rabarber zal de groei onderbreken bij koud / besneeuwd weer, maar is verder onaangetast. Langere stengels kunnen worden gebroken door sneeuwophoping op de bladeren.
deze pagina schetst de basisinformatie met betrekking tot vrijwel alle rabarber en waar/wanneer/hoe te planten en te oogsten, een paar kweektechnieken, waaronder het binnenshuis forceren, en ziekten en insecten. Zie onze organische technologie voor meer informatie over onze eerder innovatieve organische technieken. Zie fases of Growh voor foto ‘ s van de planten in verschillende stadia van de jaarlijkse groei. Zie zaden & planten voor informatie over het kweken van rabarber uit zaad en via wortelpropagatie.
de meeste rabarbervariëteiten die momenteel beschikbaar zijn, zijn vaste rabarber die tijdens het groeiseizoen sterk produceert en in de wintermaanden slapend is. Er worden een aantal jaarlijkse variëteiten ontdekt die in warmere klimaten kunnen worden gekweekt. Ze moeten echter opnieuw worden geplant en de opbrengsten zijn klein in vergelijking met een volwassen, vaste plant. Dit artikel zal alleen betrekking hebben op vaste rabarber. In een goed onderhouden omgeving veel vaste plant rabarber produceren goed voor 25 jaar of meer.
waar rabarber te planten
vaste rabarber vereist 3 maanden rust in bevroren grond … USDA zones 5 of kouder.
Rabarber is een robuuste en productieve plant in het juiste klimaat en de juiste bodem. Historisch gezien is het een vaste plant geweest. Voor de meeste variëteiten is een goede vuistregel dat het gemiddelde zomertemperatuur onder ongeveer 75o en een gemiddelde wintertemperatuur onder 40o vereist. (Zie USDA Half-Zones om uw zone te bepalen.) De plant heeft 2 maanden rust nodig voor een goede rustperiode tijdens de winter. De koud-weer soorten slapend in bevroren grond. Onder die omstandigheden zal het normaal gesproken geen ziekten of plagen hebben … waardoor het ideaal is voor organische technieken.
de laatste jaren zijn er echter warmere weersoorten opgedoken. Rabarber komt voor in klimaten zoals Monterey, CA. Er zijn commerciële rassen, zoals kersen rabarber, gevonden in Zuid-Californië boerderijen 1. Dergelijke rassen vereisen nog een paar maanden rustperiode, maar kunnen worden gestimuleerd om 2-3 oogsten per jaar te leveren. In delen van Australië wordt rabarber geteeld als een jaarlijkse. Begonnen in kassen, geplant en geoogst tot de dood elk jaar. Het is onduidelijk of de warmere soorten ook gedijen in koude klimaten. Onze eigen experimenten met dergelijke rassen is in een koud klimaat. Ze lijken veel sneller te rijpen dan koude klimaatvariëteiten. We moeten nog zien hoe ze overleven na meerdere winters en zijn bezorgd dat snellere groeicijfers kunnen vertalen naar kortere levens. Maar we hebben nog geen gegevens over persistentie en overlevingskansen.Rabarber geeft de voorkeur aan goed gedraineerde grond die ongewoon rijk is aan afgebroken organisch materiaal…twee keer zo rijk als de meeste andere planten zouden willen. Voor het beste resultaat moet de rijke grond ten minste 12″ diep, 36″ in diameter en 30-50% organisch materiaal. Regenwormen helpen ook. Rabarber geeft de voorkeur aan licht zure bodems, maar is tolerant voor een breed scala aan pH-en bodemomstandigheden, mits het goed afvoert.
de meeste rabarberrassen bereiken de volle rijpheid binnen twee maanden na het begin van het groeiseizoen. Het rabarberseizoen begint zodra de grond is ontdooid en de dagen zijn consequent boven het vriespunt, dat is Maart / April in Zwarte Woud, CO. Het kan gemakkelijk verduren bevriest en sneeuwt tijdens het groeiseizoen, maar kan niet verdragen temperaturen naderen 100oF voor zeer lang. Bij hoge temperaturen zal het verwelken om de plant…to hou het koel. Verwelking beschadigt de plant niet, maar er vindt geen groei plaats terwijl de plant verwelkt wordt. In reactie op langdurige perioden van warmte zal de plant echter gewoon opgeven. Het groeit het beste in de hogere gebieden van Colorado en in noordelijke staten zoals Michigan en Washington state … plaatsen waar de meeste huizen geen airconditioner nodig hebben. Deze zijn over het algemeen gecategoriseerd als landbouwzones 4 of 5. In warmere klimaten zoals Oklahoma, Texas, of de Zuidelijke rabarber vaak niet te overleven zelfs een zomer. Helaas hebben de planten twee jaar goede groei nodig om levensvatbare oogsten te produceren. Bedenk dat samen met hun intolerantie voor warm weer en je kunt alleen maar concluderen dat rabarber helemaal ongeschikt is voor buitengroei in warmere klimaten…ze zijn gewoon niet een levensvatbare jaarlijkse. De planten kunnen echter binnen worden geforceerd met aanvaardbare resultaten. Inderdaad, dit was de geprefereerde manier om rabarber te produceren tijdens de hoogtijdagen van zijn culinaire Populariteit. Gedwongen planten waren naar verluidt milder en beter smakend. (Zie hieronder voor meer informatie over het forceren van rabarber.)
