Kertészkedés Dél-Afrikában

Az áfonya édes, nagyon tápláló és vadul trendi, mert a legnépszerűbb gyümölcsök és zöldségek közül a legmagasabb antioxidáns kapacitással rendelkeznek; a “superfood” címkével.”Könnyen termeszthetők, ha a megfelelő talajviszonyok teljesülnek, ellenállóak a kártevők és a betegségek ellen, és sok évtizeden át bőséges gyümölcsöt biztosítanak Önnek és családjának – így tényleg megy nem lehet rosszul az áfonyával.

az élelmiszerboltban vásárolt áfonya tudományos neve nem biztos, hogy fontos az Ön számára, ha palacsintát készít, de ha saját áfonyabokrokat tervez emelni, akkor tudnia kell, mit kell keresnie; mivel egyes növényeknek ugyanazon faj más növényeire van szükségük a sikeres beporzáshoz. Az áfonya az Ericaceae család Vaccinium nemzetségének számos fajából áll. A Vaccinium nemzetség magában foglalja az áfonyát, az áfonyát és a Huckleberry-t is.

Az áfonya Észak-Amerikában őshonos, és évszázadok óta az indiánok erdőkből és mezőkről gyűjtötték őket, hogy frissen vagy szárítva fogyasszák későbbi felhasználás céljából. “Csillagbogyóknak” nevezték őket a tökéletes ötágú csillag miatt, amely minden bogyó virág végén képződik. Ezek a szívós évelők általában leborult cserjék, amelyek mérete változhat 10 centiméter 4 méter magas. Kicsi, de bájos harang alakú virágok jelennek meg tél végén vagy tavasszal, lehetnek fehérek, halvány rózsaszínűek vagy pirosak, néha zöld színűek. A bogyókat nyáron termelik, először halványzöldnek tűnnek, vöröses-lilává válnak, végül pedig teljesen éretten sötétlilává válnak. Érett állapotban édes ízük van, változó savassággal; porszerű epikutikuláris viasz védőbevonatával borítják, “virágzás” néven ismert.”Ősszel leveleik tüzes vörös árnyalatúvá válnak, mielőtt leesnének.

az áfonya kereskedelmi termelésében az alacsony szintű bokrokon növekvő kis, borsó méretű bogyókkal rendelkező fajokat vad “lowbush áfonyának”, a magasabb termesztett bokrokon növekvő nagyobb bogyókkal rendelkező fajokat pedig “highbush áfonyának” nevezik.”A highbush áfonyafajtákat az 1930-as években vezették be Európába, ahol most virágzik; Írországban pedig az áfonyakosarakat még mindig felajánlják egy kedvesüknek az eredeti termékenységi fesztivál, a Lammas Day emlékére, amelyet augusztus 1-jén ünnepeltek. A Lammas-nap (angolszász hlaf-mas, “loaf-mass”) egy ünnep, amelyet néhány angol nyelvű országban ünnepelnek az északi féltekén, általában augusztus 1.és szeptember 1. között. Ez egy fesztivál az éves búzaszüret megjelölésére, és az év első szüreti fesztiválja.

manapság számos észak-amerikai őshonos áfonyafajtát is kereskedelmi forgalomban termesztenek a déli féltekén, Dél-Afrikában, Ausztráliában, Új-Zélandon és a dél-amerikai nemzetekben.

Dél-Afrikában az áfonyaipar kicsi a többi hazai gyümölcsiparhoz képest, mint például a citrusfélék, az alma, a körte és a csemegeszőlő, és bogyóink 68% – át a Nyugat-Fokföldön termesztik, a termelés mintegy 70% – át exportálják. Az ágazat azonban gyorsan növekszik az ágazatba történő hazai és nemzetközi befektetéseknek köszönhetően.

felhasználás:

az elmúlt években az áfonya sokféle felhasználást jelentett az emberiség számára. Szárították, pörköltekhez, levesekhez és húsokhoz adták, és összetörték őket, hogy ízesítsék a húst. A levet köhögés gyógyítására használták, az áfonya növény leveleiből készült teát pedig úgy vélték, hogy jót tesz a vérnek. Az áfonyalét lila festékként is használták ruhákhoz és kosarakhoz.

manapság az áfonyát frissen vagy fagyasztva értékesítik, és gyümölcspürévé vagy gyümölcslévé dolgozzák fel, sőt még finom áfonyabor is van. Frissen vagy szárítva használják különféle fogyasztási cikkekben, például zselékben, lekvárokban, áfonyás pitékben, muffinokban és reggeli gabonapelyhekben.

