Rhubarb în creștere (vechi)

această pagină prezintă informațiile de bază referitoare la aproape toate rubarba și unde/când/cum să planteze și recolta, câteva tehnici de creștere, inclusiv forțarea în interior, și boli și insecte. Consultați tehnologia noastră organică pentru detalii despre tehnicile noastre organice destul de inovatoare. A se vedea fazele Growh pentru fotografii ale plantelor în diferite stadii de creștere anuală. Vezi semințe & plante pentru informații despre cultivarea rubarbei din semințe și prin propagarea rădăcinilor.

majoritatea soiurilor de rubarbă disponibile astăzi sunt rubarbă perenă care produce puternic în timpul sezonului de creștere și este latentă în timpul lunilor de iarnă…moare la pământ. Se descoperă unele soiuri anuale care pot fi cultivate în climă mai caldă. Cu toate acestea, acestea trebuie replantate, iar randamentele sunt mici în comparație cu o plantă matură, perenă. Acest articol va aborda numai rubarba perenă. Într-un mediu bine întreținut, mulți rebarbori Pereni produc bine timp de 25 de ani sau mai mult.

unde să plantezi rubarbă

rubarba este o plantă robustă și prolifică în climatul și solul potrivit. Din punct de vedere istoric, a fost o perenă cu vreme rece. Pentru majoritatea soiurilor, o regulă bună este că necesită o temperatură medie de vară sub aproximativ 75o și o temperatură medie de iarnă sub 40o. asta se traduce în zonele USDA 1-5. (A se vedea USDA semi-zone pentru a determina zona dumneavoastră.) Planta are nevoie de 2 luni de repaus pentru o perioadă de odihnă adecvată în timpul iernii. Soiurile de vreme rece dorm în pământ înghețat. În aceste condiții, în mod normal nu va avea boli sau dăunători…făcându-l ideal pentru tehnici organice.

în ultimii ani, însă, au apărut soiuri de vreme mai caldă. Rubarbă pot fi găsite în climate, cum ar fi Monterey, CA. Există soiuri comerciale, cum ar fi rubarba de cireșe, găsite în fermele din sudul Californiei1. Astfel de soiuri necesită încă câteva luni de repaus, dar pot fi stimulate pentru a oferi 2-3 recolte pe an. În unele părți din Australia, rubarba este cultivată anual. A început în sere, plantate și recoltate până la moarte în fiecare an. Nu este clar dacă soiurile cu climă mai caldă prosperă și în climă rece. Experimentarea noastră cu astfel de soiuri este într-un climat rece. Se pare că se maturizează mult mai repede decât soiurile cu climă rece. Încă nu am văzut cum rezistă după mai multe ierni și suntem îngrijorați că ratele de creștere mai rapide se pot traduce în vieți mai scurte. Dar nu avem încă date privind persistența și ratele de supraviețuire.

rubarba preferă solurile bine drenate neobișnuit de bogate în materie organică descompusă…de două ori mai bogate decât ar dori majoritatea celorlalte plante. Pentru cele mai bune rezultate, solul bogat ar trebui să aibă cel puțin 12″ adâncime, 36″ în diametru și 30-50% material organic. Râme ajuta, de asemenea. Rubarba preferă solurile ușor acide, dar este tolerantă la o gamă largă de condiții de pH și sol, cu condiția să se scurgă bine.

majoritatea soiurilor de rubarbă ajung la maturitate deplină în termen de 2 luni de la începutul sezonului de creștere. Sezonul de rubarbă începe imediat ce Pământul este dezghețat și zilele sunt în mod constant peste îngheț, care este Martie/Aprilie în Pădurea Neagră, CO. Poate suporta cu ușurință înghețurile și zăpezile în timpul sezonului de creștere, dar nu poate tolera temperaturile care se apropie de 100oF pentru foarte mult timp. La temperaturi ridicate se va ofili pentru a proteja plant…to păstrați-l rece. Ofilirea nu dăunează plantei, dar nu are loc nicio creștere în timp ce planta este ofilită. Ca răspuns la perioadele prelungite de căldură, totuși, planta va renunța pur și simplu. Crește cel mai bine în altitudinile mai mari din Colorado și în statele nordice, cum ar fi Michigan și statul Washington…locuri în care majoritatea caselor nu necesită deloc aer condiționat. Acestea sunt în general clasificate ca zone agricole 4 sau 5. În climatele mai calde, cum ar fi Oklahoma, Texas sau rubarba de Sud nu reușește frecvent să supraviețuiască nici măcar o vară. Din păcate, plantele au nevoie de o creștere bună de doi ani pentru a produce recolte viabile. Luați în considerare faptul că, împreună cu intoleranța lor la vremea caldă și puteți concluziona doar că rubarba este cu totul nepotrivită pentru creșterea în aer liber în climă mai caldă…pur și simplu nu sunt un an viabil. Cu toate acestea, plantele pot fi forțate în interior cu rezultate acceptabile. Într-adevăr, acesta a fost modul preferat de a produce rubarbă în perioada de glorie a popularității sale culinare. Plantele forțate au fost reputate mai blânde și cu un gust mai bun. (A se vedea mai jos pentru mai multe informații despre forțarea rubarbă.)

