starając się odpowiedzieć na większość pytań dotyczących udziału w stadzie i funkcjonowania Windy Acres Dairy Farm, udostępniamy ten arkusz najczęściej zadawanych pytań. Daj nam znać, jeśli potrzebujesz więcej informacji.
1. Jak powstaje stado z Windy Acres Dairy Farm?
wpłacasz raz w roku (proporcjonalnie, później do 1 stycznia) 72 dolary za zakup udziału w Wietrznym stadzie mleczarskim. Ta roczna opłata za udział w stadzie wynosi 72 USD, niezależnie od tego, czy posiadasz jeden, czy wiele udziałów. Zostaniesz poproszony o podpisanie umowy na udział w stadzie w momencie jego zakupu. Od tego momentu jesteś właścicielem części stada mleczarni. Oprócz tej rocznej płatności, co miesiąc płacisz opłatę za wyżywienie za karmienie i opiekę nad swoimi udziałami w stadzie. Opłata za wyżywienie zależy od miejsca zamieszkania, ponieważ obejmuje dostawę do punktu zrzutu obszaru, więc zmienia się w zależności od odległości przebytej od gospodarstwa. Zobacz naszą kartę opłat pokładowych tutaj. Pamiętaj również, że płacisz tę opłatę za każdą posiadaną akcję, co oznacza, że jeśli kupisz dwie akcje, płacisz dwukrotnie opłatę za wyżywienie każdego miesiąca i otrzymujesz podwójną ilość mleka. Jedna akcja uprawnia do jednego galona mleka każdego tygodnia. Opłata ta obejmuje również środki na dodawanie krów zastępczych co trzy lata, ponieważ jest to konieczne, aby zapewnić stałą jakość mleka, aby zaspokoić zapotrzebowanie na wietrzne Akry gospodarstwa mlecznego. Pamiętaj, że możesz sprzedać swój udział w stadzie stronie trzeciej. Akcji nie można sprzedać Windy Acres Dairy Farm. Dodatkowe mleko, śmietana i inne produkty z gospodarstwa można uzyskać jako premie w zamian za darowizny na rzecz Windy Acres Dairy Farm. Zobacz naszą listę premii tutaj dla on-farm pick-up, Bend i Redmond Drop witryn, wszystkie inne strony zrzutu. Należy pamiętać, że dodatkowe produkty są oferowane jako premie tylko dla członków herd share w dobrej kondycji. Nie są one dostępne publicznie. Mleko jest dostarczane co tydzień do Bend i Redmond,
co drugi tydzień do Portland I Hood River, a raz w miesiącu do Rogue Valley (Medford / Ashland).
2. Czy akcje stada są legalne?
tak, są. W Oregonie nie jest legalne sprzedawanie mleka surowego (niepasteryzowanego) społeczeństwu, jeśli dojesz więcej niż dwie krowy. Ponieważ jednak posiadasz udział w Wietrznym stadzie mleczarskim, możesz legalnie używać mleka ze swoich udziałów w dowolny sposób. Wiele programów akcji krów / akcji stada zostało wdrożonych w tym stanie i funkcjonowały bez wyzwań prawnych. Windy Acres Dairy Farm skonsultował się z zespołem prawnym w Funduszu Obrony prawnej Farm-to-Consumer w tworzeniu programu akcji stadnych. Ponadto Windy Acres Dairy Farm współpracuje z Oregon Department of Agriculture i uzyskała zgodę na utworzenie naszego programu akcji stada.
3. Jak krowy są dojone w wietrznej farmie?
krowy są dojone sześć razy, w słupkach w jodełkę, w hali udojowej raz dziennie, codziennie rano. Oznacza to, że mleko jest pobierane z wymion krowy za pomocą urządzenia ssącego i zestawu rurek, które opróżniają mleko do zamkniętego pojemnika chłodniczego ze stali nierdzewnej. Ponieważ w żadnym momencie nie ma narażenia na działanie powietrza, zapewniony jest najbardziej skrupulatny poziom warunków sanitarnych. System ma cykl sanitarny przed i po każdym udoju.
