過越祭のセダーのために胸肉でワインを提供することになると、あなたはボルドーの品種を探したい、とBedford Wine MerchantsのScott Wunderlichは言います。 言い換えれば、カベルネ-ソーヴィニヨンまたはメルロー。
“もう少し重量や構造のワインが好きなら、cabベースのワインを行うことができます”と彼は言います。 “ワインが少し柔らかく、より前方に、より多くの果物、メルローベースのワインが好きなら。”
Wunderliches、スコットと彼の父、アーサーは、私たちのジャーナルニュースであり、lohud.com ワインの専門家-インレジデンスこの春。 彼らは私たちが三ヶ月の期間にわたって強調するために12本のボトルの混合ケースを選択しました,週のLohudワインとしてそれぞれ.
今週、彼らは過越の祭りのために胸肉を添えて提供するために五つのワインをreccommededしています。 しかし、スコットは心に留めておくべき第1のことはこれであると言います：あなたが好きなものを飲む。
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“私は赤ワインが好きなお客様がいます; 彼らが鶏や魚を持っているなら、彼らはカベルネを持っている、それは彼らが飲むつもりだ”と彼は言います。 “この食べ物と一緒にこのワインを飲む”と言う人がいます。”それは重要である;しかし、あなたが好きな特定のワインがある場合は、それらを飲む。”
テイスティングノートやペアリングの提案など、他の推奨事項のいくつかを見るには、http://food.lohudのSmall Bitesブログをご覧くださいblogs.com/category/mixed-case.
心のこもった伝統的な過越祭のブリスケットディナーを補完する中型からフルボディのレッズのための彼らの五つのピックがあります。
エラ-バレー-カベルネ-ソーヴィニヨン2010:このコーシャワインは、いくつかの曝気で美しく開き、ミディアムからフルボディのキャブを提供しています。 地域：ユダヤの丘、イスラエル。 何でも一緒に行く。 価格:3 31.99.
L’Argilus Du Roi St.Estephe2009:柔らかいタンニンとダークベリーのコアを持つフルボディのボルドー。 地域：ボルドー、フランス。 価格:2 27.99.
Barrot Lucien Chateauneuf Du Pape2010:エントリに豊富なブラックベリーのノートがたくさんあり、甘くスパイシーな仕上げで仕上げられています。 地域：ローヌ、フランス。 価格:4 41.99.
ラ-クェルチョリーナサセッティモンテクッコ2010: ワインは100％サンジョヴェーゼです。 それは少し赤い果実をたっぷり使って鼻の中で永続的で洗練されています。 このワインはバランスがよく、フルボディで、チェリー、甘草、スパイスの味が甘く熟したフルーツと柔らかいタンニンで仕上げられています。 地域：シエナ、イタリア。 価格:1 18.99.
ライニンガー-カベルネ-ソーヴィニヨン-ワラ-ワラ2009:ワシントン産の美しく複雑なカベルネ-ソーヴィニヨン。 地域：ワラワラ、ワシンゴン。 価格:3 37.99.