Firenze er kjent for en bestemt rett og det er bistecca Alla Fiorentina. Det er en stor grillet T-bone biff som ofte spises ganske rød. Selvfølgelig kan du også spørre om de vil bake det bedre. Vilkårene er som følger når du legger inn bestillingen. For et ganske rødt stykke kjøtt, be om al sangue, en halvbakt T-bone biff kalles medio raro og en God Størrelse Bistecca kalles ben fatto.
prisen på denne retten går i alle restauranter per kilo, så vær forberedt på det når du bestiller. Hvis du sier ‘vi ønsker bistecca for 2 personer’ dette kan være mye mer kjøtt enn du hadde i tankene. Derfor nevner du alltid hvor mange gram du vil spise omtrent. Prisen på bistecca Alla Fiorentina er vanligvis rundt 50 euro per kilo. Før stykket går på grillen, servitør kommer ofte til bordet for å vise deg rå stykke kjøtt for godkjenning. Deilige side retter er stekte poteter eller hvite bønner.
fine adresser for en bistecca Alla Fiorentina
1. La Regina Bistecca
denne topprestauranten har nettopp åpnet og ligger i en tidligere antikk bokhandel. Atmosfæren er veldig romantisk og dekorasjonen av denne restauranten er veldig stilig. Servise brukes i restauranten kommer fra den eksklusive Richard Ginori porselen butikk. Du kan også velge ulike menyalternativer her, og ikke glem å la dessertvognen komme forbi hvis du føler deg som en fin dessert på slutten av middagen din. Via Ricasoli 14r, telefon + 39 (0) 55 269 3772, stengt på mandag. (nær Duomo)
2. Del Fagioli
i tillegg til bistecca er kjøttbullene i en hvit bønnesaus også en populær rett her. Du vil spise robuste måltider i en autentisk atmosfære. Menyen er kun på italiensk, og du kan bare betale kontant. Corso dei tintori 47r, telefon + 39 (0)55 244285 (Nær Piazza Santa Croce)
3. Manzo
på den nyåpnede og hip Manzo kan du allerede se T-bone steker hengende i displayskapet ved inngangen. Denne lille restauranten er virkelig et paradis for kjøttelskere. Her, i tillegg til bistecca Alla Fiorentina, kan du også velge en god saftig hamburger eller rå tartare. Via De Ginori 24r, telefon + 39(0)55 294065 (Nær Markusplassen)