Egészségügyi Előnyök:

Az áfonya a leginkább tápanyag – sűrű bogyók közé tartozik, és az “antocianin” nevű flavonoid számos egészségügyi előnyhöz járul hozzá, és felelős a bogyók jellegzetes kék színéért is. Az áfonya körülbelül 85% vizet tartalmaz, egy egész csésze csak 84 kalóriát és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egyetlen csésze a C-vitamin RDA-jának (ajánlott étrendi támogatás) 24% – át tartalmazza; a K-vitamin RDA-jának 36% – a; A mangán RDA-jának 25% – a; plusz 4 gramm rost.

A fekete áfonya rendelkezik a legmagasabb antioxidáns kapacitással a ma elérhető összes népszerű gyümölcs és zöldség közül, és ez nagyrészt a flavonoidoknak köszönhető, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek károsítják a DNS-t; és tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya valóban megvédi a testet a szabad gyökök által okozott károktól. Az oxidatív DNS-károsodás a mindennapi élet elkerülhetetlen része, és minden nap több ezer alkalommal fordul elő, minden sejtben. Ez az oka annak, hogy öregszünk, és szerepet játszik az olyan betegségek kialakulásában, mint a rák.

Az áfonya szintén fantasztikus a szív számára, és kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségeket azáltal, hogy megakadályozza a “rossz” LDL-koleszterin okozta oxidatív károsodást. Napi 50 gramm főétkezéssel akár 27% – kal csökkentheti az oxidációt.

A fekete áfonya drága lehet, de az általános jó egészség érdekében megéri a súlyát aranyban, és érdemes megvenni, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy el kell veszítenie kedvenc sötét csokoládéját, és talán ez egy újabb kiváló ok arra, hogy növekedjen a saját!

áfonyás muffin. Kép jóvoltából congerdesign a szakácsból:

Az áfonya egyike azon kevés igazán kék ételeknek a földön, és egészségügyi előnyeik kihasználása érdekében a legjobban nyersen vagy turmixokban fogyasztják, de könnyedén főzhetők egy pite-ben vagy morzsolódhatnak, vagy különféle desszertek, például palacsinta, gofri és sajttorta feltöltésére használhatók. Jól megy a zabpehely és a joghurt, és finom édes kenyér és muffin. Mivel az áfonya az egyik legkönnyebben fagyasztható gyümölcs, ha a sajátját szüreteli, egész télen megkaphatja őket.

termesztés és betakarítás:

eleinte az áfonyatermesztés kissé technikai jellegűnek tűnhet, de ez nem így van – a kertjéhez megfelelő áfonyabokrok kiválasztásával, a talaj módosításával és egy kis rutinszerű gondozással az elkövetkező években élvezheti munkája gyümölcsét.

hagyományosan az áfonya a hideg télű területeken nő a legjobban, mert a téli nyugalmi időszakban meglehetősen hosszú “hideg tényezőre” van szükségük ahhoz, hogy a következő szezonban jól viseljenek, és ha a hőmérséklet túl meleg, egyszerűen nem fognak gyümölcsöt termelni. Jó azonban szem előtt tartani, hogy nem minden Dél-Afrikában értékesített áfonyafajta teljesen szívós, és télen még a szívós fajták is károsodhatnak, ha alacsony hőmérsékletnek és nedves körülményeknek vannak kitéve, és különösen, ha konténerben termesztik őket. Mivel Dél-Afrika olyan forró, úgy tűnik, hogy a déli államokból származó amerikai fajták, mint például a Southern Highbush Kategória, itt a legjobban teljesítenek, és a Dél-afrikai áfonyaiparban használt új fajták közül sok Ausztráliában alakult ki ezekből az USA fajtákból. Ezek az újabb fajták nem igényelnek ilyen hosszú hideg nyugalmi időszakot, lehetővé téve az áfonya termesztését még a partvidékünk enyhébb szubtrópusi régióiban is.

