성장하는 대황(구)

이 페이지는 거의 모든 대황과 관련된 기본 정보와 심기 및 수확 장소/시기/방법,실내 강제,질병 및 곤충을 포함한 몇 가지 재배 기술에 대해 설명합니다. 우리의 혁신적인 유기 기술에 대한 자세한 내용은 유기농 기술을 참조하십시오. 연간 성장의 여러 단계에서 식물의 사진에 대한 성장 단계를 참조하십시오. 씨앗에서 뿌리 번식을 통해 대황을 재배하는 방법에 대한 자세한 내용은 씨앗&식물을 참조하십시오.

현재 사용 가능한 대부분의 대황 품종은 다년생 대황이며 성장기에 많이 생산되며 겨울 동안 휴면 상태입니다… 더운 기후에서 재배 할 수있는 일부 연간 품종이 발견되고 있습니다. 그러나,그들은 다시 심어 져야하고 수확량은 성숙한 다년생 식물에 비해 작습니다. 이 기사는 다년생 대황만을 다룰 것입니다. 제대로 유지 된 환경에서 많은 다년생 대황은 25 년 이상 잘 생산됩니다.

대황을 심을 곳

대황은 적당한 기후 및 토양에 있는 튼튼한 다산 식물입니다. 역사적으로 그것은 멋진 날씨 다년생 되었습니다. 대부분의 품종에 대한 엄지 손가락의 좋은 규칙은 약 75 도 이하의 평균 여름 온도와 40 도 이하의 평균 겨울 온도가 필요하다는 것입니다. (당신의 영역을 결정하기 위해 미국 농무부 하프 영역을 참조하십시오.)식물은 겨울 동안 적절한 휴식 기간 동안 2 개월의 휴면이 필요합니다. 추운 날씨 품종은 얼어 붙은 땅에서 휴면 상태가됩니다. 그 조건 하에서 그것은 일반적으로 질병 또는 해충…

그러나 최근 몇 년 동안 따뜻한 날씨 품종이 나타났습니다. 대황은 캘리포니아 몬테레이와 같은 기후에서 찾을 수 있습니다. 남부 캘리포니아 농장에서 발견되는 체리 대황과 같은 상업적 품종이 있습니다 1. 이러한 품종은 여전히 몇 개월의 휴면이 필요하지만 연간 2-3 번의 수확을 제공하도록 자극 될 수 있습니다. 호주의 일부에서 대황은 연간으로 재배된다. 온실에서 시작,심어 매년 죽음에 수확. 따뜻한 기후 품종이 추운 기후에서도 번성하는지 여부는 불분명합니다. 그러한 품종에 대한 우리 자신의 실험은 추운 기후에 있습니다. 그들은 추운 기후 품종보다 훨씬 빨리 성숙한 것처럼 보입니다. 우리는 그들이 여러 겨울 후에 어떻게 견디는 지 아직 보지 못했고 더 빠른 성장률이 더 짧은 수명으로 이어질 수 있다고 우려하고 있습니다. 그러나 우리는 아직 지속성과 생존율에 대한 데이터가 없습니다.

대황은 분해 된 유기 물질이 비정상적으로 풍부한 배수가 잘되는 토양을 선호합니다… 제일 결과를 위해 부유한 토양은 직경 및 30-50%유기 물질에서 적어도 12″깊은 곳에서,36″이어야 합니다. 지렁이도 도움이됩니다. 대황은 약간 산성 인 토양을 선호하지만 잘 배수된다면 광범위한 산도 및 토양 조건에 견딜 수 있습니다.