de methoden voor commerciële productie lopen sterk uiteen. Sommige boeren, zoals wij, onderhouden volwassen planten voor jaren, waardoor ze in dezelfde grond. De meeste van deze boeren moeten echter om de 5 jaar herbeplanten omdat rabarber een zeer zware voederbak is en de grond moet worden gewijzigd. We hebben een manier gevonden, uniek voor onze omstandigheden, om dat te vermijden. Sommige van onze installaties zijn al meer dan 12 jaar op hun plaats. In Australië is klonen gebruikelijk. Met klonen worden elk jaar nieuwe planten geplant en volledig geoogst, tot hun vernietiging.
de meeste particuliere telers, die rabarber telen voor hun eigen consumptie en om aan vrienden cadeau te doen, kunnen de planten het beste op hun plaats laten zolang ze productief zijn. Je zou kunnen overwegen om twee planten te hebben, gespreid in leeftijd door 3 jaar, zodat je altijd een volwassen plant hebt om van te oogsten. Wanneer de oogst van de oudere plant begint af te vallen, kun je het opgraven, de grond aanpassen en terugzetten waar je het vandaan hebt. Onze ervaring is dat een dergelijke activiteit ervoor zorgt dat alle stengels en bladeren bijna onmiddellijk sterven. De plant zal ze echter binnenkort vervangen.
Wanneer moet u
planten voor de kortst mogelijke oogsttijd en voor de meeste kans op een plant die trouw is aan de ouder? u moet ervoor kiezen om vers gegraven wortelstokken te planten van grote, goed smakende, gezonde ouders. Voor het beste resultaat transplantatie wortels in het voorjaar net als de nieuwe scheuten beginnen te groeien. Voor de meest betrouwbare resultaten ervoor zorgen dat elke wortel heeft de knop van ten minste één groeiende stengel (hoewel dit niet absoluut noodzakelijk is, het verhoogt de kans op succes). (Zie fasen van rabarber groei, “een week na compost deken verwijderd” voor een idee van hoe de plant eruit moet zien bij het verdelen van de wortels.) Zaden werken ook maar broeden niet vaak trouw aan de ouder…je zou beter kunnen worden, zou slechter kunnen worden. Start de zaden binnen twee maanden voor het plantseizoen. Start ze zoals je elke grote plant zou doen…begin in kleine trays, transplantatie naar potten als ze hun eerste echte bladeren krijgen, enz. Transplantatie zodra de toevalligheid van de sneeuw verstreek en voedingsbodem ontdooide. Plant 5 tot 10 zaden of pas begonnen zaden binnen een cirkel enkele centimeters uit elkaar waar je maar wilt een plant en dun eventuele ongewenste wortels als hun aard wordt onthuld. Hopelijk zullen de sterkere, grotere planten alle nietige relaties overweldigen en de nieuwe groei domineren.
wanneer en wat te oogsten: rijpheid
voor landbouwers geschikte technieken mogen niet worden toegepast op de tuinman.
elke rabarbersoort vertoont rijpheid op zijn eigen, unieke manier. Voor de meeste variëteiten is de kleur en diameter van de stengels geen indicatie van rijpheid. Inderdaad, in sommige rassen vindt u stengels bijna puur rood buiten naast stengels bijna puur groen buiten en beide zijn even Rijp. Stengel lengte en stevigheid is de meest betrouwbare indicatie van rijpheid.
planten bereiken hun optimale kwaliteit, zowel qua smaak als qua voeding, wanneer ze ongeveer 2/3 van hun maximale grootte zijn. Op die grootte zal elk steeltje dat Volledige lengte en stevig lijkt rijp zijn. Voor sommige variëteiten, met name degenen die Rood binnen en buiten, de diepte van rood in de buitenkleur is meestal een indicatie van de diepte van rood binnen ook, maar niet altijd. Deze planten zijn een minderheid van rabarberrassen. In onze ervaring is de meest voorkomende variëteit ook de meest smaakvolle voor veel gehemeltes en is groen of Victoria van karakter. Deze stengels variëren van Puur Groen van binnen en van buiten … voor sommige van de mildste rhubarbs…to rood en groen van buiten, groen van binnen.
