leírás
tápióka gyöngy, más néven tápióka golyó vagy boba, kis áttetsző gömbök. Szakácsméretük általában valahol a borsó és a márvány között van, és tápiókakeményítőből készülnek, amely a manióka gyökéréből származik.
ők is elég íztelen, hozzáadott italok és desszertek kizárólag azok elragadóan rágós textúra (ők hasonló mochi, de egy kicsit kevésbé puha és ragadós).
Szakácskönyv:
szakács előtt ne mossa vagy öblítse le a tápióka gyöngyöket. A csomagból közvetlenül forrásban lévő vízbe kell menniük.
a tápióka hozzáadása előtt elő kell forralnia a vizet. Ne adja hozzá őket, amíg a víz forrni nem kezd.
a tápióka gyöngyök mérete változhat, és lehet, hogy ennek megfelelően módosítania kell a szakácsidőt. Ezekhez a fehér / tiszta tápióka gyöngyökhöz tudni fogja, hogy szakácsok, ha teljesen áttetszőek, átlátszatlan fehér középpont nélkül. Kóstolhatja meg őket az egész folyamat során, hogy tesztelje a megfelelő textúrát.
a tápióka gyöngy szakácsnál sok vizet kell használni, mivel gyorsan felszívják a vizet és nagyon keményítőek. Ha nem használ elegendő vizet, keményítő-és ragadóssá válhat, amit nem akarunk!
mivel annyira keményítőek, néhányszor cserélni kell a vizet, és el kell dobni a keményítőtartalmú vizet.
vegye figyelembe, hogy 1 csésze szárított tápióka gyöngy nagyjából 2 1/2 csésze szakácsott tápióka gyöngyöt eredményez.
Összetevők: Tápióka Gyöngy (Gmo-Mentes).
Származási hely: Thaiföld
leírás
táplálkozási információk: 100g
| Energy: 348.43Kcl | Calories: 130kg | ||
| Sugars: 0g | Protein: 0.05g | ||
| Carbohydrates: 64g | Fat: 0.03g | ||
| Sodium: 145mg | |||