Quando si tratta di servire vino con petto per il tuo Seder di Pasqua, vuoi cercare un varietale bordolese, dice Scott Wunderlich di Bedford Wine Merchants. In altre parole: un cabernet sauvignon o un merlot.
“Se ti piacciono i vini con un po’ più di peso o struttura, puoi fare un vino basato sulla cabina”, dice. “Se ti piacciono i vini un po’ più morbidi, più avanti e più frutta, un vino a base di merlot.”
I Wunderliches, Scott e suo padre, Arthur, sono le nostre notizie di giornale e lohud.com esperti di vino-in-residence questa primavera. Hanno selezionato una cassa mista di 12 bottiglie per noi da evidenziare in un periodo di tre mesi, ciascuna come vino Lohud della settimana.
Questa settimana, hanno reccommeded cinque vini per servire con petto per Pasqua. Ma Scott dice che la cosa numero 1 da tenere a mente è questa: bevi quello che ti piace.
Vedi anche: Sentiment for Seder Plates: Le famiglie raccontano le loro storie.
“Ho clienti che amano il vino rosso; se stanno avendo pollo o pesce, stanno avendo cabernet, questo è quello che stanno andando a bere, ” lui dice. “Ci sono persone che dicono’ bevi questo vino con questo cibo.’Questo è importante ; ma se ci sono certi vini che ti piacciono, bevili.”
Per vedere alcuni degli altri consigli, tra cui note di degustazione e suggerimenti per gli abbinamenti, visitare il blog Small Bites a http://food.lohud blogs.com/category/mixed-case.
Ecco le loro cinque scelte per i rossi medio – corposi che completano la ricca cena tradizionale di petto di Pasqua.
Ella Valley Cabernet Sauvignon 2010: Questo vino Kosher si apre magnificamente con una certa aerazione e offre una cabina medio – corposa. Regione: Colline della Giudea, Israele. Va con qualsiasi cosa. Prezzo: $31.99.
L’Argilus Du Roi St. Estephe 2009: Bordeaux corposo con tannini morbidi e un cuore di bacca scura. Regione: Bordeaux, Francia. Prezzo: $27.99.
Barrot Lucien Chateauneuf Du Pape 2010: Un sacco di ricche note di mora all’ingresso, finendo con un finale dolce e speziato. Regione: Rodano, Francia. Prezzo :4 41.99.
La Querciolina Sassetti Montecucco 2010: Il vino è 100 per cento Sangiovese. Al naso è persistente e raffinato con abbondanza di piccoli frutti rossi. Questo vino è ben equilibrato e corposo, con aromi di ciliegia, liquirizia e spezie che terminano con frutta matura dolce e tannini morbidi. Regione: Siena, Italia. Prezzo: $18.99.
Reininger Cabernet Sauvignon Walla Walla 2009: Un Cabernet Sauvignon meravigliosamente complesso di Washington, con frutti di bosco scuri e note di caffè, tabacco e spezie. Regione: Walla Walla, Washingon. Prezzo: $37.99.