beskrivelse
tapioka perler, også kaldet tapioka bolde eller boba, er små gennemskinnelige kugler. Deres kogte størrelse er normalt et sted mellem en ærter og en marmor, og de er lavet med Tapioka stivelse, som kommer fra kassava rod.
de er også temmelig smagløse, tilsat til drikkevarer og desserter udelukkende for deres dejligt sej tekstur (de ligner mochi, men lidt mindre bløde og klæbrige).
Madlavningsinstruktioner:
vask eller skyl ikke tapiokaperler før tilberedning. De skal gå fra pakken direkte i kogende vand.
du skal forkog vandet, før du tilsætter tapiokaen. Tilsæt dem ikke, før vandet er ved en rullende kogning.
størrelsen på tapiokaperler kan variere, og det kan være nødvendigt at justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed. For disse hvide / klare tapiokaperler ved du, at de er kogte, når de er helt gennemsigtige uden noget uigennemsigtigt hvidt center. Du kan også smage dem gennem hele processen for at teste for den rigtige struktur.
du skal bruge meget vand, når du laver tapiokaperler, da de er hurtige til at absorbere vand og også meget stivelsesholdige. Hvis du ikke bruger nok vand, kan det få dem til at blive stivelsesholdige og klæbrige, hvilket vi ikke ønsker!
fordi de er så stivelsesholdige, bliver du nødt til at skifte vand et par gange og kassere partier stivelsesholdigt vand.
Bemærk, at 1 kop tørrede tapiokaperler giver cirka 2 1/2 kopper kogte tapiokaperler.
Ingredienser: Tapioka Perler (Gmo-Fri).
oprindelse: Thailand
beskrivelse
ernæringsmæssige oplysninger: 100g
| Energy: 348.43Kcl | Calories: 130kg | ||
| Sugars: 0g | Protein: 0.05g | ||
| Carbohydrates: 64g | Fat: 0.03g | ||
| Sodium: 145mg | |||