metodele de producție comercială variază foarte mult. Unii fermieri, ca noi, mențin plante mature de ani de zile, lăsându-le în același sol. Cu toate acestea, majoritatea acestor fermieri trebuie să replanteze la fiecare 5 ani, deoarece rubarba este un alimentator foarte greu și solul trebuie modificat. Am găsit o cale, unică circumstanțelor noastre, de a evita asta. Unele dintre plantele noastre au rămas în vigoare de peste 12 ani. În Australia clonarea este comună. Odată cu clonarea, plantele noi sunt plantate în fiecare an și recoltate complet, până la distrugerea lor.

majoritatea cultivatorilor privați, care cultivă rubarbă pentru consumul personal și pentru a le oferi cadou prietenilor, sunt cei mai buni să lase plantele la locul lor, atâta timp cât sunt productive. S-ar putea să luați în considerare două plante, eșalonate în vârstă de 3 ani, astfel încât veți avea întotdeauna o plantă matură din care să recoltați. Când recolta de la planta mai veche începe să scadă, puteți să o dezgropați, să modificați solul și să o puneți înapoi de unde ați obținut-o. Experiența noastră este că orice astfel de activitate face ca toate tulpinile și frunzele să moară aproape imediat. Cu toate acestea, planta le va înlocui în curând.

când să plantezi

pentru cel mai scurt timp până la recoltare și pentru cea mai mare probabilitate ca o plantă să fie adevărată părintelui, ar trebui să alegi să plantezi rădăcini proaspăt săpate de la părinți mari, cu gust bun și sănătoși. Pentru cele mai bune rezultate rădăcini de transplant în primăvară la fel ca noi muguri încep să crească. Pentru cele mai fiabile rezultate, asigurați-vă că fiecare rădăcină are mugurul a cel puțin o tulpină în creștere (deși acest lucru nu este absolut necesar, crește șansele de succes). (Vezi fazele de creștere a rubarbei,” la o săptămână după îndepărtarea păturii de compost ” pentru o idee despre cum ar trebui să arate planta atunci când împarte rădăcinile.) Semințele funcționează, de asemenea, dar nu cresc adesea fidel părintelui…s-ar putea să te îmbunătățești, s-ar putea să te înrăutățești. Începeți semințele în interior cu două luni înainte de sezonul de plantare. Începeți-le ca orice plantă mare … începeți în tăvi mici, transplantați în ghivece pe măsură ce primesc primele frunze reale etc. Transplantați imediat ce pericolul de zăpadă a trecut și pământul s-a dezghețat. Plantați 5 până la 10 semințe sau semințe proaspăt începute într-un cerc la câțiva centimetri distanță oriunde doriți o plantă și subțiați orice rădăcini nedorite pe măsură ce natura lor este dezvăluită. Sperăm că plantele mai puternice și mai mari vor copleși orice relații mici și vor domina noua creștere.

când și ce să recolteze: maturitate

fiecare varietate de rubarbă demonstrează maturitatea în felul său unic. Pentru majoritatea soiurilor, culoarea și diametrul tulpinilor nu indică maturitatea. Într-adevăr, în unele soiuri veți găsi tulpini aproape roșii pure afară, alături de tulpini aproape verzi verzi și ambele sunt la fel de coapte. Lungimea și fermitatea tulpinii reprezintă cea mai fiabilă indicație a maturității.

plantele ating calitatea optimă, atât din punct de vedere al gustului, cât și al nutriției, atunci când au aproximativ 2/3 din dimensiunea lor maximă. La acea dimensiune, orice tulpină care apare pe toată lungimea și fermă va fi coaptă. Pentru unele soiuri, în special cele care sunt roșii în interior și în exterior, profunzimea roșului în culoarea exterioară este de obicei o indicație a adâncimii roșului și în interior, dar nu întotdeauna. Aceste plante sunt o minoritate de soiuri de rubarbă. Din experiența noastră, cea mai comună varietate este, de asemenea, cea mai aromată pentru multe palate și are un caracter verde sau Victoria. Aceste tulpini variază de la verde pur în interior și în exterior…pentru unele dintre cele mai blânde rhubarbs…to roșu și verde în exterior, verde în interior.

