zahradnictví v Jižní Africe

borůvky jsou sladké, vysoce výživné a divoce trendy právě teď, protože mají nejvyšší antioxidační kapacitu ze všech populárních ovoce a zeleniny; vydělávat jim štítek „superfood.“Jsou také snadno pěstovatelné, pokud jsou splněny správné půdní podmínky, jsou odolné proti škůdcům a chorobám a poskytnou vám a vaší rodině hojnost ovoce po mnoho dalších desetiletí – takže opravdu jít nemůže pokazit s borůvkami.

vědecký název těch borůvek, které jste zakoupili v obchodě s potravinami, nemusí být pro vás důležitý, pokud děláte palačinky, ale pokud plánujete zvýšit své vlastní borůvkové keře, musíte vědět, co hledat; protože některé rostliny potřebují pro úspěšné opylování jiné rostliny stejného druhu. Borůvky se skládají z mnoha druhů rodu Vaccinium z čeledi Ericaceae. Rod Vaccinium zahrnuje také brusinky, borůvky a huckleberries.

borůvky pocházejí ze Severní Ameriky a po staletí je Domorodí Američané shromažďovali z lesů a polí, aby jedli čerstvé nebo usušili pro pozdější použití. Říkali jim „hvězdné bobule“ kvůli dokonalé pěticípé hvězdě, která se tvoří na konci květu každého bobule. Tyto vytrvalé trvalky jsou obvykle prosté keře, které se mohou lišit velikostí od 10 centimetrů do 4 metrů na výšku. Malé, ale okouzlující zvonovité květy se objevují na konci zimy nebo na jaře a mohou být bílé, světle růžové nebo červené a někdy zbarvené zeleně. Bobule se vyrábějí v létě, zpočátku vypadají světle zeleně a mění se na červenofialovou a nakonec tmavě fialovou, když jsou plně zralé. Mají sladkou chuť, když zrají, s proměnlivou kyselostí; a jsou pokryty ochranným povlakem práškového epicutikulárního vosku, známý jako “ květ.“Na podzim jejich listy změní ohnivý odstín červené, než klesnou.

v komerční produkci borůvek jsou druhy s malými, hráškovými bobulemi rostoucími na nízkoúrovňových keřích známé jako divoké „lowbush borůvky“ a druhy s většími bobulemi rostoucími na vyšších kultivovaných keřích jsou známé jako “ highbush borůvky.“Odrůdy borůvek highbush byly zavedeny do Evropy během 1930, kde se jim nyní daří; a v Irsku jsou koše borůvek stále nabízeny miláčku na památku původního festivalu plodnosti Lammas Day, který se slaví 1. srpna. Lammas Day (anglosaský hlaf-mas, „bochník-mše“) je svátek oslavovaný v některých anglicky mluvících zemích na severní polokouli, obvykle mezi 1. srpnem a 1. zářím. Je to festival u příležitosti roční sklizně pšenice, a je prvním sklizňovým festivalem roku.

dnes se mnoho severoamerických původních druhů borůvek pěstuje také komerčně na jižní polokouli, v Jižní Africe, Austrálii, na Novém Zélandu a v jihoamerických zemích.

v Jižní Africe je borůvkový průmysl malý ve srovnání s jinými domácími ovocnými průmysly, jako jsou citrusy, jablka, hrušky a stolní hrozny, a 68% našich bobulí se pěstuje v západním Kapsku, přičemž přibližně 70% produkce se vyváží. Průmysl však rychle roste díky domácím a mezinárodním investicím v tomto odvětví.

použití:

v letech, kdy borůvky měly pro lidstvo mnoho využití. Sušené, byly přidány do dušených pokrmů, polévek a masa; a rozdrcené byly vtírány do masa pro chuť. Šťáva byla použita k léčbě kašle a čaj vyrobený z listů borůvkové rostliny byl považován za dobrý pro krev. Borůvková šťáva byla také použita jako fialové barvivo pro látku a koše.

dnes se borůvky prodávají čerstvé nebo zmrazené a zpracovávají se na ovocné pyré nebo džus a je zde dokonce i lahodné borůvkové víno. Používají se čerstvé nebo sušené v různých spotřebních výrobcích, jako jsou želé, džemy, borůvkové koláče, muffiny a snídaňové cereálie.

