når det gjelder grilling og røyking, ser alle etter den smokey, tilberedt over tre smak som synes å gi all maten en så rik og spennende smak. Selv om dette kan være en blanding av hva slags mat du lager mat, hvor mye krydder blir brukt, og selv om vinden kommer til området, er det uten tvil den største faktoren for å få dette elementet riktig, hvilken type tre du bruker til å lage mat over. Fra hardhet, størrelse, og hva slags tre du bruker, er det en rekke elementer som vil faktor i utfallet. Hvis du er matlaging over tre, her er noen nyttige tips og triks for å hjelpe deg å få mest mulig ut av opplevelsen.
En av de første avgjørelsene du må gjøre når matlaging over tre er om du vil koke over løvtre eller bartre. Hvis du er ute etter et tre som vil gi mye varme og vil vare lenge, er løvtre alternativet du leter etter. For en raskere belysning brann imidlertid vil softwoods ikke produsere så mye varme og vil lyse opp raskere. For matlaging, frukt skogen, som eple eller kirsebær, er fremragende alternativer for matlaging som søtere røyk som er gitt av vil gi maten en stor ekstra smak. Hvis du velger alternativet løvtre men, de beste valgene for å få det smokey smaken til grillen vil være enten hickory eller mesquite, som er både svært vanlig og tradisjonelle skogen i dette scenariet.
Et annet viktig element å ikke overse når matlaging med tre er størrelsen som du skal bruke i din grill eller røyker. De tre standardalternativene å velge mellom er sjetonger, biter eller logger. Mens hver har sine fordeler og ulemper, de tilbyr også ulike funksjoner. Chips er et flott alternativ hvis du ønsker å tenne bål raskt. For langsiktig matlaging er dette imidlertid ikke et veldig godt alternativ, da de brenner opp mye raskere. For en standard grill eller grill er biter ideelt det beste alternativet. Disse brikkene, omtrent på størrelse med en baseball eller en knyttneve, vil lyse litt tregere enn chips, men vil brenne mye lenger, gir for å være en bedre ressurs for grilling. Hvis du planlegger å lage mat over brannkassen, vil loggene vanligvis være ditt beste alternativ, da de vil vare lengst og er bedre egnet for det større området.
pass på å ta hensyn til hvor lenge du skal grille og hvor stor grillplassen er før du velger hvilken type tre og stil som passer dine behov. Glad grilling!