poate fi dificil să culegi tulpinile mai mari și mai mari pe o plantă matură. Chiar și la dimensiunea completă 2/3 frunzele sunt în mod normal atât de groase încât să ascundă orice vedere clară a tulpinilor. Ca regulă generală, vă sugerez să lăsați dimensiunea frunzelor să fie ghidul dvs. pentru selectarea tulpinilor potențial coapte. Începeți cu cele mai mari frunze și trageți tulpinile atașate. Dacă sunt ferme și de aceeași lungime ca majoritatea tulpinilor mai lungi, atunci sunt coapte. Dacă au început să se scobească în interior … uneori nu sunt vizibile până nu tai frunza … atunci sunt prea vechi. Tulpinile mai vechi, care nu sunt comune pe plante la dimensiunea maximă de 2/3, vor fi mai fibroase și, de obicei, prea acide, cu piei mai dure.

recoltarea oricărei cantități semnificative înainte de al treilea an de creștere nu este recomandată dacă doriți să recoltați din aceeași plantă la nesfârșit. Graba primei recolte va slăbi sistemul radicular și va duce la recolte viitoare dezamăgitoare. Când alegeți o tulpină într-o plantă tânără, planta va devia energia pentru a înlocui acea tulpină în loc să-și mărească masa rădăcinii. Odată stabilită o masă rădăcină mare și sănătoasă, totuși, ar trebui să vă limitați entuziasmul la culegerea a 1/2 din biomasa vizibilă a plantelor la fiecare recoltă. Vremea care permite chiar și rubarba cultivată organic poate produce două recolte mari în fiecare an. Metodele non-organice produc uneori 3 recolte pe an. Într-un an dat, fiecare recoltă ulterioară va fi mai mică decât cea anterioară și fiecare ar trebui limitată la jumătate din biomasa vizibilă. Experiența ne spune că o astfel de practică va duce la plante din ce în ce mai mari, puternice și sănătoase an de an.

cum se recoltează manual

înconjurați cu mâna tulpina țintă sub frunză. Glisați ușor mâna pe tulpină pentru a vă apropia cât mai mult de bază. Strângeți mânerul suficient pentru ca mâna să nu alunece și trageți simultan direct și răsuciți ușor. Această tehnică va reduce riscurile fie de a trage rădăcina, fie de a rupe tulpina deasupra conexiunii rădăcinii. Vrei ca tulpina să se rupă de unde este atașată de rădăcină. Acest lucru va produce tulpina de lungime maximă și va proteja tulpina de uscare de la capătul inferior. Recoltați nu mai mult de 50% din biomasa fiecărei plante în fiecare recoltă. Astfel de recolte maxime pot fi făcute de două, trei sau patru ori pe an, în funcție de obiectivele dvs. și de tehnologia în creștere. Astfel de recolte ar trebui să fie la distanță de 5-8 săptămâni. Dacă pur și simplu nu puteți aștepta doi ani întregi, puteți recolta adesea aproximativ 1/4 din biomasă în al doilea an fără un impact semnificativ asupra creșterii viitoare…dar aceasta nu va fi o recoltă foarte mare și vă recomandăm să aveți răbdare și să așteptați încă un an. Odată stabilite pe deplin, plantele sunt relativ imune la daunele cauzate de supra-recoltare. Dar în timp ce planta crește o masă de rădăcină, îi vei împiedica creșterea dacă recoltezi prea mult, prea curând.

îngrășământ

rubarbă este ideal pentru cultivarea organice cu condiția câmpurile sunt pregătite în mod corespunzător înainte de plantare. A se vedea detaliile tehnicilor noastre pentru o sugestie. Cu toate acestea, cultivarea organică limitează recoltele anuale față de tehnicile neecologice. O a doua recoltă este puțin probabilă fără stimularea adăugată a îngrășămintelor cu eliberare rapidă. Dacă aveți această opțiune, aplicați îngrășământ atunci când plantele încep să crească primăvara și din nou imediat după prima recoltă. Un bun îngrășământ 12-6-6, sau orice altceva apropiat, va servi bine rubarba în majoritatea solurilor. Cu toate acestea, nu există nici un substitut pentru testele de sol. Apoi veți cunoaște profilul exact de nutrienți al solului dvs. și puteți determina mai bine compoziția intrărilor ideale. Majoritatea statelor au un serviciu de extindere agricolă, adesea asociat cu o universitate de stat, care va efectua teste de sol la o taxă rezonabilă. Există, de asemenea, multe laboratoare private.

