ceai a fost în jur de cel puțin 5.000 de ani, și din moment ce practica de cădere frunze și alte părți ale plantelor în apă fierbinte, probabil, nu a fost exclusiv de ceai, este probabil tisanes au fost în jur de cel puțin la fel de mult timp.
Ce Sunt Tisanii?
Tisanele (pronunțate „tih-ZANS”) sunt adesea denumite în mod colocvial ceaiuri din plante. Strict vorbind, deși, un tisane este nimic, dar ceai. Ceaiul, verde sau oolong sau pur și simplu negru, provine din planta de ceai, Camellia Sinensis. Tisanes sunt făcute din aproape orice altceva. Poate fi fabricat dintr—o mare varietate de părți de plante—semințe, tulpini și frunze-și adesea consumat ca alternativă la ceai, deoarece este aproape întotdeauna fără cofeină.
soiuri de tisane
-
frunze tisanes-mentă, yerba mate, și rooibos sunt exemple de frunze tisanes. Tisanes frunze sunt uneori numite tisanes pe bază de plante.
-
floare-mușețel, trandafir, hibiscus și crizantemă
-
scoarță-scorțișoară și scoarță de cireș sălbatic
-
semințe și condimente-chimen, anason, cardamom și fenicul
-
fructe, fructe de pădure și legume – lămâie, măr, căpșuni, castraveți
-
rădăcină-ghimbir, turmeric, kava, lemn dulce
nu este neobișnuit pentru a vedea unul sau mai multe dintre aceste tipuri de tisanes amestecate prea.
preparat Tisan
în timp ce ceaiul este preparat în principal printr-un proces de perfuzie, tisanii sunt preparați fie prin perfuzie, fie prin decoct.
perfuzie:
infuzia este procesul de înmuiere a ingredientelor tisanului în apă fierbinte timp de câteva minute sau în apă rece pentru perioade mai lungi. În timp, aromele plantei infuzează apa. De obicei, părțile mai delicate ale unei plante—flori, frunze sau fructe de pădure, de exemplu—sunt folosite pentru perfuzii. „Ceaiul” de mușețel, probabil cel mai popular Tisan din lume, este preparat prin perfuzie.
decoct:
procesul de fierbere, nu înmuiere, materialele tisane în apă clocotită pentru perioade lungi de timp. Decocția este uneori precedată de zdrobirea materialelor tisane, descompunând părțile mai dure ale unei plante—rădăcini și scoarță. Ceaiul de rădăcină de păpădie este un exemplu de decoct.
savurând Tisanes
Tisanes vin într-o mare varietate de gusturi și arome și pot fi o alternativă plăcută la ceai sau cafea. De asemenea, pot fi savurate refrigerate ca o alternativă hidratantă la apă.
dacă sunteți curioși de tisanes și doriți să le încercați, volumul mare de alegeri se poate simți copleșitor. Eșantionarea unora dintre cele mai populare tisane este o modalitate bună de a începe:
Rooibos – Rooibos (pronunțat „ROY-bos”) este unul dintre cele mai populare tisane din lume. Este, de asemenea, denumit ceai roșu sau ceai roșu, deoarece este fabricat din frunzele și tulpinile tufișului rooibos, o plantă indigenă din Africa de Sud. Rooibos vine în două soiuri: roșu și verde. Rooibos roșu este fabricat din frunze fermentate; versiunea verde este făcută din frunze nefermentate.
Rooibos este fără cofeină și are beneficii antioxidante. Are un gust moale, malț, cu o atingere naturală de dulceață.
mentă-Menta este una dintre cele mai populare arome din lume și este utilizată fie singură, fie combinată cu alte tisane. Fructele tisane, în special, fac o combinație frumoasă cu menta, dar una dintre cele mai populare combinații este menta cu verbena de lămâie, o plantă.
există multe tipuri de mentă, dar menta și menta sunt cele mai răspândite alegeri pentru tisane. Menta este cultivată în întreaga lume și, la fel ca în aproape toate tisanele, cele de mentă nu conțin cofeină.
puteți face propriul tisane de mentă pur și simplu infuzând frunze de mentă în apă fierbinte. Este o băutură răcoritoare care poate fi savurată atât caldă, cât și înghețată.
Ginger – ghimbirul este un tisane popular făcut din rădăcina de ghimbir. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, India și China produc peste jumătate din ghimbirul Mondial.
Ginger tisane se face folosind fie perfuzie, fie decoct. Uneori este amestecat cu alte tisane—lămâia fiind o alegere populară. Are un gust puternic de flori, cu un strop de astringență ca finisaj.
Tisanes oferă o mare varietate de arome. Sunt aproape întotdeauna fără cofeină, oferind o alternativă gustoasă la ceai și cafea, dar sunt băuturi minunate în sine. Dacă nu ați încercat niciodată un tisane, începeți cu unul dintre cele menționate mai sus și continuați să vă construiți Palatul aventurându-vă încet în gusturi și arome noi.