voksende Rabarber (gammel)

denne side skitserer de grundlæggende oplysninger relateret til stort set alle rabarber, og hvor/hvornår/hvordan man planter og høster, et par dyrkningsteknikker, herunder tvang indendørs, og sygdomme og insekter. Se vores økologiske teknologi for detaljer om vores ret innovative organiske teknikker. Se faser af vækst for fotografier af planterne i forskellige stadier af årlig vækst. Se frø & planter for information om dyrkning af rabarber fra frø og via rodformering.

de fleste rabarbersorter, der findes i dag, er flerårige rabarber, der producerer kraftigt i vækstsæsonen og er sovende i vintermånederne…dør til jorden. Nogle årlige sorter opdages, der kan dyrkes i varmere klimaer. De skal dog genplantes, og udbyttet er lille sammenlignet med en moden, flerårig plante. Denne artikel omhandler kun flerårig rabarber. I et korrekt vedligeholdt miljø producerer mange flerårige rabarber godt i 25 år eller mere.

hvor skal man plante Rabarber

Rabarber er en robust og produktiv plante i det rigtige klima og jord. Historisk set har det været et køligt vejr staude. For de fleste sorter er en god tommelfingerregel, at det kræver gennemsnitlig sommertemperatur under ca. 75o og en gennemsnitlig vintertemperatur under 40o. det svarer til USDA-områder 1-5. (Se USDA Halvområder for at bestemme dit område.) Planten har brug for 2 måneders dvale for en ordentlig hvileperiode om vinteren. De kolde vejrvarianter går i dvale i frosset jord. Under disse forhold vil det normalt ikke have nogen sygdomme eller skadedyr … hvilket gør det ideelt til organiske teknikker.

i de senere år er varmere vejrvarianter imidlertid dukket op. Rabarber kan findes i klimaer som Monterey, CA. Der er kommercielle sorter, såsom kirsebær Rabarber, der findes i det sydlige Californien gårde1. Sådanne sorter kræver stadig et par måneders dvale, men kan stimuleres til at give 2-3 høst om året. I dele af Australien dyrkes rabarber som en årlig. Startede i drivhuse, plantet og høstet ihjel hvert år. Det er uklart, om de varmere klima sorter også trives i kolde klimaer. Vores egen eksperimentering med sådanne sorter er i et koldt klima. De ser ud til at modnes meget hurtigere end kolde klima sorter. Vi har endnu ikke set, hvordan de holder ud efter flere vintre og er bekymrede for, at hurtigere vækstrater kan oversætte til kortere liv. Men vi har endnu ikke data om vedholdenhed og overlevelsesrater.

Rabarber foretrækker veldrænet jord usædvanligt rig på nedbrudt organisk materiale…dobbelt så rig som de fleste andre planter ønsker. For de bedste resultater skal den rige jord være mindst 12″ dyb, 36 ” i diameter og 30-50% organisk materiale. Regnorme hjælper også. Rabarber foretrækker let sure jordarter, men er tolerant over for en lang række pH-og jordforhold, forudsat at det dræner godt.

de fleste rabarbersorter når fuld modenhed inden for 2 måneder efter starten af vækstsæsonen. Rabarbersæsonen starter, så snart jorden er optøet, og dagene er konsekvent over frysepunktet, hvilket er Marts/April i Black Forest, CO. Det kan let udholde fryser og sner i vækstsæsonen, men tåler ikke temperaturer, der nærmer sig 100oF i meget lang tid. Ved høje temperaturer vil det visne for at beskytte plant…to hold det køligt. Visning beskadiger ikke planten, men der sker ingen vækst, mens planten er visnet. Som reaktion på længere perioder med varme vil planten dog simpelthen give op. Det vokser bedst i de højere højder i Colorado og i nordlige stater som Michigan og USA…steder, hvor de fleste hjem ikke kræver noget klimaanlæg overhovedet. Disse er generelt kategoriseret som landbrugsområder 4 eller 5. I varmere klimaer som Oklahoma, Syd rabarber ofte undlader at overleve endnu en sommer. Desværre har planterne brug for to års god vækst for at producere levedygtige høstarter. Overvej det sammen med deres intolerance over for varmt vejr, og du kan kun konkludere, at rabarber er helt uegnet til udendørs vækst i varmere klimaer…de er simpelthen ikke en levedygtig årlig. Planterne kan dog tvinges indendørs med acceptable resultater. Faktisk var dette den foretrukne måde at producere rabarber på i storhedstiden for sin kulinariske Popularitet. Tvungne planter var angiveligt mildere og bedre smagning. (Se nedenfor for mere information om at tvinge rabarber.)