het kan moeilijk zijn om de rijpere en grotere stengels op een volwassen plant te plukken. Zelfs bij 2/3 volle grootte zijn de bladeren normaal gesproken zo dik dat ze een duidelijk zicht op de stengels verduisteren. Als algemene vuistregel stel ik voor dat u de bladgrootte uw gids laat zijn voor het selecteren van potentieel Rijpe stengels. Begin met de grootste bladeren en trek hun aangehechte stengels. Als stevig en dezelfde lengte als de meerderheid van de langere stengels dan zijn ze rijp. Als ze naar binnen zijn uitgehold … soms niet zichtbaar totdat je het blad afsnijdt…dan zijn ze te oud. De oudere stengels, niet gebruikelijk op planten op 2/3 maximale grootte, zal meer vezelig en meestal te zuur met hardere huiden.
het oogsten van een significante hoeveelheid vóór het derde groeijaar is onverstandig als u voor onbepaalde tijd van dezelfde plant wilt oogsten. Het overhaasten van de eerste oogst zal het wortelstelsel verzwakken en leiden tot teleurstellende toekomstige oogsten. Wanneer je een stengel in een jonge plant plukt zal de plant energie omleiden naar het vervangen van die stengel in plaats van het verhogen van de wortelmassa. Zodra een grote, gezonde wortelmassa is vastgesteld, moet je je enthousiasme echter beperken tot het plukken van 1/2 van de zichtbare biomassa van de planten bij elke oogst. Als het weer het toelaat dat zelfs biologisch geteelde rabarber twee grote oogsten per jaar kan produceren. Niet-biologische methoden produceren soms 3 oogsten per jaar. In een bepaald jaar zal elke volgende oogst kleiner zijn dan de vorige en moet elke oogst worden beperkt tot de helft van de zichtbare biomassa. De ervaring leert ons dat een dergelijke praktijk jaar na jaar zal resulteren in steeds grotere, sterke en gezonde planten.
handmatig oogsten
kinderen die plezier hebben met het plukken van rabarber
omsingel uw doelsteel Onder het blad met uw hand. Schuif voorzichtig je hand langs de steel om zo dicht mogelijk bij de basis te komen. Draai je grip net genoeg aan zodat je hand niet wegglijdt en tegelijkertijd recht naar buiten trekt en voorzichtig draait. Deze techniek zal de risico ‘ s van het trekken van de wortel of het afbreken van de stengel boven de wortelverbinding te verminderen. Je wilt dat de stengel afbreekt van waar hij aan de wortel vastzit. Dit levert de maximale lengte stengel op en beschermt de stengel tegen uitdroging aan de onderkant. Oogst niet meer dan 50% van de biomassa van elke plant in elke oogst. Dergelijke maximale oogsten kunnen twee, drie of vier keer per jaar worden gemaakt, afhankelijk van uw doelen en teelttechnologie. Dergelijke oogsten moeten 5-8 weken na elkaar zijn. Als je gewoon niet twee volle jaren kunt wachten kun je vaak oogsten ongeveer 1/4 van de biomassa in het tweede jaar zonder significante impact op de toekomstige groei…maar dit zal niet een zeer grote oogst en je bent het beste aan te raden om geduldig te zijn en wacht nog een jaar. Eenmaal volledig gevestigd zijn de planten relatief immuun voor schade door overoogst. Maar terwijl de plant een wortelmassa groeit, stunt je de groei ervan als je te veel oogst, te vroeg.
meststof
Rabarber is bij uitstek geschikt voor biologische teelt, mits de velden goed zijn voorbereid voor het planten. Zie de details van onze technieken voor een suggestie. Biologische teelt beperkt echter de jaarlijkse oogsten in plaats van niet-biologische technieken. Een tweede oogst is onwaarschijnlijk zonder de toegevoegde stimulatie van meststoffen met snelle afgifte. Als je die optie hebt, breng dan meststof aan wanneer de planten beginnen te groeien in het voorjaar en weer direct na de eerste oogst. Een goede 12-6-6 meststof, of iets in de buurt, zal rabarber goed dienen in de meeste bodems. Bodemtests kunnen echter niet worden vervangen. Dan weet u het exacte voedingsprofiel van uw bodem en kunt u de samenstelling van de ideale inputs beter bepalen. De meeste staten hebben een agrarische extensiedienst, vaak geassocieerd met een Staatsuniversiteit, die bodemtests tegen een redelijke vergoeding zal uitvoeren. Er zijn ook veel privé labs.
Forcing rabarber Indoors2
een” forcing jar ” kan worden gebruikt om rabarber in het veld te forceren.
