alt under 300 grader røyk.
Tenk på et leirbål:
når du først starter det, er røyken tykk og tung og brenner halsen og øynene. Dette er det samme som de første 5 minuttene under belysningsprosessen. Treet er ulmende, men har ikke helt fanget og brenner ikke.
så etter en stund med camp fire er alle røyking, men ikke lenger brenner øynene. Det er da treet har fanget og brenner, men fortsatt ikke super varmt. Det er alt under 300.på en samtale vil du ikke lage mat over dette fordi det ikke er varmt nok, men i et lukket rom er det her du røyker eller griller.
når camp fire virkelig brenner, brenner det røyken før du kan se den. Det er her du vil bryte ut pølsene og begynne å steke. På Traeger er det her du vil begynne å grille, stige eller bake. Bare fordi du ikke lenger har røyk, din fortsatt matlaging over en tre-brann og fortsatt får tre smaken, men fordi vi er matlaging mye varmere, din ikke får den tiden som trengs for å virkelig sette mot røyk smaken.