metoder til kommerciel produktion varierer meget. Nogle landmænd, som os, opretholder modne planter i årevis og efterlader dem i samme jord. Imidlertid er de fleste sådanne landmænd nødt til at genplante hvert 5.år, da rabarber er en meget tung føder, og jorden skal ændres. Vi har fundet en måde, der er unik for vores omstændigheder, for at undgå det. Nogle af vores planter har været på plads i over 12 år. I Australien er kloning almindelig. Ved kloning plantes nye planter hvert år og høstes fuldstændigt til deres ødelæggelse.

de fleste private avlere, der dyrker rabarber til deres personlige forbrug og til gave til venner, er bedst at lade planterne være på plads, så længe de er produktive. Du kan overveje at have to planter, forskudt i alderen med 3 år, så du vil altid have en moden plante, hvorfra du kan høste. Når høsten fra den ældre plante begynder at falde af, kan du grave den op, ændre jorden og lægge den lige tilbage, hvor du fik den. Vores erfaring er, at enhver sådan aktivitet får alle stilke og blade til at dø næsten øjeblikkeligt. Anlægget vil dog snart erstatte dem.

Hvornår skal man plante

for den korteste tid til høst og mest sandsynlighed for en plante, der er tro mod forældrene, skal du vælge at plante friskgravet rodbestand fra store, gode smag, sunde forældre. For de bedste resultater transplantere rødder i foråret, ligesom de nye skud er begyndt at vokse. For de mest pålidelige resultater sikrer, at hver rod har knoppen af mindst en voksende stilk (selvom dette ikke er absolut nødvendigt, øger det chancerne for succes). (Se faser af Rabarbervækst,” en uge efter komposttæppet fjernet ” for en ide om, hvordan planten skal se ud, når man deler rødderne.) Frø fungerer også, men opdrætter ikke ofte tro mod forældrene…du bliver måske bedre, kan blive værre. Start frø indendørs to måneder før plantesæsonen. Start dem som du ville have nogen stor plante…begynde i små bakker, transplantere til potter, da de får deres første rigtige blade osv. Transplant så snart faren for sne er gået og jorden optøet. Plante 5 til 10 frø eller friskstartede frø inden for en cirkel flere inches fra hinanden, hvor du vil have en plante og tynde eventuelle uønskede rødder, da deres natur afsløres. Forhåbentlig vil de stærkere, større planter overvælde eventuelle dårlige relationer og dominere den nye vækst.

hvornår og hvad man skal høste: modenhed

hver række rabarber demonstrerer modenhed på sin egen, unikke måde. For de fleste sorter er stængernes farve og diameter ikke en indikation af modenhed. Faktisk finder du i nogle sorter stilke næsten ren rød udenfor sammen med stilke næsten ren grøn udenfor, og begge er lige modne. Stilk længde og fasthed er den mest pålidelige indikation af modenhed.

planter når deres optimale kvalitet, både hvad angår smag og ernæring, når de er omkring 2/3 deres maksimale størrelse. I den størrelse vil enhver stilk, der vises i fuld længde og fast, være moden. For nogle sorter, især dem, der er røde indvendigt og udvendigt, er dybheden af rødt i den udvendige farve normalt også en indikation af dybheden af rødt indeni, men ikke altid. Disse planter er et mindretal af rabarber Sorter. Efter vores erfaring er den mest almindelige sort også den mest smagfulde for mange ganer og er grøn eller Victoria i karakter. Disse stilke varierer fra ren grøn inde og ude…for nogle af de mildeste rhubarbs…to rød og grøn udenfor, grøn indeni.

