al margen: esos calabacines grandes no son desechos totales, ¡son geniales triturados en pan de calabacín!)

Mientras que el niño en mí todavía se queda boquiabierto ante esas enormes calabazas extravagantes y otras verduras demasiado crecidas, la verdad es que la mayoría de las verduras grandes no sirven para comer muy bien. Cuanto más grande crece un vegetal, más duro puede ser, y ¿quién quiere masticar un frijol verde o un trozo de okra durante varios minutos? Yo no.

Joven y tierno son las palabras clave para la mayoría de las verduras en su jardín de verano, y los frijoles arbustivos o polares que ha estado cultivando no son la excepción. Una vez que note que aparecen esos frijoles pequeños, vigílelos. Crecen rápidamente y pronto pueden llegar a ser demasiado grandes.

Cómo saber si un Frijol está Listo para Cosechar

• Desea frijoles magros pero completos que sean firmes al tacto.
• Evite esperar demasiado para recoger cuando las semillas en el interior están abultadas y el frijol se ha vuelto fibroso.
• Los frijoles de abajo son demasiado grandes y puedes ver que las semillas de adentro también son grandes.

Busca un buen frijol magro. Debe ser firme (no suave y blando), pero tampoco debe tener semillas demasiado grandes como las judías de arriba.

El frijol de abajo está listo para ser recogido. ¿Nota el grosor uniforme? Esto asegurará una menor rigidez y resistencia. Serán más fáciles de cocinar y de un tamaño mucho mejor para enlatar o congelar. (¿Quieres saber cómo congelar judías verdes? Echa un vistazo a mi tutorial completo aquí.)

Cómo recoger judías verdes

• Recoger las judías es fácil como un pastel. Siga estos pasos para la cosecha:
• Agarre la parte superior del frijol y observe el pequeño tallo que conecta el frijol con la vid principal. Rompe el frijol en el tallo.
• No quieres dañar la vid o la planta, así que ten cuidado de no tirar demasiado fuerte del frijol antes de que realmente se haya roto. Esto podría hacer que la vid se desprenda del enrejado, o incluso que el arbusto se tire del suelo.

Llene un tazón (o camisa) lleno de estos bebés y cocine para la cena. Hay cientos de formas diferentes de preparar judías verdes frescas, y compartiré nuestra receta de judías verdes salteadas a finales de esta semana. ¡Estos frijoles son demasiado tiernos para hervir!

Si está pensando en qué frijoles plantar el próximo año, estos frijoles en particular son frijoles de Kentucky Wonder Pole, y nos complace lo bien que han crecido Las plantas que se pegaron a nuestros tipis de frijoles, que crearon un elemento vertical encantador para nuestro jardín. Vea mi Tutorial de Tipi de frijoles para bricolaje para obtener instrucciones.

No solo los tipis son frijoles enrejados, sino que, dado que el área en la parte inferior del tipi está sombreada, he plantado espinacas allí. Me encanta probar formas de combinar áreas de siembra.

Me encantaría saber qué tipo de frijoles prefieres cultivar. Nuestra falta de espacio en el jardín hace que los frijoles sean la opción obvia, pero me encanta escuchar lo que funciona para los demás. Feliz Jardinería!