대부분의 대황 품종은 성장기가 시작된 후 2 개월 이내에 완전히 성숙합니다. 대황 계절은 땅이 해동되자마자 시작되며,날이 지속적으로 얼어 붙습니다.이 날은 3 월/4 월 블랙 포레스트,콜로라도. 그것은 쉽게 성장 시즌 동안 동결과 눈을 견딜 수 있지만 전혀 매우 긴 100 의 접근 온도를 견딜 수 없습니다. 고열에서는 그것은 보호하기 위하여 시들 것입니다 plant…to 차가운 유지. 시들음은 식물을 손상하지 않는다 그러나 식물이 시들는 동안 성장은 일어나지 않는다. 그러나 장기간의 열에 반응하여 식물은 단순히 포기할 것입니다. 그것은 콜로라도의 높은 고도와 미시간과 워싱턴 주와 같은 북쪽 주에서 가장 잘 자랍니다. 이들은 일반적으로 농업 구역 4 또는 5 로 분류됩니다. 오클라호마,텍사스 또는 남부 대황과 같은 따뜻한 기후에서는 한 여름에도 생존하지 못합니다. 불행하게도,식물은 가능한 수확을 생산하는 2 년 좋은 성장이 필요합니다. 따뜻한 날씨에 대한 편협함과 함께 대황은 따뜻한 기후에서 야외 성장에 전혀 적합하지 않다고 결론 지을 수 있습니다… 그러나 식물은 수용 가능한 결과로 실내에서 강제 될 수 있습니다. 실제로,이것은 요리 인기의 전성기 동안 대황을 생산하는 선호하는 방법이었습니다. 강제 식물은 평판이 좋고 맛이 좋았습니다. (대황 강제에 대한 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.)

상업 생산 방법은 크게 다릅니다. 우리와 같은 일부 농부들은 수년간 성숙한 식물을 유지하여 같은 토양에 남겨 둡니다. 그러나 대부분의 농부들은 대황이 매우 무거운 지류이며 토양을 수정해야하므로 5 년마다 다시 심어야합니다. 우리는 그것을 피하는 우리의 상황에 유일한 방법을,찾아냈다. 우리 식물 중 일부는 12 년 이상 그 자리에 남아 있습니다. 호주에서는 복제가 일반적입니다. 복제와 함께 새로운 식물은 매년 심어 져 그들의 파괴에 완전히 수확됩니다.

대부분의 개인 재배자,자신의 개인 소비와 친구에게 선물 대황을 재배,만큼 그들이 생산으로 장소에 식물을 떠나 가장 좋습니다. 당신은 3 년까지 나이에서 비틀거린 2 개의 식물이 있는 것을 고려할지도 모르다,그래서 당신은 항상 가을걷이하기 위하여 성숙한 식물이 있을 것이다. 더 오래된 식물에서 추수가 떨어져 떨어질 것을 시작할 때 당신은 그것을 위로 파고,토양을 수정하고,당신이 그것을 얻은 곳에 바르게 후에 둘 수 있다. 우리의 경험은 그러한 활동이 모든 줄기와 단풍을 거의 즉시 죽게한다는 것입니다. 그러나 공장은 곧 그들을 대체 할 것입니다.

언제

가장 짧은 수확 시간과 부모에게 진실한 식물의 가능성을 위해 당신은 크고,좋은 맛,건강한 부모에게서 갓 파낸 뿌리 스톡을 심는 것을 선택해야한다. 새 촬영이 성장하기 시작하는 것처럼 봄에 최상의 결과를 이식 뿌리하십시오. 가장 신뢰할 수있는 결과를 위해 각 루트는 적어도 하나의 성장 스토킹의 꽃 봉오리가 있는지 확인(이 절대적으로 필요하지 않습니다하지만,그것은 성공의 기회를 증가). (뿌리를 나눌 때 식물이 어떻게 생겨야하는지에 대한 아이디어는 대황 성장 단계,”퇴비 담요 제거 후 1 주일”을 참조하십시오.)씨앗은 또한 작동하지만 종종 부모에 충실 번식하지 않습니다… 심기 시즌 2 개월 전에 실내에서 씨앗을 시작하십시오. 작은 쟁반에서 시작,그들은 그들의 첫번째 진짜 잎,등을 얻을 냄비에 이식. 이식 즉시 눈의 위험이 통과하고 땅이 해동있다. 식물 5~10 씨앗 또는 갓 시작 씨앗 원 안에 몇 인치 떨어져 어디 든 지 원하는 한 식물 및 얇은 어떤 바람직하지 않은 뿌리 그들의 성격을 공개. 바라기를,더 강하고,더 큰 식물은 어떤 작은 관계든지 압도하고 새로운 성장을 지배 할 것이다.수확시기 및 대상:성숙