4. Czy mleko jest kiedykolwiek testowane na E. coli lub inne bakterie?
tak, całe mleko jest testowane co miesiąc przez Oregon Department of Agriculture zgodnie z naszym certyfikatem klasy A nabiału. Posiadamy również licencjonowaną salę do produkcji sera, a mleko dla każdej partii sera jest testowane pod kątem antybiotyków zgodnie z wymogami przepisów federalnych i stanowych. Zobacz nasze licencje tutaj.
5. Jak postępować z dostarczanym mi mlekiem?
dostarczane mleko jest surowe, co oznacza, że nie jest poddawane obróbce cieplnej (pasteryzowane) ani nie jest homogenizowane. Będzie schłodzony i powinieneś zadbać o to, aby tak pozostało, dopóki nie dostaniesz go do domu i do lodówki. Jeśli masz pewną odległość do jazdy lub przystanki, aby przed przyjazdem do domu, konieczne jest, aby zapewnić izolowane pojemniki i lód lub agregaty chłodnicze, aby utrzymać mleko w temperaturze lodówki aż do powrotu do domu. Mleko dostarczane jest w nowych (nieużywanych) plastikowych dzbankach na mleko. Nigdy nie używamy kontenerów ponownie. Nie należy również ustawiać surowego produktu na stole lub blacie na posiłek, zwracać go do lodówki bez zmiany temperatury. Najlepiej wstrząsnąć dzbanek kilka razy przed otwarciem i spożywanie wymieszać śmietanę (która będzie na górze) z mlekiem.
6. Jak długo pozostanie surowe mleko?
jeśli obchodzisz się jak wyżej, mleko z łatwością utrzyma tydzień bez żadnych zmian w jakości. Rzeczywiście, trzymaliśmy surowe mleko w lodówce tak długo, jak piętnaście dni, i nadal było słodkie i dobre. Bardzo dobrą praktyką jest podawanie mleka natychmiast po jego otrzymaniu.
7. Czym karmione są krowy?
kiedy trawa rośnie krowy pasą się na polu gospodarstwa. Gdy nadchodzi zima, a trawa nie rośnie, karmimy trawę / siano Lucerny. Obecnie pracujemy nad uprawą własnej ” paszy.”Składa się z kiełkującego jęczmienia i innych nasion, aby zapewnić bogaty w składniki odżywcze, szybko rosnący zielony „kiełek”, aby uzupełnić dietę krów, gdy pastwisko jest uśpione. Podczas doju w hali krowy jedzą niewielką ilość zwiniętego jęczmienia. Należy pamiętać, że zwierzęta w Windy Acres nie są karmione soją.
8. Czy są dostępne inne produkty z gospodarstwa?
tak, wieprzowina pastowana (karmiona również odtłuszczonym mlekiem pozostałym z produkcji śmietany i masła), jagnięcina, mielona wołowina, kurczaki, jaja, miód i młoda wołowina („cielęcina różana” oznacza trawę i mleko karmione o wadze poniżej 400 funtów.) oferowane są w różnych porach roku. Zadzwoń po cenę i dostępność.
9. Czy możliwe są wizyty na farmie?
uwielbiamy gościć! Zadzwoń pod numer (541) 613-5239, aby ustalić czas, w którym będziemy dostępni, aby cię oprowadzić.
10. Chciałbym dowiedzieć się więcej o hodowli bydła mlecznego. Czy mogę pomóc w pracach domowych?
tak! Kochamy naszych wolontariuszy! Rośnie społeczność ludzi, którzy regularnie przychodzą, aby pomóc i dowiedzieć się, czego potrzeba, aby prowadzić wielogatunkowe, zróżnicowane gospodarstwo. Często realizujemy projekty budowlane i remontowe, a szczególnie cenimy wykwalifikowanych i doświadczonych pracowników przyjeżdżających do gospodarstwa.