April 5, 2021
by April Ward, Dyrektor ds. komunikacji marketingowej, California Leafy Greens Marketing Agreement
w miesiącach letnich lokalnie uprawiana sałata jest dostępna w wielu częściach Stanów Zjednoczonych. Ale przytłaczająca większość sałaty i zieleni liściastych spożywanych w USA jest uprawiana w Kalifornii, która produkuje około 70% objętości. Kolejne 20% uprawia się w Arizonie.
dokładnie to, gdzie w Kalifornii uprawiano sałatę, którą kupujesz, zależy od pory roku. Od kwietnia do października główne obszary uprawy znajdują się na środkowym wybrzeżu Kalifornii w pobliżu Salinas lub nieco dalej wzdłuż wybrzeża w pobliżu Santa Maria i Ventura. Część produkcji pochodzi również z wewnętrznych dolin centralnych Kalifornii.
sałata i warzywa liściaste są tak duże, że są produkowane przez cały rok. Począwszy od listopada zbiory zieleni liściastej przejdą do południowych obszarów uprawy Kalifornii w pobliżu Hrabstwa Imperial, na południe od Los Angeles i w Arizonie, głównie w pobliżu Yumy. Przez całe miesiące zimowe, te południowe obszary uprawy Kalifornii i Arizony są głównym źródłem sałaty i zieleni liściastej.
wiele firm produkujących sałatę rozwija się zarówno w północnych, jak i południowych obszarach i często przenoszą całe zbiory, a nawet przetwarzanie i pakowanie, z północnych do południowych obszarów uprawy w miarę przesuwania się pór roku.
miesiące kwiecień I listopad są tym, co przemysł zielonych liści nazywa „okresem przejściowym.”Jest to czas, w którym zbiory przechodzą z południowych obszarów uprawy na północne obszary uprawy w kwietniu lub z północy na południe w listopadzie. W tych miesiącach sałata może pochodzić z niemal każdego regionu uprawy w Kalifornii lub Arizonie.
program Leafy Greens Marketing Agreement (LGMA) istnieje w tych dwóch stanach. W Kalifornii program jest nadzorowany przez Departament Rolnictwa stanu Kalifornia, a w Arizonie jest nadzorowany przez Departament Rolnictwa stanu Arizona. Oba programy wykorzystują państwowych audytorów rządowych w celu sprawdzenia, czy ich członkowie przestrzegają zestawu wymaganych praktyk bezpieczeństwa żywności. Zarówno firmy produkujące sałatę wymagają również systemu śledzenia zwrotów, który pozwala im śledzić produkty z powrotem na pole, na którym zostały wyhodowane.
w ciągu ostatnich dwóch lat sałata rzymska była zamieszana w kilka ognisk chorób przenoszonych przez żywność. Dokładna przyczyna lub źródło tych ognisk nadal pozostaje nieznana. Ale agencje zdrowia publicznego, producenci sałaty i LGMA pracują nad zapobieganiem ogniskom choroby i, co ważne, nad wyraźniejszą komunikacją z konsumentami. Od listopada 2018 r. producenci sałaty zaczęli używać systemu etykietowania, aby pomóc kupującym zidentyfikować miejsce, w którym uprawiana jest sałata rzymska, którą kupują.
system ten był niezwykle pomocny w zapewnieniu konsumentom, że ich sałata nie została wyprodukowana na obszarze związanym z trwającym ogniskiem choroby. Poniżej znajduje się do pobrania przewodnik po tym systemie etykietowania z nazwami ośmiu regionów Kalifornii, a także tych dla Arizony i Meksyku. Przemysł produkcyjny ściśle współpracuje z agencjami Zdrowia Publicznego w celu stosowania spójnej nomenklatury dla tych obszarów uprawy, aby zapewnić konsumentom jasny kierunek, jeśli i kiedy muszą doradzić konsumentom, aby nie spożywali rzymskiej żywności z określonego obszaru uprawy. Niezwykle ważne jest, aby ludzie wiedzieli, że sałata, którą kupują, jest Bezpieczna, a etykiety mogą pomóc informować konsumentów o tym, gdzie ich sałata została wyhodowana.
