Boboteaza este Ianuarie 6, dar galette des rois, sau „tort rege,” este deja disponibil pentru vânzare la cele mai multe brutării și franceză p inktissiers din New York, și va fi pentru câteva săptămâni. Acesta este momentul pentru a vă trata – și pentru a sprijini artizanii locali care au suferit atât de mult în timpul crizei COVID-19. Iată lista tuturor celor care au răspuns la întrebările noastre. Spuneți-ne dacă am ratat vreunul!
Manhattan
Ceci Cela
P Inktissier Laurent Dupal își oferă galette până la sfârșitul lunii februarie. Tortul frangipane este disponibil într-o dimensiune individuală (8 inci) sau pentru 6 până la 8 persoane, la un preț de 35 USD. 14, Strada Delancey. Tel: (917) 991-8717
Cuis ‘ in
Mirjam Lavabre și echipa ei au adăugat două arome la tradiționalul lor galette des rois: matcha și ciocolată. Galettes mari (11 inch) sunt $32 fiecare. Cuis ‘ in oferă livrare în aceeași zi în Manhattan (dacă comandați înainte de ora 10); pentru Brooklyn și Queens, contactați-le în avans. De asemenea, pot livra în Statele Unite în 48 de ore. Tel: (646) 468-6159.
Dominique Ansel Bakery
vedeta francezilor din SUA nu ar îndrăzni să rateze ocazia. Galeta sa este făcută din patiserie cu puf inversat care, spune el, ” înseamnă că untul se află în afara patiseriei în timpul procesului de laminare, permițând un rezultat mai flakier cu o crustă caramelizată.”Galetele (pentru 6-8 persoane), vor fi vândute cu 42 USD fiecare până pe 24 ianuarie. Acestea pot fi precomandate online. De asemenea, disponibil de felie, pentru $7.50 fiecare. 189 Spring Street, Tel: (212) 219-2773.
panificatie Eclair
la Eclair Bakery, chef St Inktyphane Pourrez oferă galette-ul său frangipane în două dimensiuni, 8 inci și 8 inci, pentru 6-8 și 8-10 persoane. 303 East 53rd Street, Tel: (212) 759-2253
La Maison du Macaron
Pascal Goupil își face Galeta „în cel mai tradițional mod”, cu un strop de rom adăugat la crema de migdale. Galette este disponibilă – până pe 31 ianuarie-în două dimensiuni: 7 inci (servește 6) pentru 28 USD și 11 inci (servește 8-10) pentru 42 USD. Disponibil până pe 31 ianuarie. 132 West 23rd Street, Tel: 212-243-2757.
Ladur Oximte
Ladur Oximte galette vine în 3 dimensiuni: individual (7,50 USD), pentru 4 (28,50 USD) și pentru 6 (36,50 USD). Puteți cumpăra unul în oricare dintre locațiile lor din New York sau puteți comanda online până pe 27 ianuarie. 864 Madison Avenue, Tel: 646-558-3157 et 398 West Broadway Tel: 646-392-7868
Mille-Feuille
la Mille-Feuille, spre deosebire de multe altele din S. U. A., la F inktive va intra în tort. Galeta este cea mai tradițională: foietaj și frangipan. O galette care servește 6 costă 29,90 USD și 44,90 USD pentru 10. 2175 Broadway, Tel: (212) 362-6261; 552 Laguardia Pl, Greenwich Village, (212) 533-4698; 250 W 77th St, Hotel Belleclaire, 250 W. 77th St, UWS (212) 362-6261.
Miss Madeleine
la Miss Madeleine trebuie să le cereți să ascundă F in interiorul galette dumneavoastră. Aroma este de migdale și este disponibilă în 3 dimensiuni: 8-10 persoane pentru 32 USD, 2-4 pentru 15 USD și individuale pentru 7 USD. Comandați online sau la magazin până pe 31 ianuarie. 400 E 82, Tel: (646)896-1227
Silver Moon Bakery
americanca Judith Norell se află în Upper West Side de 20 de ani. Anul acesta, ea oferă o galetă de zmeură, în 3 dimensiuni: 8 inci pentru 41 USD, 10 inci pentru 47 USD și 12 inci pentru 58 USD. Galeta tradițională este de asemenea disponibilă, la următoarele prețuri: 8″ pentru 39 USD, 10″ pentru 45 USD și 12″ pentru 56 USD. Fiecare galetă conține o cantitate de f. 2740 Broadway (& Strada 105); Tel: (212) 866-4717.
Margot P Inktisserie
Galeta lui Margot este făcută din frangipan și coajă de portocală. Acesta va fi disponibil în două dimensiuni: 8″ pentru 30 USD și 10″ pentru 38 USD. Comandați online cu două zile înainte. 2109 Broadway, Tel: (212) 721-0076.
