allt under 300 grader rök.
Tänk på en lägereld:
när du först startar den är röken tjock och tung och bränner halsen och ögonen. Detta är detsamma som de första 5 minuterna under belysningsprocessen. Träet är pyrande men har inte helt fångat och brinner inte.
sedan efter ett tag med din lägereld är allt rökning men brinner inte längre dina ögon. Det är då träet har fångat och brinner men fortfarande inte super hett. Det är allt under 300.på ett samtal för Vill du inte laga mat över det här eftersom det inte är tillräckligt varmt, men i ett slutet utrymme är det här du röker eller grillar.
när din lägereld verkligen brinner, brinner den röken innan du kan se den. Det är här du vill bryta ut korv och börja rosta. På din Traeger är det här du vill börja grilla, stiga eller baka. Bara för att du inte längre har rök, du lagar fortfarande över en vedeld och fortfarande får träsmaken, men för att vi lagar mycket varmare, får du inte den tid som behövs för att verkligen införa röksmaken.