yrittäessämme vastata useimpiin kysymyksiin, joita sinulla saattaa olla karjaosuudestasi ja Windy Acres Dairy Farmin toiminnasta, tarjoamme tämän sivun usein kysyttyjä kysymyksiä. Kerro meille, jos tarvitset lisätietoja.
1. Miten karjaosuus Windy Acresin maitotilan kanssa on perustettu?
maksat kerran vuodessa (prorated, sen jälkeen erääntyy 1.tammikuuta) 72 dollaria ostaaksesi osuuden Windy Acres Dairy herdistä. Tämä vuotuinen herd osakepalkkio on $72 riippumatta siitä, Omistatko yhden vai useita osakkeita. Sinua pyydetään allekirjoittamaan sopimus karjaosuudestasi sen ostohetkellä. Siitä lähtien omistat osan meijerin karjasta. Tämän vuosimaksun lisäksi maksat joka kuukausi tarkastusmaksun oman karjan(osuuksien) ruokinnasta ja hoidosta. Tämä täysihoitomaksu on sen mukaan, missä asut, koska se sisältää toimituksen alueen pudotuspisteeseen, joten se vaihtelee matkan päässä maatilalta. Katso maihinnousumaksulomake täältä. Huomaa myös, että maksat tämän maksun jokaisesta omistamastasi osakkeesta, eli jos ostat kaksi osaketta, maksat joka kuukausi kaksi kertaa täysihoitomaksun ja saat kaksinkertaisen määrän maitoa. Yksi osake oikeuttaa litraan maitoa joka viikko. Tämä maksu sisältää myös varoja lisätä korvaavia lehmiä kolmen vuoden välein, koska tämä on tarpeen varmistaa jatkuva laatu maito vastaamaan kysyntään Windy Acres maitotilan. Huomaa, että voit myydä karjaosuutesi kolmannelle osapuolelle. Osakkeita ei voi myydä takaisin Windy Acresin Maitotilalle. Lisämaitoa, kermaa ja muita tilan tuotteita voi saada palkkioina vastineeksi lahjoituksista Windy Acresin Maitotilalle. Katso lista palkkioita täällä on-farm pick-up, Bend ja Redmond pudota sivustoja, kaikki muut pudota sivustoja. Huomaathan, että lisätuotteita tarjotaan palkkioina vain hyvämaineisille karjaosakkeiden jäsenille. Ne eivät ole yleisön saatavilla. Maitoa toimitetaan viikoittain Bendiin ja Redmondiin,
joka toinen viikko Portlandiin ja Hood Riveriin sekä kerran kuukaudessa Rogue Valleyyn (Medford / Ashland).
2. Ovatko Laumaosuudet laillisia?
kyllä ovat. Oregonissa ei ole laillista myydä raakaa (pastöroimatonta) maitoa yleisölle, jos lypsää enemmän kuin kaksi lehmää. Koska kuitenkin omistat osuuden Windy Acres – lypsykarjasta, voit laillisesti käyttää osuutesi maitoa millä tahansa parhaaksi katsomallasi tavalla. Monet lehmien osuus / karjan osuus ohjelmat on toteutettu tässä tilassa ja on toiminut ilman oikeudellisia haasteita. Windy Acres Dairy Farm on neuvotellut Farm-to-Consumer Legal Defense Fundin lakitiimin kanssa karjaosuusohjelmansa perustamisessa. Windy Acres Dairy Farm tekee yhteistyötä Oregonin maatalousministeriön kanssa ja on saanut sen hyväksynnän karjaosuusohjelmamme perustamiseen.
3. Miten Windy Acresin maitotilalla lypsetään lehmiä?
lehmät lypsetään kuusi kerrallaan, kalanruotopylväissä, sisällä lypsytilassa kerran päivässä, joka aamu. Toisin sanoen maito vedetään lehmän utareesta imulaitteen ja putkisarjan avulla, jotka tyhjentävät maidon suljettuun ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kylmäastiaan. Koska missään vaiheessa ei altistuta ilmalle, puhtaanapidon tunnollisin taso on taattu. Järjestelmässä on sanitaatiosykli ennen ja jälkeen jokaisen lypsyn.