대황의 각 다양성은 그것의 자신의,유일한 방법에 있는 성숙을 보여줍니다. 대부분의 품종에 대한 줄기의 색상과 직경은 성숙의 표시가 아닙니다. 실제로 일부 품종에서는 줄기가 거의 순수한 녹색과 함께 줄기가 거의 순수한 빨간색을 찾을 수 있으며 둘 다 똑같이 익습니다. 줄기 길이와 견고 함은 성숙의 가장 신뢰할 수있는 표시입니다.

식물은 최대 크기의 약 2/3 일 때 맛과 영양 측면에서 최적의 품질에 도달합니다. 그 크기에서 전체 길이와 회사가 나타나는 모든 줄기는 익은 것입니다. 일부 품종,안팎 빨간색 특히 것들에 대한,외부 색상에 빨간색의 깊이는 일반적으로뿐만 아니라 내부의 빨간색의 깊이의 표시입니다,항상은 아니지만. 이 식물은 대황 품종의 소수입니다. 우리의 경험에서 가장 일반적인 다양성은 또한 많은 입맛에 가장 풍미이며 녹색 또는 빅토리아입니다. 이 줄기는 순수한 녹색 안팎에서 다릅니다…rhubarbs…to 빨간색과 녹색 외부,녹색 내부.

성숙한 식물에서 더 익은 줄기와 더 큰 줄기를 선택하는 것은 어려울 수 있습니다. 심지어 2/3 전체 크기에 잎은 일반적으로 너무 두꺼운 줄기의 어떤 명확한 보기를 모호한. 엄지 손가락의 일반적인 규칙으로 난 당신이 잎 크기가 잠재적으로 잘 익은 줄기를 선택하는 당신의 가이드가 될 수 있도록 제안. 가장 큰 잎으로 시작하고 부착 된 줄기를 당깁니다. 회사와 긴 줄기의 대부분과 같은 길이 다음 그들은 익은 경우. 당신이 잎을 잘라 때까지 때때로 볼 수 없습니다… 2/3 의 최대 크기에 식물에 일반적인 더 오래된 줄기는,더 섬유질이고 더 거친 피부에 보통 너무 신랄할 것이다.

성장 3 년 전에 상당한 양을 수확하는 것은 동일한 식물에서 무기한 수확하려는 경우 바람직하지 않습니다. 첫 번째 수확을 서두르는 것은 뿌리 시스템을 약화시키고 미래의 수확을 실망시킬 것입니다. 너가 젊은 식물안에 줄기를 쑤실 경우 식물은 그것의 뿌리 질량을 증가하기의 대신에 저 줄기를 대체하기에 에너지를 기분전환할 것이다. 크고,건강한 뿌리 질량이 설치되면 하자마자,그런데,너는 각 추수에 식물의 보이는 생물 자원의 1/2 을 쑤시기에 아직도 너의 열의를 제한해야 한다. 날씨가 허락한다면 유기적으로 재배 된 대황조차도 매년 두 번의 큰 수확을 생산할 수 있습니다. 비 유기농 방법은 때때로 연간 3 번의 수확을합니다. 주어진 해에 각각의 후속 수확은 이전 수확량보다 작을 것이며 각각은 가시적 인 바이오 매스의 절반으로 제한되어야합니다. 경험은 그런 연습이 점점 더 크고,강하고 건강한 식물 년 후에 귀착될 것이라는 점을 저희에게 말한다.