det kan være svært at plukke riper og større stilke på en moden plante. Selv i 2/3 fuld størrelse er bladene normalt så tykke, at de skjuler ethvert klart billede af stilkene. Som en generel tommelfingerregel foreslår jeg, at du lader bladstørrelsen være din guide til valg af potentielt modne stilke. Start med de største blade og træk deres vedhæftede stilke. Hvis de er faste og har samme længde som størstedelen af længere stilke, er de modne. Hvis de er begyndt at hule ud indeni…nogle gange ikke synlige, før du skærer bladet af…så er de for gamle. De ældre stilke, der ikke er almindelige på planter i 2/3 maksimal størrelse, vil være mere fibrøse og normalt for sure med hårdere skind.

høstning af en betydelig mængde inden det tredje vækstår anbefales ikke, hvis du vil høste fra den samme plante på ubestemt tid. Rushing den første høst vil svække rodsystemet og føre til skuffende fremtidige høst. Når du vælger en stilk i en ung plante, vil planten aflede energi til at erstatte den stilk i stedet for at øge sin rodmasse. Når en stor, sund rodmasse er etableret, skal du dog stadig begrænse din entusiasme til at plukke 1/2 af den synlige biomasse af planterne ved hver høst. Vejret tillader selv økologisk dyrket rabarber kan producere to store høst hvert år. Ikke-organiske metoder producerer undertiden 3 høst om året. I et givet år vil hver efterfølgende høst være mindre end den foregående, og hver bør begrænses til halvdelen af den synlige biomasse. Erfaringen fortæller os, at en sådan praksis vil resultere i stadig større, stærke og sunde planter år efter år.

sådan høstes manuelt

Omring din målstængel under bladet med din hånd. Skub forsigtigt hånden ned ad stilken for at komme så tæt på bunden som muligt. Stram dit greb lige nok, så din hånd ikke glider, og træk samtidig lige ud og drej forsigtigt. Denne teknik reducerer risikoen for enten at trække roden op eller afbryde stilken over rodforbindelsen. Du vil have stilken til at bryde af, hvor den er fastgjort til roden. Dette giver den maksimale længde stilk og beskytter stilken mod tørring fra bundenden. Høst ikke mere end 50% af biomassen af hver plante i hver høst. Sådanne maksimale høst kan laves to, tre eller fire gange om året afhængigt af dine mål og voksende teknologi. Sådanne høst skal have 5-8 ugers mellemrum. Hvis du simpelthen ikke kan vente to fulde år, kan du ofte høste omkring 1/4 af biomassen i løbet af det andet år uden væsentlig indflydelse på fremtidig vækst…men det vil ikke være en meget stor høst, og du rådes bedst til at være tålmodig og vente endnu et år. Når planterne er fuldt etableret, er de relativt immune over for skader fra overhøstning. Men mens planten vokser en rodmasse, vil du stunt dens vækst, hvis du høster for meget, for tidligt.

gødning

Rabarber er ideel til organisk dyrkning, forudsat at markerne er ordentligt forberedt inden plantning. Se detaljerne i vores teknikker for et forslag. Dyrkning organisk begrænser dog årlige høst i forhold til ikke-organiske teknikker. En anden høst er usandsynlig uden den ekstra stimulering af gødning med hurtig frigivelse. Hvis du har denne mulighed, skal du anvende gødning, når planterne begynder at vokse om foråret og igen umiddelbart efter den første høst. En god 12-6-6 gødning, eller noget tæt, vil tjene rabarber godt i de fleste jordarter. Der er dog ingen erstatning for jordprøver. Derefter kender du den nøjagtige næringsstofprofil på din jord og kan bedre bestemme sammensætningen af ideelle input. De fleste stater har en landbrugsudvidelsestjeneste, ofte forbundet med et statsuniversitet, der udfører jordprøver til et rimeligt gebyr. Der er også mange private laboratorier.

