istnieje wiele domysłów na temat prawdziwego pochodzenia Bakewell Tart i budyniu Bakewell, ale większość źródeł zgadza się, że był to pudding, który został błędnie upieczony przez Panią Greaves, panią White Horse Inn w Bakewell. Pani Greaves poprosiła kucharza, aby wlał mieszaninę do pojemników na ciasto, a następnie dodał dżem, ale kucharz dodał dżem jako pierwszy w błędzie. Wynik był tak dobry, że przepis utknął.
mówi się, że stało się to około 1820 roku, chociaż niektórzy uważają, że było to już w 1860 roku. Tak czy inaczej, receptura jest ściśle przestrzegana od ponad 160 lat i pozostaje ściśle strzeżoną tajemnicą. Możemy jednak powiedzieć, że każda tarta Bakewell jest starannie przygotowywana przez naszych wykwalifikowanych piekarzy, przy użyciu skorupy ciasta, warstwy dżemu, mieszanki frangipane, a następnie zwieńczona płatkami migdałów. Iced Cherry Bakewells to tradycyjna tarta Bakewell, która jest mrożona na wierzchu i z wiśnią.
wielu odwiedzających pyta nas, czy powinni kupić tartę Bakewell lub budyń Bakewell, a odpowiedzią jest oczywiście zakup obu! To powiedziawszy, tarta jest wykonana z ciasta z krótką skórką, a budyń Bakewell jest wykonany z ciasta francuskiego. Przepis na nadzienie jest bardzo podobny. Polecamy tarta każdemu, kto woli zjeść zimny deser, ale jeśli wolisz gorący deser, idź na budyń. Jednak pomimo tego, co niektórzy ludzie mogą powiedzieć, nie ma złego sposobu, aby cieszyć się którymś z nich, a najlepszym sposobem jest jakikolwiek sposób, w jaki lubisz je najbardziej. Do serwowania sugestii świetnie komponują się z lodami, bitą śmietaną, kremem lub kremem.
inną rzeczą, którą często zadajemy sobie pytanie, jest to, dlaczego nasze tarty smakują o wiele lepiej niż te, które klienci mogli kupić wcześniej w supermarketach. Cóż, nasze tarty i budynie są wykonane według tradycyjnych receptur, zapewniając tylko najlepsze składniki są używane. Tradycyjna receptura tworzy tak zwaną „mieszankę mokrą”, co oznacza, że tarty będą zauważalnie bardziej wilgotne niż te zakupione gdzie indziej, które wydają się być bliższe normalnemu ciastu pod względem wyglądu i konsystencji.
wreszcie budynek, w którym znajduje się obecnie Sklep z tartami Bakewell, jest miejscem, w którym uważa się, że puddingi i tarty były po raz pierwszy pieczone komercyjnie. Są stare i zakurzone zdjęcia z 1920 roku pokazujące patronów korzystających Bakewell tarty i puddingi na tych terenach, na naszym dziedzińcu, a wokół kort tenisowy, który kiedyś stał za naszym budynkiem. W tamtym czasie Sklep z tartami Bakewell miał Indywidualne stoiska dla klientów, a te minione zdjęcia posłużyły jako inspiracja do renowacji i remontu, który został przeprowadzony na początku 2020 roku. Niektóre z tych starych zakamarków zostały odzyskane i oddane naszym klientom, odtwarzając atmosferę, z której korzystali nasi przodkowie 100 lat temu.