Als u naar uw productieresultaten kijkt, moet u bij de kostberekening onderscheid maken tussen normaal bederf en abnormaal bederf. Waarom? Omdat niet alle bederf gelijk is gemaakt.
normaal bederf komt zelfs voor in de beste productieomgevingen. Het maakt niet uit hoe efficiënt je werkt, je nog steeds normaal bederf oplopen. Dat komt omdat er beperkingen zijn aan elk productieproces. Als je bijvoorbeeld 200.000 koekjes per dag bakt in een continue bakoven, is consistentie essentieel.
het probleem is dat zelfs met de beste ovens, er bederf is waar je op kunt rekenen. Het kan zo eenvoudig zijn als cookies breken wanneer ze de riem verlaten, en die situatie kan kostbaar zijn om op te lossen. Als de overgrote meerderheid van de cookies zijn coming out fine, de breuk wordt beschouwd als normale bederf.
het matching principe verbindt uw productiekosten met productie-inkomsten. U neemt de kosten van normaal bederf mee als onderdeel van de kosten van vervaardigde goederen. Dat is logisch, want wat normaal bederf is onvermijdelijk. Het is een normaal onderdeel van het productieproces.
omdat normaal bederf altijd opduikt, verdeelt u de kosten over de goede eenheden die u verkoopt. Goede eenheden zijn die voldoen aan uw normen-items die verkoopbaar zijn aan een klant.
abnormaal bederf is bederf boven wat u normaal verwacht in de productie. Accountants definiëren de term ook als bederf dat niet zou gebeuren als je efficiënt opereerde. Als u bederf heeft die u kunt vermijden, heeft u abnormaal bederf.
als ondernemer begint u waarschijnlijk na te denken over uw personeel en machines. Bedenk eens hoe goed je operatie loopt. Als machines niet in goede staat worden gehouden, zullen ze niet correct werken, en de goederen die ze produceren kunnen defect zijn. Dit zijn kosten die vermeden kunnen worden.
neem opnieuw aan dat u 200.000 koekjes per dag bakt in een continue bakoven. U kunt overbake of underbake als de warmteverdeling verkeerd is, of als de wielen en pinnen in de ketting zijn niet goed gesmeerd. Sommige koekjes voldoen niet aan de standaard. De defecte eenheden veroorzaken abnormale kosten. Sommige machineproblemen zijn onvermijdelijk, maar het gebrek aan goed onderhoud is vermijdbaar.
als u koekjes in batches bakt, snijdt u het deeg zo nauwkeurig mogelijk af, maar het deeg rondom de koekjes blijft over. Hoe dan ook, het overtollige deeg is noch vermijdbaar noch onvermijdelijk bederf; het is schroot. “Donutgaten” waren schroot totdat iemand erachter kwam dat ze een product konden zijn.
als een werknemer niet goed is opgeleid, kan hij of zij fouten maken, en die fouten kunnen een defect product opleveren. Bijvoorbeeld, een werknemer die niet goed is opgeleid om de bakoven temperatuur te controleren kan leiden tot overbaking of underbaking. Dat zou defecte eenheden en vermijdbare (dus abnormale) kosten veroorzaken.
Accountants plaatsen de kosten van abnormaal bederf op een rekening “verlies voor abnormaal bederf”. Het verlies is niet gerelateerd aan de kosten van vervaardigde goederen. In plaats daarvan, abnormale bederf is een aparte kosten die je niet kunt herstellen.