“Forcing” verwijst naar elk proces dat is ontworpen om een oogst te produceren, of bloesems, in omstandigheden ogenschijnlijk niet-optimaal. Voor rabarber is het het proces van het kweken van rabarber binnenshuis bij temperaturen en in de bodem vergelijkbaar met hun ideale buitenomstandigheden, maar in aanzienlijk minder licht. De wortels worden vaak geselecteerd uit 2 jaar oude planten, vaak buiten gekweekt. Als buiten, dan worden de wortels vaak getransplanteerd wanneer de plant gaat slapend voor de winter. In die omstandigheden moeten de wortels echter ten minste 5 tot 6 weken rusten voordat ze kunnen worden gestimuleerd om de groei te hervatten. In koudere klimaten die geschikt zijn voor rabarber gaat dit normaal gesproken om het graven, splitsen en planten van wortelbouillon in diepe potten of verhoogde dozen in de late herfst of vroege Winter, nadat de planten zijn slapend voor weken, maar voordat de grond vast bevriest. Als de buitenomstandigheden de planten niet voldoende tijd geven om te rusten, kunnen ze eerder binnenshuis getransplanteerd worden. In dat geval moet de kamer 5-6 weken op of onder het vriespunt worden gehouden, zodat de planten binnen kunnen rusten voordat ze weer groeien.
een Australisch experiment met buiten forcing.
de wortels kunnen worden begraven onder een paar centimeter meer grond dan wordt aanbevolen bij normale beplanting en, om de groei te hervatten, kan de kamer worden gebracht en gehouden op 55o tot 60oF. Sta nooit toe dat de temperatuur de 70o benadert of u riskeert uitputting van de plant en vermindering van de kwaliteit en kwantiteit van uw gewas. Het forceren gebeurt normaal gesproken in donkere, koele kelders of door lege, grote potten om te keren over de bovenkant van een gepot rabarber als de kamer anders verlicht is. De resulterende stengels zijn lichter van kleur, malser en milder van smaak dan normaal geproduceerd door de variëteit buiten. Binnen zijn de groeicijfers en opbrengsten echter aanzienlijk lager dan buiten. Kassen kunnen worden gebruikt om rabarber te forceren. De oogst zal echter vergelijkbaar zijn met die buiten geproduceerd. Rabarber gedwongen in donkere omstandigheden wordt over het algemeen beschouwd als van superieure kwaliteit om buiten oogsten dus kas productie is altijd ongewoon geweest. Als groeien in een kelder of Kamer met ramen de ramen moeten vrijwel worden verduisterd. Anders zal de stengels zich in de richting van het licht en zijn heel ongewoon gevormd en moeilijk te hanteren.
Houd de bedden vochtig. De productie zal sterk dalen in bedden die droog worden. De oogst is over het algemeen binnen 2 of 3 maanden na het begin van de groei. Een hoge luchtvochtigheid is ook een pluspunt. Afnemende intensiteit van de stengelkleur is een teken dat de wortels uitgeput raken.Het forceren was een gangbare handelspraktijk tijdens de piek van rabarber culinaire Populariteit.Forcing in de VS eindigde in wezen met de Tweede Wereldoorlog, maar blijft in Groot-Brittannië commercieel gebruikt. Onderzoek naar forcering werd ooit uitgevoerd in Stockbridge House Experimental Horticultural Station in Cawood, Selby, North Yorkshire, Engeland. Details van hun werk zijn moeilijk te vinden gebleken.
ziekten en Insecten1
de ernstigste ziekte van rabarber is voetrot. Het wordt veroorzaakt door een schimmel waardoor de stengels aan de basis rotten, waardoor de stengels omvallen. De meest effectieve behandeling is om alle geïnfecteerde planten volledig te verwijderen en de besmette grond en alle gezonde planten in de buurt te behandelen met een Bordeaux mengsel. Bordeaux mengsels zijn verkrijgbaar bij vele boerderij en tuinieren voorraad huizen. Koper lijkt het actieve middel te zijn.
van slechts één insect is bekend dat het aanzienlijke schade aan rabarber veroorzaakt, de rabarber curculio. (Lixus concavus, aka de Rabarberkever) het is een roestige snuitkever ongeveer 3/4 inch lang. Het boort in de stengels, kronen en wortels. Controles omvatten: hand plukken; branden aangetaste planten; en het vernietigen van elke wilde doc groeien in de omgeving (de kever woont ook in het dok). Het verbranden en verwijderen van het dok kan het beste in juli, nadat de beestjes hun eieren hebben gelegd.
1: “Culinary rabarber Production in North America: History and Recent Statistics”, Clifford Foust & Dale Marshall, November 1991, Hortscience, Vol 26(11)
2: More details are available from the U. S. Department of Agriculture folder No. 354, “Rabarberproductie buitenshuis en In”, 1954, herzien 1958