4. Onko maidosta koskaan tutkittu kolibakteeria tai muita bakteereja?
Kyllä, Oregonin maatalousministeriö testaa kaiken maidon kuukausittain A-luokan maitotodistuksemme mukaisesti. Meillä on myös luvan saanut juustonvalmistushuone, ja jokaisen juustoerän maidosta testataan antibiootteja liittovaltion ja osavaltion säännösten mukaisesti. Katso lisenssimme täältä.
5. Miten minun pitäisi käsitellä maitoa, joka toimitetaan minulle?
toimitettu maito on raakaa, eli sitä ei ole lämpökäsitelty (pastöroitu) eikä sitä ole homogenoitu. Se on jäähdytetty ja sinun on huolehdittava siitä, että se pysyy niin, kunnes saat sen kotiin ja jääkaappiin. Jos sinulla on jonkin verran ajettavaa tai pysähdyksiä ennen kuin tulet kotiin, on välttämätöntä, että huolehdit eristetyistä säiliöistä ja Jäistä tai jäähdyttimistä, jotta maito pysyy jääkaapin lämpötilassa, kunnes palaat kotiin. Maito toimitetaan uusissa (käyttämättömissä) muovisissa maitokannuissa. Emme käytä astioita uudelleen. Älä myöskään aseta raakaa tuotetta pöydälle tai tiskille aterialle, vaan palauta se jääkaappiin ilman lämpötilan muutosta. Kannua kannattaa ravistella muutaman kerran ennen avaamista ja kuluttamista, jotta kerma (joka tulee päälle) sekoittuu maitoon.
6. Kuinka kauan raakamaito säilyy?
jos käsittelet kuten edellä, maito säilyy helposti viikon ilman, että laatu muuttuu lainkaan. Olemme nimittäin pitäneet raakamaitoa jääkaapissa peräti viisitoista päivää, ja se oli vielä makeaa ja hyvää. On erittäin hyvä käytäntö päivätä maito heti, kun se on saatu.
7. Mitä lehmiä ruokitaan?
Nurmen kasvaessa lehmät laiduntavat tilan pellolla. Kun talvi on tullut ja ruoho ei kasva, ruokimme ruohoa / sinimailasheinä. Tällä hetkellä pyrimme kasvattamaan omaa rehuamme.”Se koostuu ohran ja muiden siementen idättämisestä ravinnerikkaaksi, nopeasti kasvavaksi vihreäksi ”versoksi”, joka täydentää lehmien ruokavaliota, kun laitumet ovat lepotilassa. Lypsyn aikana lehmät syövät salissa pienen määrän rullattua ohraa. Huomaathan, että Windy Acresin eläimille ei syötetä soijaa.
8. Onko tilalta saatavilla muita tuotteita?
Kyllä, laiduntettu sianliha (johon käytetään myös kerman ja voin tuotannosta jäänyttä rasvatonta maitoa), lammas, jauheliha, kanat, munat, hunaja ja nuori naudanliha (”ruusun vasikanliha” tarkoittaa nurmea ja alle 400 paunan painoista maitoa.) tarjotaan eri aikoina ympäri vuoden. Soita hinnoittelu ja saatavuus.
9. Ovatko maatilavierailut mahdollisia?
we love having visitors! Soita (541) 613-5239 määrittää aika, jolloin olemme käytettävissä antaa sinulle kierroksen.
10. Haluaisin oppia maidontuotannosta. Voinko tulla auttamaan askareissa?
Yes! Rakastamme vapaaehtoisia! On kasvava yhteisö ihmisiä, jotka säännöllisesti tulevat auttamaan ja oppia, mitä se vaatii pyörittää monilajinen, monipuolinen tila. Meillä on usein rakennus-ja korjausprojekteja ja arvostamme erityisesti osaavia ja kokeneita työntekijöitä, jotka tulevat tilalle.