te har eksisteret i mindst 5.000 år, og da praksis med at droppe blade og andre dele af planter i varmt vand sandsynligvis ikke var eksklusivt for te, er det sandsynligt, at tisanes har eksisteret i mindst lige så længe.
Hvad Er Tisanes?
Tisanes (udtales “tih-Gans”) kaldes ofte i daglig tale urtete. Strengt taget er en tisane dog alt andet end te. Te, hvad enten det er grøn eller oolong eller simpelthen sort, kommer fra teplanten, Camellia Sinensis. Tisanes er lavet af stort set alt andet. Det kan laves af en lang række plantedele—frø, stilke og blade—og forbruges ofte som et alternativ til te, da det næsten altid er koffeinfrit.
sorter af Tisanes
-
blad tisanes-pebermynte, yerba mate og rooibos er eksempler på blad tisanes. Blad tisaner kaldes undertiden urte tisaner.
-
blomster-kamille, rose, hibiscus og krysantemum
-
Bark-kanel og vilde kirsebær bark
-
frø og krydderier-kommen, anis, kardemomme og fennikel
-
frugt, bær og grøntsager-citron, æble, jordbær, agurk
-
rod-ingefær, gurkemeje, Kava, lakrids
det er ikke ualmindeligt at se en eller flere af disse typer tisaner blandet sammen også.
Tisan-præparat
mens te primært fremstilles ved en infusionsproces, fremstilles tisaner enten gennem infusion eller afkog.
Infusion:
Infusion er processen med at trække ingredienserne i tisanen i varmt vand i et par minutter eller i koldt vand i længere perioder. Over tid tilfører plantens smag vandet. Normalt bruges de mere sarte dele af en plante—blomster, blade eller bær, for eksempel—til infusioner. Kamille “te”, muligvis verdens mest populære tisane, brygges ved infusion.
afkog:
processen med simmering, ikke steeping, materialerne i tisanen i kogende vand i længere perioder. Afkog er undertiden forud for mashing materialerne i tisanen, nedbrydning af de hårdere dele af en plante—rødder og bark. Mælkebøtte rod te er et eksempel på afkogning.
nyder Tisanes
Tisanes kommer i en bred vifte af smag og aromaer, og de kan være et godt alternativ til te eller kaffe. De kan også nydes kølet som et fugtgivende alternativ til vand.
hvis du er nysgerrig efter tisanes og vil prøve dem, kan det store antal valg føles overvældende. Prøveudtagning af nogle af de mere populære tisanes er en god måde at starte på:
Rooibos – Rooibos (udtalt “ROY-bos”) er en af de mest populære tisanes i verden. Det kaldes også rød te eller rød busk te, fordi den er lavet af blade og stilke af rooibos bush, en plante hjemmehørende i Sydafrika. Rooibos findes i to varianter: rød og grøn. Rød rooibos er lavet af gærede blade; den grønne version er lavet af ufermenterede blade.
Rooibos er koffeinfri og har fordele. Det har en blød, maltet smag med et naturligt forekommende strejf af sødme.
Mint – Mint er en af verdens mest populære varianter og bruges enten alene eller kombineret med andre tisaner. Frugter tisanes giver især en god kombination med mynte, men en af de mest populære kombinationer er mynte med citron verbena, en urt.
der er mange typer mynter, men spearmint og pebermynte er de mest udbredte valg for tisane. Mynte dyrkes over hele verden, og som med næsten alle tisaner er mynte koffeinfri.
du kan lave din egen mynte tisane ved blot at infusere mynteblade i varmt vand. Det er en forfriskende drik, der kan nydes varmt såvel som is.
Ginger – Ginger er en populær tisane lavet af ingefærrot. Ifølge FN ‘ s Fødevare-og Landbrugsorganisation producerer Indien og Kina over halvdelen af verdens ingefær.
Ginger tisane er lavet ved hjælp af enten infusion eller afkogning. Det er undertiden blandet med andre tisanes—citron er et populært valg. Det har en kraftig blomstrende smag med et strejf af astringency som en finish.
Tisanes tilbyder en bred vifte af smag. De er næsten altid koffeinfri og tilbyder et smagfuldt alternativ til te og kaffe, men de er vidunderlige drinks i sig selv. Hvis du aldrig har prøvet en tisane, skal du starte med en af dem, der er nævnt ovenfor, og fortsætte med at opbygge din gane ved langsomt at vove dig ind i nye smag og aromaer.