Il tè è in circolazione da almeno 5.000 anni, e poiché la pratica di far cadere foglie e altre parti di piante in acqua calda probabilmente non era esclusiva del tè, è probabile che le tisane siano in circolazione da almeno altrettanto tempo.
Che cosa sono Tisane?
Tisane (pronunciato “tih-ZANS”) sono spesso colloquialmente indicati come tisane. A rigor di termini, però, una tisana è tutt’altro che tè. Il tè, verde o oolong o semplicemente nero, proviene dalla pianta del tè, Camellia Sinensis. Tisane sono fatti da praticamente tutto il resto. Può essere fatto da un’ampia varietà di parti di piante—semi, steli e foglie—e spesso consumato come alternativa al tè, in quanto è quasi sempre privo di caffeina.
Varietà di Tisane
-
Tisane foglia-menta piperita, yerba mate e rooibos sono esempi di tisane foglia. Tisane foglia sono talvolta chiamati tisane a base di erbe.
-
Fiori di camomilla, rosa, ibisco, e crisantemo
-
Corteccia di cannella e di corteccia di ciliegio selvatico
-
di Semi e spezie, carvi, anice, cardamomo, finocchio e
-
Frutta, frutti di bosco, verdure e Limone, mela, fragola, cetriolo
-
Radice di Zenzero, la curcuma, il kava, liquirizia
non È raro vedere uno o più di questi tipi di tisane mescolati insieme, troppo.
Preparazione del tisano
Mentre il tè viene preparato principalmente mediante un processo di infusione, i tisani vengono preparati tramite infusione o decotto.
Infusione:
L’infusione è il processo di macerazione degli ingredienti del tisano in acqua calda per alcuni minuti o in acqua fredda per periodi più lunghi. Nel tempo, i sapori della pianta infondono l’acqua. Di solito le parti più delicate di una pianta—fiori, foglie o bacche, per esempio—vengono utilizzate per le infusioni. Il “tè” alla camomilla, forse la tisana più popolare al mondo, viene prodotta per infusione.
Decotto:
Il processo di ebollizione, non macerazione, i materiali del tisano in acqua bollente per lunghi periodi di tempo. La decozione è talvolta preceduta dal schiacciare i materiali della tisana, abbattendo le parti più dure di una pianta—radici e corteccia. Il tè alla radice di tarassaco è un esempio di decotto.
Godendo Tisane
Tisane sono disponibili in una vasta gamma di gusti e aromi, e possono essere una bella alternativa al tè o caffè. Possono anche essere gustati refrigerati come alternativa idratante all’acqua.
Se sei curioso di tisane e vuoi provarle, l’enorme volume di scelte può sembrare travolgente. Assaggiare alcune delle tisane più popolari è un buon modo per iniziare:
Rooibos – Rooibos (pronunciato “ROY-bos”) è una delle tisane più popolari al mondo. È indicato anche come tè rosso o tè cespuglio rosso perché è fatto dalle foglie e steli del cespuglio rooibos, una pianta indigena in Sud Africa. Rooibos è disponibile in due varietà: rosso e verde. Il rooibos rosso è fatto dalle foglie fermentate; la versione verde è fatta dalle foglie non fermentate.
Rooibos è privo di caffeina e ha benefici antiossidanti. Ha un gusto morbido e maltato con un tocco naturale di dolcezza.
Menta – La menta è uno dei sapori più popolari al mondo e viene utilizzata da sola o combinata con altre tisane. Frutta tisane, in particolare, fanno per una bella combinazione con la menta, ma una delle combinazioni più popolari è la menta con verbena di limone, un’erba.
Ci sono molti tipi di zecche, ma menta e menta piperita sono le scelte più prevalenti per tisane. La menta è coltivata in tutto il mondo e, come con quasi tutte le tisane, quelle alla menta sono prive di caffeina.
Puoi preparare la tua tisana alla menta semplicemente infondendo foglie di menta in acqua calda. È una bevanda rinfrescante che può essere gustata calda e ghiacciata.
Zenzero – Lo zenzero è una tisana popolare fatta dalla radice di zenzero. Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, l’India e la Cina producono oltre la metà dello zenzero mondiale.
Il tisano allo zenzero è fatto usando infusione o decotto. A volte è mescolato con altre tisane—limone essendo una scelta popolare. Ha un potente sapore fiorito con un pizzico di astringenza come finitura.
Le tisane offrono un’ampia varietà di sapori. Sono quasi sempre privi di caffeina, offrendo un’alternativa di buon gusto al tè e al caffè, ma sono bevande meravigliose a sé stanti. Se non hai mai provato una tisana, inizia con una di quelle sopra menzionate e continua a costruire il tuo palato avventurandoti lentamente in nuovi gusti e aromi.