Zdravotní Přínosy:

borůvky patří mezi nejživější husté bobule a typ flavonoidu zvaný „anthocyanin“ přispívá k jejich četným zdravotním přínosům a je také zodpovědný za bobule charakteristické modré barvy. Borůvky se skládají z asi 85% vody, přičemž celý šálek má pouze 84 kalorií a 15 gramů uhlohydrátů. Jeden šálek obsahuje 24% RDA (doporučený dietní příspěvek) pro vitamín C; 36% RDA pro vitamín K; a 25% RDA pro mangan; plus 4 gramy vlákniny.

borůvky mají nejvyšší antioxidační kapacitu ze všech populárních druhů ovoce a zeleniny, které jsou dnes k dispozici, a to je do značné míry způsobeno flavonoidy, které neutralizují volné radikály, které poškozují vaši DNA; a studie ukázaly, že borůvky skutečně chrání tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Oxidační poškození DNA je nevyhnutelnou součástí každodenního života a vyskytuje se tisíce a tisíckrát každý den v každé buňce. To je důvod, proč stárneme a hraje roli ve vývoji nemocí, jako je rakovina.

borůvky jsou také fantastické pro vaše srdce a bylo prokázáno, že snižují srdeční onemocnění tím, že zabraňují oxidačnímu poškození v důsledku „špatného“ LDL cholesterolu. Jen 50 gramů denně s hlavním jídlem může snížit oxidaci až o 27%.

borůvky mohou být drahé, ale pro všeobecné dobré zdraví stojí za svou váhu ve zlatě a stojí za to koupit, i když to znamená, že možná budete muset propadnout své oblíbené tmavé čokolády, a možná je to další vynikající důvod, proč si pěstovat své vlastní!

borůvkové muffiny. Obrázek s laskavým svolením congerdesign z v kuchyni:

borůvky jsou jednou z mála skutečně modrých potravin na zemi a pro využití jejich zdravotních výhod se nejlépe konzumují syrové nebo v smoothies, ale mohou být lehce vařené v koláče nebo rozpadat, nebo použít jako zálivka pro různé dezerty, jako jsou palačinky, vafle a tvarohový koláč. Jdou skvěle s ovesnou kaší a jogurtem a jsou vynikající ve sladkém chlebu a muffinech. Protože borůvky jsou jedním z nejjednodušších plodů, které lze zmrazit, pokud sklízíte své vlastní, můžete je mít celou zimu.

pěstování a sklizeň:

zpočátku se pěstování borůvek může zdát trochu technické, ale není tomu tak-výběrem správných borůvkových keřů pro vaši zahradu, úpravou půdy a poskytnutím trochu rutinní péče si budete moci užít plody své práce pro nadcházející roky.

tradičně je známo, že borůvky rostou nejlépe v oblastech s chladnými zimami, protože potřebují poměrně dlouhý „faktor chladu“ během zimního období klidu, aby se příští sezónu dobře snesly, a pokud jsou teploty příliš teplé, jednoduše nevyvinou ovoce. Je však dobré mít na paměti, že ne všechny kultivary borůvek prodávané v Jižní Africe jsou plně odolné a dokonce i odolné kultivary mohou být v zimě poškozeny, pokud jsou vystaveny kombinaci nízkých teplot a vlhkých podmínek, a zejména pokud jsou pěstovány v kontejneru. Protože Jižní Afrika je tak horká, zdá se, že plemena USA z jižních států, jako jsou plemena v Jižní kategorii Highbush, si zde vedou nejlépe, a mnoho nových kultivarů používaných v jihoafrickém borůvkovém průmyslu bylo vyvinuto v Austrálii z těchto plemen USA. Tyto novější kultivary nevyžadují tak dlouhé období chladného klidu, což nám umožňuje pěstovat borůvky i v mírnějších subtropických oblastech podél našeho pobřeží.

většina odrůd borůvek prodávaných v zahradních centrech v Jižní Africe je samoplodná a nevyžaduje další borůvkovou rostlinu pro křížové opylení; a ačkoli to není nutné, některé z těchto samoplodných odrůd snesou ještě lépe, když jsou křížově opylovány jinou odrůdou, a většina zdrojů naznačuje, že je vždy nejlepší pěstovat více než jednu odrůdu. Ačkoli borůvky mohou být vysazeny kdykoli, jaro a podzim jsou nejlepší.

Obecně platí, že v Jižní Africe klasifikujeme odrůdy borůvek do tří skupin; plodnost v rané sezóně, plodnost v polovině sezóny a plodnost v pozdní sezóně. S těmito možnostmi a v závislosti na vaší oblasti je možné mít čerstvé borůvky po dobu 6 až 8 měsíců v roce. Chcete-li zajistit, že získáte perfektní odrůdy pro křížové opylení, a pro váš rostoucí region, navštivte renomované Zahradní centrum pro další rady.

existuje mnoho druhů borůvek, ale zde je několik, které je třeba zvážit:

‚Misty‘ je energická a vzpřímená rostlina, která dozrává na začátku až do poloviny listopadu a plodí těžce, ale má tendenci špatně listovat. Vyžaduje minimálně 200 hodin zimního chladu.

‚O‘ Neal ‚ má polopřímý růstový zvyk a produkuje velké až středně velké bobule, které dozrávají koncem října až listopadu. Vyžaduje minimálně 400 až 500 hodin zimního chladu.