forțarea rubarbă Indoors2

„forțarea” se referă la orice proces conceput pentru a produce o recoltă sau flori, în condiții aparent non-optime. Pentru rubarbă este procesul de creștere a rubarbei în interior la temperaturi și în sol similar cu condițiile lor ideale în aer liber, dar cu o lumină considerabil mai mică. Rădăcinile sunt adesea selectate din plante vechi de 2 ani, adesea cultivate în aer liber. Dacă este în aer liber, atunci rădăcinile sunt adesea transplantate atunci când planta rămâne latentă pentru iarnă. Cu toate acestea, în aceste condiții, rădăcinile trebuie lăsate să se odihnească cel puțin 5 până la 6 săptămâni înainte de a putea fi stimulate să reia creșterea. În climatele mai reci, potrivite pentru rubarbă, acest lucru implică în mod normal săparea, despicarea și plantarea stocului de rădăcini în ghivece adânci sau cutii ridicate la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii, după ce plantele au fost latente săptămâni întregi, dar înainte ca solul să înghețe solid. Dacă condițiile exterioare nu permit suficient timp pentru ca plantele să se odihnească, atunci acestea pot fi transplantate în interior mai devreme. În acest caz, camera trebuie menținută la sau sub îngheț timp de 5-6 săptămâni, pentru a permite plantelor să se odihnească în interior înainte de a relua creșterea.

rădăcinile pot fi îngropate sub câțiva centimetri mai mult de sol decât se recomandă în timpul plantării normale și, pentru a relua creșterea, camera poate fi adusă și păstrată la 55o până la 60of. Nu lăsați niciodată temperaturile să se apropie de 70o sau riscați să epuizați planta și să reduceți calitatea și cantitatea culturii. Forțarea se face în mod normal în pivnițe întunecate și reci sau prin inversarea vaselor goale, mari, peste vârful unui rubarbă în ghiveci, dacă camera este altfel luminată. Tulpinile rezultate vor avea o culoare mai deschisă, o aromă mai fragedă și mai blândă decât cea produsă în mod normal de soi în aer liber. Cu toate acestea, ratele de creștere și randamentele interioare sunt considerabil mai mici decât producția în aer liber. Serele pot fi folosite pentru a forța rubarba. Cu toate acestea, recolta va fi similară cu cea produsă în aer liber. Rubarba forțată în condiții mai întunecate este în general considerată de calitate superioară recoltelor în aer liber, astfel încât producția de seră a fost întotdeauna neobișnuită. În cazul în care în creștere într-o pivniță sau cameră cu ferestre ferestrele ar trebui să fie practic leșinat. În caz contrar, tulpinile se vor contorta spre lumină și vor fi destul de neobișnuit de modelate și dificil de manevrat.

păstrați paturile umede. Producția va cădea brusc în paturile care devin uscate. Recolta este, în general, în termen de 2 sau 3 luni de la începutul creșterii. Umiditatea ridicată este, de asemenea, un plus. Scăderea intensității culorii tulpinii este un semn că rădăcinile devin epuizate.

forțarea a fost o practică comercială obișnuită în timpul vârfului popularității culinare a rubarbei.

forțarea în SUA s-a încheiat în esență cu Al Doilea Război Mondial, dar rămâne în uz comercial în Marea Britanie. Cercetările privind forțarea au fost efectuate odată la Stockbridge House experimental Horticultural Station la Cawood, Selby, North Yorkshire, Anglia. Detaliile muncii lor s-au dovedit greu de găsit.

boli și Insecte1

cea mai gravă boală care afectează rubarba este putregaiul piciorului. Este cauzată de o ciupercă care face ca tulpinile să putrezească la bază, ducând la căderea tulpinilor. Cel mai eficient tratament este de a elimina toate plantele infectate în întregime și de a trata solul infectat și orice plante sănătoase din apropiere cu un amestec bordeaux. Amestecurile Bordeaux sunt disponibile de la multe case de aprovizionare cu ferme și grădinărit. Cuprul pare a fi agentul activ.

se știe că o singură insectă provoacă daune semnificative rubarbei, curculio de rubarbă. (Lixus concavus, aka gărgărița de rubarbă) este un gândac de bot ruginit de aproximativ 3/4 inch lungime. Se plictisește în tulpini, coroane și rădăcini. Controalele includ: culesul manual; arderea plantelor infestate; și distrugerea oricărui doc sălbatic care crește în vecinătate (gândacul se află și în DOC). Arderea și îndepărtarea docului se face cel mai bine în iulie, după ce creaturile și-au depus ouăle.

1: „producția culinară de rubarbă în America de Nord: Istorie și statistici recente”, Clifford Foust &Dale Marshall, noiembrie 1991, HortScience, Vol 26(11)
2: Mai multe detalii sunt disponibile din Prospectul Departamentului Agriculturii din SUA nr. 354, „producția de rubarbă în aer liber și în”, 1954, revizuită în 1958