Firenze tunnetaan yhdestä tietystä ruokalajista, joka on bistecca alla Fiorentina. Se on iso grillattu t-luupihvi, joka syödään usein melko punaisena. Toki voi myös kysyä, haluavatko he leipoa sen paremmin. Ehdot ovat seuraavat, kun teet tilauksen. Melko punaisesta lihapalasta Kysy al sanguelta, puolipaistetusta T-luupihvistä käytetään nimeä medio raro ja hyvänkokoisesta bisteccasta ben fatto.
tämän annoksen kilohinta menee kaikissa ravintoloissa, joten varaudu siihen tilausta tehdessä. Jos sanot ”haluamme bisteccan kahdelle hengelle”, se voi olla paljon enemmän lihaa kuin olit ajatellut. Mainitse siis aina, kuinka monta grammaa haluat syödä noin. Bistecca alla Fiorentinan kilohinta on yleensä noin 50 euroa. Ennen kuin pala menee grilliin, tarjoilija tulee usein pöytään näyttämään raakaa lihapalaa hyväksyttäväksi. Herkullisia lisukkeita ovat paistetut perunat tai valkoiset pavut.
nice addresses for a bistecca alla Fiorentina
1. La Regina bistecca
tämä huippuravintola on juuri avattu ja sijaitsee entisessä antiikkikirjakaupassa. Tunnelma on hyvin romanttinen ja ravintolan sisustus erittäin tyylikäs. Ravintolassa käytetyt astiat tulevat ylellisestä Richard Ginorin posliinikaupasta. Voit myös valita erilaisia valikkovaihtoehtoja täällä ja älä unohda antaa jälkiruoka vaunun tulla, jos tuntuu mukava jälkiruoka lopussa illallisen. Via Ricasoli 14R, Puhelin +39(0) 55 269 3772, suljettu maanantaina. (Duomon lähellä)
2. Del Fagioli
bisteccan lisäksi myös lihapullat valkopapukastikkeessa ovat täällä suosittu ruokalaji. Syöt tukevaa ruokaa autenttisessa ilmapiirissä. Menu on vain italiaksi ja voit maksaa vain käteisellä. Corso dei tintori 47r, Puhelin +39 (0) 55 244285 (lähellä Piazza Santa crocea)
3. Manzo
vasta avatussa ja trendikkäässä Manzossa näkee jo sisäänkäynnin vitriinissä roikkuvia t-luupihvejä. Tämä pieni ravintola on todellinen paratiisi lihan ystäville. Täällä voit valita bistecca alla Fiorentinan lisäksi myös hyvän mehevän hampurilaisen tai raa ’ an tartarin. Via De Ginori 24R, Puhelin +39(0)55 294065 (lähellä Piazza San Marco)