tvinger Rabarberindendørs2

“tvang” henviser til enhver proces designet til at producere en høst eller blomster under forhold, der tilsyneladende ikke er optimale. For rabarber er det processen med at dyrke rabarber indendørs ved temperaturer og i jord svarende til deres ideelle udendørs forhold, men i betydeligt mindre lys. Rødderne vælges ofte fra 2-årige planter, der ofte dyrkes udendørs. Hvis det er udendørs, transplanteres rødderne ofte, når planten går i dvale om vinteren. Under disse forhold skal rødderne dog have lov til at hvile i mindst 5 til 6 uger, før de kan stimuleres til at genoptage væksten. I koldere klimaer, der er egnede til rabarber, involverer dette normalt grave, opdeling og plantning af rodbestand i dybe potter eller hævede kasser i det sene efterår eller den tidlige vinter, efter at planterne har været sovende i uger, men før jorden fryser fast. Hvis udendørs forhold ikke tillader tilstrækkelig tid til, at planterne kan hvile, kan de transplanteres indendørs tidligere. I så fald skal rummet holdes ved eller under frysepunktet i 5-6 uger for at lade planterne hvile indendørs, før de genoptager væksten.

rødderne kan begraves under et par centimeter mere jord, end det anbefales under normal plantning, og for at genoptage væksten kan rummet bringes til og opbevares ved 55O til 60of. Lad aldrig temperaturerne nærme sig 70o, ellers risikerer du at udtømme planten og reducere kvaliteten og mængden af din afgrøde. Tvang sker normalt i mørke, kølige kældre eller ved at vende tomme, store gryder over toppen af en pottebarber, hvis rummet ellers er tændt. De resulterende stilke vil være lysere i farve, mere ømme og mildere i smag end normalt produceret af sorten udendørs. Indendørs vækstrater og udbytter er imidlertid betydeligt mindre end udendørs produktion. Drivhuse kan bruges til at tvinge rabarber. Høsten vil dog svare til dem, der produceres udendørs. Rabarber tvunget under mørkere forhold betragtes generelt af overlegen kvalitet end udendørs høst, så drivhusproduktion har altid været usædvanlig. Hvis vokser i en kælder eller rum med vinduer vinduerne skal være næsten mørklagt. Ellers vil stilkene vride sig mod lyset og være ret usædvanligt formede og vanskelige at håndtere.

hold sengene fugtige. Produktionen falder kraftigt i senge, der bliver tørre. Høst er generelt inden for 2 eller 3 måneder efter vækststart. Høj luftfugtighed er også et plus. Faldende intensitet af stilkfarven er et tegn på, at rødderne bliver udmattede.

tvang var almindelig handelspraksis under toppen af rabarber kulinarisk Popularitet.

tvang i USA sluttede i det væsentlige med Anden Verdenskrig, men forbliver i kommerciel brug i Storbritannien. Forskning i tvang blev engang udført på Stockbridge House eksperimentel gartneri Station i Selby, North Yorkshire, England. Detaljer om deres arbejde har vist sig svært at komme forbi.

sygdomme og Insekter1

den mest alvorlige sygdom, der påvirker rabarber, er fodrot. Det er forårsaget af en svamp, der får stilkene til at rådne i bunden, hvilket resulterer i, at stilkene vælter. Den mest effektive behandling er at fjerne alle inficerede planter helt og behandle den inficerede jord og eventuelle sunde planter i nærheden med en bordeauksblanding. Blandinger fås fra mange gård og havearbejde forsyning huse. Kobber ser ud til at være det aktive middel.

kun et insekt vides at forårsage betydelig skade på rabarber, rabarber curculio. Det er en rusten snutebille omkring 3/4 tommer lang. Det borer ind i stilke, kroner og rødder. Kontroller inkluderer: håndplukning; brændende angrebne planter; og ødelægge enhver vild doc, der vokser i nærheden (billen ligger også i kajen). Brænding og fjernelse af kajen udføres bedst i Juli, efter at critters har lagt deres æg.

1: “kulinarisk Rabarberproduktion i Nordamerika: historie og nyere statistik”, Clifford Foust &Dale Marshall, November 1991, HortScience, bind 26(11)
2: flere detaljer er tilgængelige fra US Department of Agriculture folder no. 354,” Rabarberproduktion udendørs og i”, 1954, revideret 1958