好奇心が強い質問：会議梨はどこで彼らの名前を得るのですか？

秋の楽しみの一つは、スーパーマーケットの棚に先住民族の梨が登場することであり、10月4日は今年の英国のリンゴと梨の季節の始まりです。 デフラ国立フルーツコレクションによると、梨の五百以上の品種があるかもしれませんが、オッズは、あなたが棚に表示されます英国の梨は、15,600トンで、2020年に、英国の商業梨生産の90％以上を占め、会議になるということです。

他の品種よりわずかに大きく、会議は独特の細長い瓶の形と熟すにつれて黄色がかった色合いを得る厚い緑がかった茶色の肌を持っています。 目に当惑するように見えることができ、その皮膚上の茶色のパッチは、russetsとして知られており、食用であるだけでなく、果物においしいナッツの味を与 Russetingは成長すると同時にフルーツの皮の湿気によって一般に引き起こされます。

会議の利点の一つは、わずかに未熟または熟したときに食べることができ、その味と特性が二つの状態の間で変化することである。 熟していない、その肉は白く、カリカリで、わずかに酸性の味があり、その形状を合理的によく保つので、料理に理想的です。 熟成するために数日間フルーツボウルに残って、肉はわずかに黄色がかった色に変わり、柔らかく、ジューシーで甘いです。 チャクン-ア-ソン痛風の症例。

一度会議を選んだ場合、マイナス1℃前後の温度に保たれていれば、長い貯蔵寿命を有する。 庭師は、彼らが冷蔵庫に入れられている場合、彼らは月によく続くことがわかります。 それはライバルよりも、平均して、一年前、三歳の周りにあるときに結実、会議は六年マークの周りに最大作付可能性に達します。 彼らははるかに長く生きるだろうが、自由な病気、それは、約35〜40年の生産的な生活を持つことができます。 会議が市場を支配している理由は簡単にわかります。

世界で5番目に広く生産されている梨、Pyrus communisは、中国と小アジアを起源としていますが、すぐに西に広がりました。 アルキヌスの宮殿は、ホメロスのオデュッセイア（7）によると、”梨の上に梨が熟した”と言っていた。120）、”神々の栄光の贈り物”の一つは、Phaeaciansの王に授けました。 紀元前一世紀までに、ローマ人は、今日展開されたものとは異なる伝播方法を使用して、四十以上の品種を持っていましたが、一世紀後の大プリニウスは、彼のNaturalis Historiaで、すべての既知の品種を詳述しました。

ローマ人は、英国を含む西ヨーロッパに栽培梨をほぼ確実に導入しました。 中世では、梨は主に調理に使用され、煮込みや焼き、蜂蜜と甘いワインで味付けされ、丈夫で粒状で酸っぱい果実を漠然と食用にする試みが行われました。 しかし、17世紀までに、王室の園芸家、Jean-Baptiste de la Quintinieは梨の栽培を進めており、ルイXIVの食卓を飾るにふさわしい果物とみなされていました。

Quintinieの作品の中にはバターを食べる梨がありました。 彼が育てた品種の多くは私たちには馴染みのないように見えますが、いくつかは非常に小さく、ブドウの束のようにぶら下がっていますが、他の品種は巨大でもありました。 Quintinieは熱狂的なファンであり、1661年に”この場所のすべての果物の中で、自然はこの梨ほど美しくも高貴でもないものを示していない”と書いています。 テーブルの上で最大の名誉を作るのは梨です。 悲しいことに、彼らは金持ち以外のすべてのポケットを超えていました。

梨がより手頃な価格になったのは、ベルギーの植物育種家、Jean-Baptiste Van Monsの努力によるものであり、1842年に死ぬまでの51年間、彼の人生と多くのお金を果物の改良 彼の革新の中には、Boscとd’Anjou品種がありました。 モンスの使命は、良好な収量を生産し、丈夫であったが、また、ジューシーで柔らかく、香りがあった梨を開発することでした。

最初に記録された梨の栽培例は、1629年に入植者によって持ち込まれた種子からニューイングランドで行われました。 ヨーロッパの品種は北米でよく成長したが、アメリカの梨の遺伝的変動性が大きいことは、ヨーロッパの土壌では繁栄しなかったことを意味した。 皮肉なことに、会議の発展につながった危機の種は、1765年から1770年の間にAldermastonの学校の教師、John Stairが新しい品種の梨を生産したときに播種されました。

StairまたはAldermaston pearとして知られており、名を冠した保育士が品種を取得したときにWilliams pearになりました。 ジェームズ・カーターが1799年にアメリカに紹介し、マサチューセッツ州ロクスベリーのトマス・ブリューワーの地所にいくつかの木を植えた。 Enoch Bartlettが不動産を購入したとき、それは別の名前の変更を持っていた、とバートレット梨は、それが北米で栽培された主要な品種の一つとなったことをとても人気があることを証明しました。

鉄道や冷蔵汽船の発達により、北米産の農産物はイギリスやヨーロッパに容易に輸出できるようになり、1887年にコヴェント-ガーデン-マーケットで外国の果物交換が行われた。 彼らの生活への脅威を感知し、反撃することを決定し、英国の梨の生産者は、国内の条件と大規模な生産に適した主要な品種を選択することに決めま 問題はどちらかを決定することでした。 園芸家のグループは、支持された梨の候補リストを作成しましたが、コンセンサスは得られませんでした。

しかし、助けは別のベルギーの栽培者、レオ-ルクレールから手にあった。 数十年前、彼は梨を開発していました,彼のフルーツマニュアルでトーマスホッグによって記述されました(1860)”肉の白,半溶融または鮮明な,ジューシー,甘い,と香り. 優れた煮込み梨,いくつかの季節には半分溶けています,そして、月から月に使用されています’. ソーブリッジワースのトーマス-フランシス-リバースが1884年に彼の保育園で開発した新しい梨の女性の親として使用したのは、この梨、Leon Leclerc de Lavalでした。 男性の親は不明です。

この梨は瞬く間に成功し、1885年10月に王立園芸協会の庭園でチズウィックで開催された全国梨会議で一等賞を受賞した。 彼の新しい品種は、ミッドシーズンのデザート梨として記述され、また、アメリカの挑戦を満たすために選択する梨の厄介な質問がまだ放映されていた1888年のリンゴと梨の会議で一等賞を受賞しました。

大雨が群衆を遠ざけたかもしれないが、川の成功とその年の会議の議長としての彼の影響力は、委員会のジレンマを解決した。 彼の梨の特徴は、自己肥沃で、おいしい、かさぶた耐性があり、重い作物で、湿気や涼しい条件に適しており、英国の果物栽培者の運命を復活させるのに理想的であった。 どの品種の梨を育てるかを決めたので、想像力豊かな名前を思いついたことは、あまりにも挑戦的であることが証明されました。 その結果、川の梨は、それが選択された会議の後、単に会議として知られていました。

最初の商業用果樹園は、1970年まで存続していた、メイドストーン近くのAllingtonにTalbot Edmondsによって植えられました。 会議梨は決して振り返ったことがなく、フランスとベルギーでも広く栽培されています。 川は皮肉を高く評価していただろう。

Martin Foneは、50の好奇心のある質問と50の詐欺とデマを含むいくつかの本の著者です。 彼の最新の本、より多くの好奇心の質問は、今出ています。