Happy Fall y ‘ all! I dag har jeg en særlig artikel fra gæsteforfatter Heidi Koop-Jordan! Her er hendes tage på hvad man skal gøre med for mange pærer. Heidi har et kæmpe pæretræ og ved præcis, hvad de skal gøre med dem alle!
bladene vender farver, luften føles nippy, dine yndlings urtete finder vej på din bordplade for nem adgang, og du har sandsynligvis fundet dig selv krøllet op foran pejsen i denne uge. Dette er pæresæson. De store smukke grene er endelig tunge med søde, modne, sprøde pærer til at tage. Jeg ved, at mit træ er, og det tigger om lidt opmærksomhed.
her er nogle fantastiske måder, jeg har lært at håndtere for mange pærer:
- bage
- Preserve
- saut Kart, Blend, Spread
- Paint & Craft
- Ignorer, aflevere, Give væk
der er tonsvis af bagning retter, snacks, håndværk, og andre anvendelser for pærer, når du får en pære lidt kreativ. Læs videre for alle detaljer om, hvordan du får mest muligt ud af din pærehøst (selvom den er lidt overdreven).
dette er mit tiende år med mit pæretræ, og vi har haft vores op-og nedture. Jeg har sandsynligvis ignoreret hende mere, end hun gerne vil, men dybt nede elsker jeg hende enormt.
hun er baggrunden for mine børns forårsbilleder med sine smukke hvide bløde blomster, der fylder hele rammen. Vi ved, hvor mange pærer vi vil have hvert år ved at se på blomsterne om foråret, jeg kan fortælle dig hvert år, hvor mange pærer vi vil have… for mange!
hver høst er anderledes. I år har jeg fundet tid til at gøre meget med mine pærer. For et par år siden blev min datter født lige som pærerne modnet, så vi stolede på naboer og venner og familie til at komme og hjælpe sig selv. Endnu et år var vi væk i Europa i September / oktober og kom hjem til et tomt træ, en jord dækket af rådne frugter. For mange år siden ramte kulden hårdt og tidligt og frøs al Frugten på grenene, og til vores forbløffelse var de fleste pærer stadig der om foråret for fuglene at feste på, de var meget glade.
på et godt, produktivt år finder vi tid til at plukke, så snart pærerne er modne og klar, men selv da så hårdt som vi prøver, er der altid pærer lige uden for vores rækkevidde eller stormfald, der kommer ned af spanden. Ingen kan lide at se affald, men heldigvis er moder natur fantastisk, mellem fodring af fuglene, dyrelivet, jorden og vores kompost ved jeg, at selvom vi ikke bruger dem, vil alle pærer stadig bruges godt.
brug af pærer i bageopskrifter
jeg elsker bagning! Bagning er en god ting at gøre med masser af par. Vi har et Anjou pæretræ, og disse er sprøde, når de er rå, så de koger rigtig godt og er lækre i bagværk. Jeg riv dem ind i mine muffin opskrifter. Jeg skar dem i terninger og lægger dem i en sprød morgenmad.
pærer kan tynde skiver og laves til en simpel opadvendt kage med lidt kanel og kokosolie, som er så lækker. De er også gode i salte opskrifter, skiveskåret pære og stærk ost på en lille crostini er perfektion! Gå til Pinterest og søg efter pæreopskrifter for lidt inspiration.
konservering af pærer til årelang nydelse
ærligt, jeg elsker ikke rigtig traditionel konserves i disse dage. Jeg ville ønske, jeg gjorde det, men som mor til tre finder jeg bare, at det er for meget pres (ingen ordspil beregnet)
du kan forenkle tingene massivt på fire nemme måder:
- frys dem-hak dem op, taske dem, fryse dem, bruge dem senere.
- Morgenmadssauce – stuv pærerne ned med lidt kokosolie, lidt sukker og nogle krydderier. Du kan lave en lækker sauce og fryse den. En søndag morgen, når du har familie pop i på pandekage tid vil du være i stand til at sparke det op et hak med nogle håndlavede bevare. Vind!
- fermentering – gærer du? Tilsyneladende i Rusland er det traditionelt at smide hele pærer ind med din fermenterende surkål. Jeg har ikke personligt prøvet denne endnu, men jeg vil rapportere tilbage, når jeg har gjort det.
- frugt læder – hvert barn elsker det. Her er en god frugt læderopskrift, du kan lave med pærer.
Saut Karrus, Blend, Spred!
Yum! Dette er nok min all-time favorit måde at spise vores pærer på. Denne opskrift på pæresmør er let, sund, lækker og holder godt i køleskabet. Hvis du spekulerer på “hvad kan jeg lave med masser af pærer?”…. lav denne søde spredning.
her er opskriften …
let Pæresmøropskrift (glutenfri, mælkefri, ægfri)
- 10 mellemstore pærer, kernede og kuberede
- 2 TBS kokosolie
- 1 TBS lokal glad honning
- 1/4 tsk kanel
- et par kardemon bælg
- knivspids salt
- strejf af vanilje
trin 1: Sauter alle ingredienser sammen på medium, indtil pærerne er lidt karamelliserede og bløde (på dette tidspunkt kan du opdele opskriften i halvdelen, hvis du gerne vil beholde nogle klumpede pæresnacks).
Trin 2: Bland alt sammen, indtil det bliver den konsistens, du ønsker, jeg foretrækker det glat og cremet.