Brooklyn
Almondine Bakery
HERV Poussot, DUMBO p oktictissier și proprietar al Almondine, a creat un tradițional galette des rois, realizat cu frangipane,cu un F ascuns inclus. Un tort pentru 6-8 persoane este de 36 USD. Avertisment: acestea sunt disponibile numai la cerere. 85 Water Street, Brooklyn; Tel: (718) 797-5026.
Colson
la această pârtie de parc p unktissier-boulanger, puteți găsi o galetă tradițională, sau una făcută cu gem de caise. Pentru 8-10 persoane, un tort vă va costa 35 USD, iar un mini pentru 1-2 persoane doar 6,50 USD. 374 9th St, Brooklyn; Tel: (347) 637-6676
l ‘imprimerie
Gus Reckel, Bancherul transformat în brutar și fondatorul l’ Imprimerie din Bushwick, folosește rețeta tatălui său. Tortul servește 8 persoane și costă 38 USD. 1524 Myrtle Avenue, Bushwick; Tel: (929) 295-6464
la Bicyclette Bakery
la brutăria Florent Andreytchenko, deschisă recent la Williamsburg, o galetă pentru 8 persoane este de 45 USD. F-urile, ascunse în interior, în acest an au o temă sportivă (Allez les Bleus!). Disponibil în magazin sau online până pe 24 ianuarie. 667 Driggs Ave Williamsburg; Tel: (347) 916-1417.
le French Tart
la Le French Tart de Laurent Chavanet, galettes frangipane (pentru 6-8) Sunt $29.50. Acestea pot fi pre-comandate sau achiziționate în magazin la oricare dintre cele două buticuri. 306 court street( Carroll Gardens); Tel: (347) 916 0014 și 579 5th avenue (pârtia Parcului), Tel: (929) 276 3035.
Pistache
piața Pistache oferă o galetă aromată cu… bine, fistic, desigur. La $36 pentru 6 persoane și $42 pentru 8. Pentru aroma tradițională de frangipan, costul este de 34 USD pentru 6 persoane și 40 USD pentru 8. Pistache este, de asemenea, unul dintre locurile rare din New York pentru a oferi, de asemenea, un „couronne des rois”, sau un tort King în stil standard (brioșă cu fructe confiate), pentru 42 USD. Precomandă necesară. Puteți ridica din bucătăria lui Pistache (630 Flushing Avenue, Suite 806 în Williamsburg) sau le puteți livra. Preluarea este posibilă și sâmbăta la Librăria Albertine din Upper East Side. Telefon: (917) 597-8387.
Charlotte P Inktisserie
la Charlotte p xktisserie, galettes sunt disponibile pe tot parcursul lunii ianuarie. Dimensiunea mică este de 25 USD, iar cea mare este de 35 USD. Comanda prin telefon sau prin e-mail. 201 Court street et 596 Manhattan avenue; Tel: (718) 383-8313.
Regine
Cannelle
Galeta de la Jean-Claude Perrenou, chef p oktissier (și coproprietar) al Cannelle este hotărâtă tradițională: frangipane, CR oktme p oktisssi oktissi și o supă de rom. F-ul este, desigur, inclus. Disponibil în două dimensiuni: mare (servește 8) pentru 28 USD și mic (servește 4) pentru 18 USD. (Versiunea mică nu este disponibilă la locația Jackson Heights.) 5-11 47th Ave, Long Island City, Tel: 718-937-8500; 7559 31st Ave, Jackson înălțime, Tel: 718-565-6200.
La Boulangerie de Fran Inktoxois
ascuns in Forest Hills, Queens, Fran Inktoxois Danielo continua sa onoreze traditia franceza de coacere cu untul si Frangipane galette, coapte in cuptorul de paine al casei. Tortul de 9″ este de 35,50 USD, cu felii individuale pentru 6,05 USD. 109-01 drumul 72, dealuri forestiere; Tel: (347) 644-5606
New Jersey
Choc o Pain
există o singură dimensiune pentru galettes la Choc o Pain (9″, servește 6-8), pentru 30 USD. Desertul frangipane este disponibil până pe 31 ianuarie, cu precomenzi recomandate. 157 first street în Hoboken (Tel: 201-710-5175); 1500 Hudson Street în Hoboken (Tel: 201-683-3300); 530 Jersey avenue în Jersey City (Tel: 201-435-2462); 330-332 Palisade Avenue în Jersey City (Tel: 201-420-7111).
Caf Irak Madelaine
Anne Dufour, fondatoare a caf Madeleine, oferă două dimensiuni ale galetelor sale: Mediu (8″) pentru 26 USD și mare (10″) pentru 34 USD. 34 Coles Street, Jersey City, NJ 07302; Tel: 201-499-3691.
le Franceză Tata
un brutar care și-a urmat pasiunea, Arben Gasi a deschis o „brutărie de sat” în Montclair, New Jersey. Puteți găsi o galetă acolo începând cu 6 ianuarie și până la sfârșitul lunii. Rezervari Online foarte recomandat. Den 8 ” galette este $28. 10 Church Street, Montclair; Tel: (973) 746-0288.