수동으로 수확하는 방법

대상 줄기를 손으로 잎 아래에 둘러 쌉니다. 부드럽게 가능한 한베이스에 가까운 얻기 위해 줄기 아래로 손을 밀어 넣습니다. 당신의 그립을 충분히 바짝 죄십시오 그래서 당신의 손은 미끄러지지 않으며 동시에 똑바로 밖으로 당기고 온화하게 뒤틀지 않습니다. 이 기술은 뿌리를 당기거나 뿌리 연결 위의 줄기를 끊을 위험을 줄입니다. 당신은 스토킹이 루트에 부착 된 곳에서 끊다 할 수 있습니다. 이것은 최대 길이 줄기를 열매를 산출하고 밑바닥에서 말리기에서 줄기를 보호할 것이다. 각 수확에서 각 식물의 바이오 매스의 50%이상을 수확하지 마십시오. 이러한 최대 수확은 목표와 성장하는 기술에 따라 일년에 두 번,세 번 또는 네 번 할 수 있습니다. 이러한 수확은 5-8 주 간격으로 이루어져야합니다. 만약 당신이 단순히 기다릴 수 없어 2 전체 년 종종 수확 수 있습니다 약 1/4 바이오 매스의 2 년 동안 미래 성장에 중요 한 영향 없이…하지만 이것은 매우 큰 수확 되지 않습니다 그리고 당신은 최고의 인내심을 하 고 또 다른 년을 기다려야 하는 것이 좋습니다. 일단 완전히 설치해 식물은 에 가을걷이에서 손상에 상대적으로 면역성이 있습니다. 그러나 식물이 뿌리 덩어리를 재배하는 동안 너무 많이 수확하면 너무 빨리 성장을 방해 할 것입니다.

비료

대황은 심기 전에 밭을 적절하게 준비하면 유기 재배에 이상적입니다. 하나의 제안에 대한 우리의 기술의 세부 사항을 참조하십시오. 그러나 유기적으로 성장하면 비 유기농 기술에 비해 연간 수확이 제한됩니다. 두 번째 수확은 빠른 릴리스 비료의 추가 자극 없이는 불가능합니다. 당신은 그 옵션이있는 경우 식물이 봄에 다시 즉시 첫 번째 수확 후 성장을 시작할 때 비료를 적용합니다. 좋은 12-6-6 비료 또는 가까운 것은 대부분의 토양에서 대황을 잘 제공합니다. 그러나 토양 테스트를 대신 할 수는 없습니다. 다음 당신은 당신의 토양의 정확한 양분 단면도를 알고 더 나은 이상적인 입력의 구성을 결정할 수 있습니다. 대부분의 주에는 종종 주립 대학과 관련된 농업 확장 서비스가 있으며 합리적인 비용으로 토양 테스트를 수행합니다. 또한 많은 개인 실험실이 있습니다.

강제 대황 실내 2

“강제”는 표면 상 최적이 아닌 조건에서 수확 또는 꽃을 생산하도록 설계된 모든 프로세스를 의미합니다. 대황을 위해 그것은 온도와 그들의 이상적인 옥외 조건과 그러나 상당히 더 적은 빛에서 유사한 토양에서 대황을 실내에 성장하기의 과정이다. 뿌리는 종종 야외에서 자란 2 년 된 식물에서 선택됩니다. 야외에서 식물이 겨울 동안 휴면 상태가되면 뿌리가 종종 이식됩니다. 그러나 이러한 조건에서 뿌리는 성장을 재개하도록 자극받을 수 있기 전에 적어도 5~6 주 동안 휴식을 취해야합니다. 대 황에 적합 한 추운 기후에서이 일반적으로 포함 파고,분할 및 심기 뿌리 주식 깊은 냄비에 또는 늦은 가을 또는 초 겨울에 제기 상자,후 식물 주 동안 휴면 되었습니다 하지만 지상 동결 고체 전에. 실외 조건이 식물이 휴식 할 수있는 충분한 시간을 허용하지 않으면 실내에서 더 일찍 이식 할 수 있습니다. 이 경우,방 또는 5-6 주 동안 동결 이하로 보관해야합니다,식물이 성장을 재개하기 전에 실내에서 휴식 할 수 있도록.