‚Brightwell‘ je energická, vzpřímená rostlina se středně velkými bobulemi, které dozrávají v prosinci až na začátku ledna. Vyžaduje minimálně 350 až 400 hodin zimního chladu.

přestože borůvky milují plné slunce, dávejte si pozor na naše Jihoafrické spáleniny, naše Slunce je silnější, než jsou tyto bobule zvyklé. V teplejších oblastech země umístěte své keře, kde dostanou nějaký stín během nejteplejší denní doby, a během zvláště horkých období, dejte jim trochu vody navíc, abyste je doplnili.

stejně jako azalky a rododendrony vyžadují kyselou půdu s pH mezi 4 a 5, a pokud je vaše půda přirozeně kyselá, mohou být vysazeny přímo do zahradních záhonů. Pokud má vaše zahrada vysoce alkalickou půdu 7.0 pH nebo vyšší, udržování pH dostatečně nízkého pro borůvky může být obtížné, a proto se většina zahradníků rozhodne zasadit je do nádob,kde lze pH snadno regulovat. Tipy od pěstitelů k udržení pH zahrnují použití květů síry, aby byla půda kyselejší (k dispozici z kliknutí nebo Dischem;) a k udržení nízké hladiny PH, buď přísně používejte pouze dešťovou vodu, nebo v špetce přidejte do vody z vodovodu pomlčku octa.

ať už sázíte do zahradních záhonů nebo květináčů, je důležité, aby půda měla dokonalou drenáž a byla bohatá na organickou hmotu. U hrnkových vzorků vyberte velký hrnec o průměru nejméně 40 cm a zajistěte dostatečné odvodnění. Použijte komerční zalévací směs určenou pro rostliny milující kyselinu nebo smíchejte stejné díly kompostu, předem navlhčeného rašeliníku a ornice. Odlitky žížal jsou prospěšné při podpoře půdních mikroorganismů, které potřebují pěstované borůvky. Protože komerční zalévací půda je obvykle mírně kyselá, může být také začleněna do postelí nebo hrnců; a pokud drenáž není dokonalá, může být do směsi zahrnut promytý říční písek.

při přesazování rostliny se ujistěte, že ji zasadíte ve stejné hloubce, jakou roste v květináči, aby se zajistilo, že koruna není zakrytá nebo kořeny odkryté. Borůvky milují plné slunce, ale budou mít nějaký stín. Stejně jako azalky a rododendrony vyžadují kyselou půdu s pH mezi 4 a 5, a pokud je vaše půda přirozeně kyselá, lze ji zasadit přímo do zahradních záhonů. Pokud má vaše zahrada vysoce alkalickou půdu 7.0 pH nebo vyšší, udržování pH dostatečně nízkého pro borůvky může být obtížné, a proto se většina zahradníků rozhodne zasadit je do nádob,kde lze pH snadno regulovat.

ať už sázíte do zahradních záhonů nebo květináčů, je důležité, aby půda měla dokonalou drenáž a byla bohatá na organickou hmotu. U hrnkových vzorků vyberte velký hrnec o průměru nejméně 40 cm a zajistěte dostatečné odvodnění. Použijte komerční zalévací směs určenou pro rostliny milující kyselinu nebo smíchejte stejné díly kompostu, předem navlhčeného rašeliníku a ornice. Odlitky žížal jsou prospěšné při podpoře půdních mikroorganismů, které potřebují pěstované borůvky. Protože komerční zalévací půda je obvykle mírně kyselá, může být také začleněna do postelí nebo hrnců; a pokud drenáž není dokonalá, může být do směsi zahrnut promytý říční písek.

pro majitele domu se vyplatí investovat do zavedených rostlin, které za méně než jeden rok vyprodukují malou úrodu borůvek. Protože borůvky mají dlouhou životnost, pokud vysazujete několik odrůd v řadách na zahradě, ujistěte se, že vaše rozestupy jsou správné pro vybrané odrůdy. Populární Jižní highbush odrůdy, které si dobře v Jižní Africe obecně rostou + -1.2 m vysoký s rozšířením 1m. borůvkové rostliny mohou být vysazeny tak blízko, jak 60cm od sebe, které budou tvořit silný živý plot po několika letech, ale obecně většina zemědělců pole jsou vysazeny pomocí rozteč rostlin 0.9 m na 1.2 m mezi rostlinami s roztečí mezi řadami 1.8 m na 2.8m, což by mělo za následek hustotu rostlin 3000 až 6200 rostlin na hektar. Vzdálenosti mezi řadami budou záviset na tom, které zařízení bude použito pro pěstování, sklizeň a prořezávání. Při menších operacích se obvykle používá ruční sklizeň tam, kde jsou mezery mezi řádky užší.

