Wann Bohnen ernten (Es ist so einfach!)

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Der Anbau von grünen Bohnen, egal ob Pol- oder Buschsorten, ist eines der einfachsten Gemüse im Sommergarten. Aber wann sollten Sie mit der Ernte dieser Sommerfavoriten beginnen? Finden Sie heraus, wann Sie Ihre grünen Bohnen für zarte Hülsen ernten müssen!

Wenn Sie zum ersten Mal Stabbohnen oder Buschbohnen anbauen, haben Sie keine Angst! Ich habe ein vollständiges Tutorial zum Anbau von Stabbohnen, und viele der gleichen Konzepte, mit Ausnahme des Gitters, können auf den Anbau von Buschbohnen angewendet werden.

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Grüne Bohnen ernten

Wie bei vielen Dingen im Leben … größer ist nicht immer besser. Dies gilt für viele Dinge im Garten, einschließlich Bohnen. Ich wünschte, ich hätte diesen Leckerbissen gekannt, als ich anfing.

Ich wartete darauf, Zucchini zu pflücken, bis sie so groß waren wie mein Arm. Diese „armgroßen“ Zucchini kamen auch mit Samen von der Größe von Geleebohnen. (randnotiz: Diese großen Zucchini sind keine totale Verschwendung … sie sind großartig in Zucchinibrot geschreddert!)

Während das Kind in mir immer noch diese schrulligen riesigen Kürbisse und anderes überwachsenes Gemüse anstarrt, ist die Wahrheit, dass die meisten großen Gemüse nicht für sehr gutes Essen sorgen. Je größer ein Gemüse wird, desto härter kann es sein, und wer möchte schon einige Minuten lang eine grüne Bohne oder ein Stück Okra kauen? Nicht ich.

Jung und zart sind die Schlüsselwörter für die meisten Gemüsesorten in Ihrem Sommergarten, und die Busch- oder Stabbohnen, die Sie angebaut haben, sind keine Ausnahme. Sobald Sie bemerken, dass diese winzigen Bohnen erscheinen, behalten Sie sie im Auge. Sie wachsen schnell und können bald zu groß werden.

So wissen Sie, ob eine Bohne erntereif ist

• Sie möchten schlanke, aber volle Bohnen, die sich fest anfühlen.
• Vermeiden Sie es, zu lange mit dem Pflücken zu warten, wenn die Samen im Inneren prall sind und die Bohne strähnig geworden ist.
• Die Bohnen unten sind zu groß und man merkt, dass die Samen auch groß sind.

Suchen Sie nach einer schönen mageren Bohne. Es sollte fest sein (nicht weich und matschig), aber auch keine überwachsenen Samen wie die Bohnen oben haben.

Die Bohne unten kann gepflückt werden. Beachten Sie die gleichmäßige Dicke? Dies sorgt für weniger Fadenschärfe und Zähigkeit. Sie sind leichter zu kochen und haben eine viel bessere Größe zum Einmachen oder Einfrieren. (Möchten Sie wissen, wie man grüne Bohnen einfriert? Schauen Sie sich mein vollständiges Tutorial hier an.)

Wie man grüne Bohnen pflückt

• Das Pflücken der Bohnen ist kinderleicht. Befolgen Sie diese Schritte für die Ernte:
• Fassen Sie die Oberseite der Bohne und beachten Sie den kleinen Stiel, der die Bohne mit der Hauptrebe verbindet. Brechen Sie die Bohne am Stiel ab.
• Sie wollen den Weinstock oder die Pflanze nicht beschädigen, also achten Sie darauf, dass Sie nicht zu stark an der Bohne ziehen, bevor sie wirklich abgebrochen ist. Dies könnte dazu führen, dass sich die Rebe vom Gitter löst oder sogar der Busch vom Boden zieht.

Füllen Sie eine Schüssel (oder ein Hemd) mit diesen Babys und kochen Sie sie zum Abendessen. Es gibt hundert verschiedene Möglichkeiten, frische grüne Bohnen zuzubereiten, und ich werde später in dieser Woche unser sautiertes Rezept für grüne Bohnen teilen. Diese Bohnen sind einfach zu zart zum Kochen!

Wenn Sie darüber nachdenken, welche Bohnen nächstes Jahr gepflanzt werden sollen, sind diese Bohnen Kentucky Wonder Stabbohnen, und wir waren erfreut darüber, wie gut sie die Pflanzen in unseren Bohnen-Tipis gezüchtet haben, die ein schönes vertikales Element für unseren Garten geschaffen haben. Siehe mein DIY Bean Tipi Tutorial für Anweisungen.

Die Tipis sind nicht nur Spalierbohnen, sondern da der Bereich am Boden des Tipis schattiert ist, habe ich dort Spinat gepflanzt. Ich liebe es, Möglichkeiten zu testen, Pflanzflächen zu kombinieren.

Ich würde gerne wissen, welche Art von Bohnen Sie bevorzugen. Unser Mangel an Gartenraum macht Stangenbohnen zur offensichtlichen Wahl, aber ich liebe es zu hören, was für andere funktioniert. Glückliche Gartenarbeit!