뿌리는 정상적인 심기 동안 권장되는 것보다 몇 인치의 토양 아래에 묻힐 수 있으며 성장을 재개하기 위해 방을 55 도에서 60 도로 가져 와서 보관할 수 있습니다. 온도가 70 도에 접근하는 것을 허용하지 마십시오 또는 당신은 식물을 소진 및 작물의 품질과 양을 줄일 위험이 있습니다. 강제 일반적으로 이루어집니다 어두운,멋진 지하실 또는 빈 반전 하 여,큰 냄비 위에 화분에 심은 대 황 방 그렇지 않으면 조명 하는 경우. 합성되는 줄기는 색깔에서 더 가볍고,일반적으로 다양성에 의해 야외에서 생성한 보다는 풍미에서 더 부드럽고 더 온화한 일 것입니다. 그러나 실내 성장률 및 수확량은 실외 생산량보다 상당히 적습니다. 온실은 대황을 강제하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 수확은 야외에서 생산 된 것과 유사 할 것입니다. 어두운 조건에서 강제 대황은 일반적으로 온실 생산은 항상 드물다 그래서 야외 수확에 우수한 품질로 간주됩니다. 창문이 있는 지하실 또는 방에서 자라는 경우 창문은 사실상 검게 칠해야합니다. 그렇지 않으면,줄기는 빛을 향해 자신을 왜곡하고 매우 비정상적으로 모양과 처리하기 어려운 것입니다.

침대를 촉촉하게 유지하십시오. 생산은 건조 될 침대에서 급격히 떨어질 것입니다. 수확은 일반적으로 성장 시작 후 2~3 개월 이내에 이루어집니다. 높은 습도 또한 플러스입니다. 줄기 색깔의 감소하는 강렬은 뿌리가 소진되고 있다 표시이다.

강제는 대황 요리의 인기가 절정에 달하는 동안 일반적인 상업적 관행이었습니다.

미국에서의 강제력은 본질적으로 제 2 차 세계 대전으로 끝났지만 영국에서는 상업적 용도로 남아있다. 강제에 대한 연구는 한때 스톡 브리지 하우스 실험 원예 역…에서 캐 우드,셀비,노스 요크셔,영국. 그들의 작품의 세부 사항에 의해 서 힘든 입증.

질병 및 곤충 1

대황에 영향을 미치는 가장 심각한 질병은 발 부패입니다. 그것은 줄기를 통해 떨어지는 줄기의 결과로,기지에서 부패하는 원인이 곰팡이에 의해 발생합니다. 가장 효과적인 치료법은 감염된 식물을 완전히 제거하고 감염된 땅과 근처의 건강한 식물을 보르도 혼합물로 치료하는 것입니다. 보르도 혼합물은 많은 농장 및 원예 용품점에서 구입할 수 있습니다. 구리는 활성 에이전트 것으로 보인다.

오직 하나의 곤충만이 대황에 심각한 손상을 일으키는 것으로 알려져 있다. (릭서스 오목,일명 대황 바구미)약 3/4 인치 길이의 녹슨 주둥이 딱정벌레입니다. 그것은 줄기,크라운 및 뿌리에 구멍을 뚫습니다. 컨트롤은 다음과 같습니다:손 따기;감염된 식물을 굽기;그리고 주변에 성장하는 야생 문서를 파괴(딱정벌레는 독에 상주). 굽기 및 도크의 제거는 동물이 알을 낳은 후 7 월에 가장 잘 수행됩니다.

1:”북미 요리 대황 생산:역사 및 최근 통계”,클리포드 푸스트&데일 마샬,1991 년 11 월,호트 사이언스,제 26 권(11)
2:자세한 내용은 미국 농무부 전단지 번호. 354,”대황 생산 야외 및 내부”,1954,개정 1958