Trin 3: spred på toast, pandekager, sød kartoffel toast eller brug den som en dukkert til andre skiver frugt eller ost. Yummy!
opbevares i køleskab.
for nogle vilde sort…
er du en baggård forager? Her er en opskrift til fremstilling af vildkrydret pæresmør. Jeg har endnu ikke samlet min egen fodrede birkesirup til brug som sødemiddel, men det lyder som det perfekte *parring*!
(Klik her for flere dårlige ordspil om planter)
maling og håndværk
der er endeløse håndværk og børn aktiviteter at gøre med pærer. Her er et par måder, vi bruger op ekstra pærer i håndværk i efteråret.
efterår pære maleri aktivitet for børn
Saml din smukke familie sammen for en maling og smag. Skær nogle pærer til snacks og opsæt din mest dejlige (eller dumme) udseende pære. Giv alle et lille lærred at male på og se, hvor utroligt og unikt hver enkelt viser sig. Mine børn varierer i alder, og det var sjovt for alle.
se hvor cool de alle viste sig!
Pear Stamp Art: Fall Toddler Nature Activity
en fantastisk måde at lave med pærer og småbørn Er ved at skabe et grundlæggende pærestempel. Jeg vil meget foreslå en hård sort pære til denne aktivitet, noget virkelig modent og blødt som en Bartlett bliver helt sikkert rodet og klæbrig. Vi lavede en pære regnbue og mit lille barn elskede det! Hun er super til at lære om farver lige nu, så det var også så sjovt at lære håndværk.
Skær dine pærer i halve, du kan vaske dine pærer mellem farver, men det er rart at have nok skåret op, så du ikke behøver at hver gang. Opret en kunststation, jeg bruger måtter og forklæder og masser af forskellige farver maling. Vores foretrukne måde at gøre stempling håndværk er på en lang rulle papir på gulvet, så det er, hvordan vi gjorde denne ene. Brug en køkkenklud til at tørre overskydende fugt af, før du børster din maling på. Sørg for at kompostere dine brugte frimærker.
Ignorer, aflever, giv væk
jeg vil ikke lyve, dette er min Standardindstilling til at håndtere for mange pærer. Nogle gange er du nødt til at lægge absolut ingen indsats overhovedet og slet ikke føle dig dårlig.
Tjek alle de seje ting, der sker, når du…
Ignorer pærerne – vi har fodret hjorten, vi har fodret fuglene, og jorden er virkelig rig under vores træ. Der er i det mindste 4 sunde små frøplanter, der vokser under det, og jeg vil helt sikkert give dem til nogle bondevenner, der sandsynligvis også vil have for mange pærer! Hvem gør ikke det?
aflever pærerne – vi har fået venner, specielle venner. De virkelig unikke og fantastiske venner, som du kun ser, når pærerne er modne. Du kan også have pærevenner!
ligesom Bob, der dukker op med sin stige og en tom kuffert og handler dig ti poser af pærer til en frisk elg stege og en Thanksgiving kalkun. Du rocker Bob.
så er der Jakson, han kommer hvert år, han kan, nogle gange 4-5 gange. Han vil pristinely rydde op i min stinkin’ fermenterende, faldne, knuste pærer fra jorden under træet, så han kan bringe dem hjem, sortere dem og lave en hjemmelavet pære moonshine (og han deler!)
Betty fra kirken ned ad vejen kommer og kigger gennem alle mine vinduer, før jeg banker på min dør, jeg kan ikke lide det, men jeg tolererer det, fordi hun kommer for at plukke pærer til samfundet, og hun elsker at dele, og hun tilbyder altid at betale for dem, selvom jeg aldrig ville acceptere. Betty er så sød.
Giv pærerne væk – bogstaveligt talt, giv dem væk. Jeg prøver virkelig hårdt at dedikere et par eftermiddage hver høst til at vælge for fornøjelse. Vi tager stigerne ud på en solskinsdag og beder børnene og Grampi om at hjælpe.
en person klatrer op ad den solide, gamle træfrugtplukningsstige, jeg prøver at forestille mig i mit hoved, hvor mange mennesker der skal have brugt denne stige i sin levetid, hvor mange pærer har denne stige set? For mange?
så vi skiftes til at klatre op til toppen og kaste pærerne ned til ivrige hænder nedenfor. At fylde spande og kasser og virkelig føle høstens nostalgi og se, hvordan det har bragt os alle sammen for at grine og synge og lege i den sprøde efterårsluft. Vi spiser hver en pære lige uden for grenen, den er sprød og sød og kold, som vi alle elsker!
dette er de pærer, vi giver væk, til venner og familie, det lokale skolemorgenmadsprogram, naboer og postdamen. Jeg tror altid, jeg vil være organiseret nok til at pakke dem op og hænge dem på ydersiden af vores hegn, men det gør jeg aldrig. Jeg formår at smide nogle spande ud på fortovet med et lille skilt, der siger at tage nogle…
vil de blive spist? Vil de finde vej til en familie i nød? Måske vil de rådne? Vil nogle få smadret af børn på vej hjem? Sandsynligvis, men vær sikker på, at der er meget mere, for lad os være ærlige, på trods af selv min allerbedste indsats har jeg stadig for mange pærer.
hvis du har fundet dig selv i samme position i efteråret, håber jeg, at jeg har hjulpet…
Heidi