krmení borůvek nemusí být komplikované a mnoho zahradníků dává rostlinám rostoucím v zemi jediné krmení brzy na jaře hnojivem pro rostliny milující kyselinu, jako jsou azalky, spolu s dobrým mulčováním kyselého kompostu, což by mělo stačit, pokud je půda přirozeně kyselá. Pokud však vaše půda není přirozeně kyselá a vaše keře jsou v nádobách s použitím kyselé půdy pro rostliny první rok růstu v nádobě, měla by stačit jediná aplikace hnojiva, ale hnojivo naneste jeden měsíc po výsadbě, nikoli v době výsadby. V druhé sezóně rostlin může půda ztratit většinu své kyselosti kvůli vyluhování při zalévání, takže krmení zavedených kontejnerových rostlin lehce každý měsíc nebo dva výrazně zvýší jejich výkon.

borůvky určitě potřebují dusík, ale pokud se překrmujete dusíkem, budete mít nejvíce svěží rostliny ve městě, ale bohužel velmi málo ovoce. Také buďte opatrní, abyste nepoužívali hnojivo, které obsahuje dusičnany, jako je dusičnan vápenatý nebo chlorid, protože některé borůvkové rostliny mohou být usmrceny dusičnany. Organičtí zahradníci používají krevní moučku nebo rybí moučku k zajištění dusíku; rašelina nebo kávová sedlina k zajištění kyselosti; a kostní moučka a práškové mořské řasy k zajištění draslíku a fosforu.

dešťová voda je nejlepší pro všechny rostliny, ale zejména pro borůvky, takže ji sbírejte do odpadkových košů nebo cokoli, co máte po ruce, pro zalévání vašich drahých borůvek. Zajistěte, aby rostliny v létě pravidelně zalévaly, zejména během horkých, suchých kouzel, ale ujistěte se, že nejsou podmáčené. Hrnkové rostliny by neměly stát neustále v odkapávací misce plné vody, nebo kořeny hnijí,takže pokud musíte použít odkapávací misku, zakryjte dno malými oblázky nebo pomocí cihel zvedněte dno hrnce nad potrubí odkapávací vody.

Blueberry Harvest obrázek s laskavým svolením Tan Temmel ze sklizně:

borůvky přinášejí ovoce na konci prvního roku, ale mnoho zahradníků raději odstraní květiny, aby zajistilo energičtější rostlinu pro následující sezónu. Jak rostlina zraje, ovoce se začne shlukovat a připomíná hrozny. Po zrání může každá rostlina nést v průměru 4, 5 až 5 kg ovoce. Nespěchejte, abyste si vybrali bobule, jakmile se změní na modrou, počkejte pár dní, a když jsou připraveni, měli by spadnout přímo do ruky.

prořezávání:

prořezávání borůvek je velmi jednoduché a cílem je prořezat pouze tolik, aby se dovnitř keře dostalo více světla, vyříznutím všech tenkých, slabých stonků a těch drobných větví a stonků, které se navzájem kříží. Toto lehké prořezávání lze provést na podzim, kdy rostliny začnou přecházet do zimního období klidu. Počkejte až do pozdní zimy, abyste provedli jakékoli velké prořezávání, když jsou rostliny stále spící, ale jejich velké pupeny vynikají. Borůvky kvetou a přinášejí ovoce každý rok na dřevě pěstované předchozí léto a stonky se stávají neplodnými, jak stárnou. Každý rok odstraňte dva nebo tři z nejstarších stonků až k zemi a prořezejte špičky bez pupenů. Zdravé špičky stonku lze lehce prořezat, řezání asi 6 mm nad zdravé pupeny, pomocí ostrých bypassových prořezávačů pro ostré, šikmé řezy.

přesazování:

pokud potřebujete transplantovat nebo přesadit keře, je nejlepší to udělat během jejich spícího období, ale transplantace během tvrdého mrazu se nikdy nedoporučuje, proto se zaměřte na brzy na jaře, pokud žijete v drsnějším klimatu. V mírnějším podnebí lze přesazování provádět na podzim nebo na jaře.

propagace:

borůvky začínají snadno od řízků odebraných ze zralé, dobře zavedené rostliny a budou zakořeněny za dva až tři měsíce, pokud jsou ošetřeny kořenovým hormonem a jsou udržovány v teplém, vlhkém prostředí.

škůdci & nemoci:

pokud jsou splněny správné půdní podmínky, borůvky se snadno pěstují, vyžadují malou péči, jsou odolné proti škůdcům a chorobám.

upozornění:

informace obsažené na této webové stránce slouží pouze pro vzdělávací účely a dokumentují tradiční použití konkrétních rostlin zaznamenaných v historii. Před zahájením domácího léčebného programu vždy vyhledejte radu lékaře.