jakie są tradycyjne indyjskie przepisy kulinarne Shawnee?
ciasta Shawnee i zupa trzech sióstr to niektóre tradycyjne przepisy Indian Shawnee. Odmiany tych receptur były używane przez plemiona rdzennych Amerykanów w całej Ameryce Północnej, a także zostały zaadaptowane przez europejskich osadników.
dokładne pochodzenie ciasta Shawnee nie jest znane, ale niektórzy historycy uważają, że danie pierwotnie należało do ludu Shawnee. Te proste smażone ciasta kukurydziane, znane również jako Johnny cakes i Hoe cakes, są nadal szeroko spożywane, szczególnie w południowo-wschodniej i Nowej Anglii. Jedna szklanka mąki kukurydzianej, 1 1/2 szklanki wrzącej wody i szczypta soli to podstawowe składniki, chociaż niektóre nowoczesne przepisy zastępują 1/2 szklanki mleka. Smażyć łyżki ciasta na ciężkiej patelni, aż chrupiące i złociste po obu stronach.
podobnie jak wiele rdzennych plemion amerykańskich, Szaunisi polegali na rolnictwie jako zasadniczej części ich zaopatrzenia w żywność. Kukurydza, fasola i Kabaczek, czyli trzy siostry, były znaczącą częścią ich kuchni i kultury. Połącz 2 filiżanki konserw hominy, 2 filiżanki fasolki trymowanej, 2 filiżanki dyni w kostkach i 1 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków w dużym garnku z 5 szklankami wody i 1 1/2 łyżki granulek bulionu z kurczaka. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut. 2 łyżki roztopionego masła wymieszać z 2 łyżkami mąki, dodać do zupy i gotować na średnim ogniu przez pięć minut.