April 5, 2021
By April Ward, Director of Marketing Communications, California Leafy Greens Marketing Agreement
kesäkuukausina paikallisesti kasvatettua salaattia on saatavilla monissa osissa Yhdysvaltoja. Mutta ylivoimainen enemmistö salaattia ja lehtivihannekset kulutetaan Yhdysvalloissa kasvatetaan Kaliforniassa, joka tuottaa noin 70% tilavuudesta. Arizonassa kasvatetaan 20 prosenttia.
se, missä päin Kaliforniaa ostamasi salaatti on kasvatettu, riippuu vuodenajasta. Huhtikuusta lokakuuhun tärkeimmät kasvualueet ovat Kalifornian keskirannikolla lähellä Salinasia tai hieman kauempana rannikolla lähellä Santa Mariaa ja Venturaa. Jonkin verran tuotantoa tulee myös Kalifornian sisemmistä Keskiylängöistä.
lehtisalaatti ja lehtivihannekset ovat niin kysyttyjä, että niitä tuotetaan ympäri vuoden. Alkaa marraskuussa, sato lehtivihannekset siirtyvät eteläisen kasvaa alueilla Kaliforniassa lähellä Imperial County, etelään Los Angeles ja Arizonassa, enimmäkseen lähellä Yuma. Nämä Kalifornian ja Arizonan Eteläiset kasvualueet ovat läpi talvikuukausien ensisijainen lehtisalaatin ja lehtivihannesten lähde.
monet lehtisalaattia tuottavat yritykset kasvavat sekä pohjoisella että eteläisellä alueella, ja on tavallista, että ne siirtävät koko sadonkorjuu-ja jopa jalostus-ja pakkaustoimintansa edestakaisin pohjoiselta ja eteläiseltä kasvualueelta vuodenaikojen vaihtuessa.
huhti-ja marraskuun kuukaudet ovat lehtivihreät teollisuuden kutsuma ” siirtymäkausi.”Elonkorjuu siirtyy eteläisiltä kasvualueilta pohjoisille kasvualueille huhtikuun aikana tai pohjoisesta etelään marraskuussa. Näinä kuukausina salaattisi voi olla melkein miltä tahansa Kalifornian tai Arizonan kasvualueelta.
Leafy Greens Marketing Agreement (Lgma) – ohjelma on olemassa näissä kahdessa osavaltiossa. Kaliforniassa ohjelmaa valvoo California Department of Agriculture ja Arizonassa sitä valvoo Arizonan Department of Agriculture. Molemmat ohjelmat hyödyntävät valtion tilintarkastajat tarkistaa niiden jäsenet seuraavat joukko vaadittuja elintarviketurvallisuuden käytäntöjä. Molemmat vaativat myös lehtisalaattiyrityksiltä traceback-järjestelmää, jonka avulla ne voivat seurata tuotteitaan takaisin pellolle, jossa ne on kasvatettu.
kahden viime vuoden aikana romainesalaattia on esiintynyt muutamissa elintarvikeperäisissä taudinpurkauksissa. Näiden tautiepidemioiden tarkkaa syytä tai lähdettä ei vielä tiedetä. Kansanterveyslaitokset, lehtisalaatin tuottajat ja LGMA ovat kuitenkin pyrkineet ehkäisemään tautitapauksia ja, mikä tärkeintä, kommunikoimaan selkeämmin kuluttajien kanssa. Marraskuusta 2018 lähtien salaatintuottajat alkoivat käyttää merkintäjärjestelmää auttaakseen ostajia tunnistamaan, missä heidän ostamansa romaine-salaatti on kasvatettu.
tämä järjestelmä on ollut erittäin hyödyllinen sen varmistamisessa, että kuluttajat eivät ole tuottaneet lehtisalaattia alueella, joka liittyy meneillään olevaan taudinpurkaukseen. Alla on ladattava opas tähän merkintäjärjestelmään, jossa on kahdeksan Kalifornian alueen sekä Arizonan ja Meksikon nimet. Tuotantoteollisuus tekee tiivistä yhteistyötä kansanterveysvirastojen kanssa näiden kasvualueiden yhdenmukaisen nimikkeistön käyttämiseksi sen varmistamiseksi, että kuluttajat saavat selkeän ohjeen, jos ja kun heidän on kehotettava kuluttajia olemaan syömättä tietyltä kasvualueelta peräisin olevaa romaiinia. On ratkaisevan tärkeää, että ihmiset tietävät, että heidän ostamansa salaatti on turvallista ja etiketit voivat auttaa kertomaan kuluttajille, missä heidän salaattinsa on kasvatettu.