A dél-afrikai kertészeti központokban értékesített legtöbb áfonyafajta öntermékeny, és nem igényel újabb áfonyanövényt a keresztporzáshoz; és bár ez nem szükséges, ezen öntermékeny fajták némelyike még jobban viseli, ha egy másik fajtával keresztezik őket, és a legtöbb forrás azt sugallja, hogy mindig a legjobb, ha egynél több fajtát ültetnek. Bár az áfonya bármikor ültethető, a tavasz és az ősz a legjobb.

általában Dél-Afrikában az áfonyafajtákat három csoportba soroljuk; korai szezon gyümölcsös, szezonközi gyümölcsös és késői szezon gyümölcsös. Ezekkel a lehetőségekkel, régiójától függően, az év 6-8 hónapjában friss áfonya fogyasztható. Annak érdekében, hogy tökéletes fajtákat kapjon a keresztporzáshoz és a növekvő régióhoz, látogasson el egy jó hírű kertközpontba további tanácsokért.

sok fajta áfonya, de itt van néhány, hogy fontolja meg:

a’Misty’ erőteljes és egyenes növény, amely November elején és közepén érik, és erősen gyümölcsözik, de hajlamos rosszul levelezni. Legalább 200 óra téli hideg szükséges.

Az’O’ Neal ‘ félig függőleges növekedési szokással rendelkezik, nagy vagy közepes méretű bogyókat hoz létre, amelyek október végétől novemberig érnek. Legalább 400-500 óra téli hideg szükséges.

A’Brightwell’ erőteljes, egyenes növény, közepes méretű bogyókkal, amelyek decembertől január elejéig érnek. Legalább 350-400 óra téli hideg szükséges.

bár az áfonya szereti a teljes napsütést, vigyázzon a Dél-afrikai perzselőkre, napfényünk erősebb, mint ezek a bogyók. Az ország melegebb régióiban keresse fel a bokrokat, ahol némi árnyékot kapnak a nap legforróbb időszakában, különösen forró időszakokban pedig adjon nekik egy kis extra vizet, hogy feltöltsék őket.

az azáleákhoz és a rododendronokhoz hasonlóan savas talajra van szükségük, amelynek pH-ja 4 és 5 között van, és ha a talaj természetesen savas, akkor közvetlenül a kerti ágyakba ültethetők. Ha a kertben magas lúgos talaj van 7.0 pH vagy annál magasabb, a fekete áfonya számára a pH alacsony szinten tartása nehéz lehet, ezért a legtöbb kertész úgy dönt, hogy konténerekbe ülteti őket, ahol a pH könnyen szabályozható. Tippek a termelők, hogy fenntartsák a pH közé tartozik a virágok kén por, hogy a talaj savasabb (elérhető kattintások vagy Dischem;), és fenntartani az alacsony PH-szint, vagy szigorúan csak esővizet, vagy egy csipetnyi, adjunk hozzá egy csipetnyi ecetet csapvíz.

akár kerti ágyakba, akár cserepekbe ültet, létfontosságú, hogy a talaj Tökéletes vízelvezetéssel rendelkezzen, és szerves anyagokban gazdag legyen. Cserepes példányok esetén válasszon egy nagy, legalább 40 cm átmérőjű edényt, amely bőséges vízelvezetést biztosít. Használjon savszerető növényekhez tervezett kereskedelmi cserepes keveréket, vagy keverje össze az egyenlő részű komposztot, az előnedvesített tőzegmohát és a talajréteget. A földigiliszta öntvények hasznosak a talaj mikroorganizmusainak ösztönzésében, amelyekre a konténerben termesztett áfonyára van szükség. Mivel a kereskedelmi cserepes talaj általában enyhén savas, ágyakba vagy edényekbe is beépíthető; és ha a vízelvezetés nem tökéletes, a mosott folyami homok bekerülhet a keverékbe.

a növény átültetésekor ügyeljen arra, hogy ugyanolyan mélységben ültesse, mint a cserépben, annak biztosítása érdekében, hogy a korona ne legyen lefedve, vagy a gyökerek ne legyenek kitéve. Az áfonya szereti a teljes napsütést, de némi foltos árnyékot fog venni. Az azáleákhoz és a rododendronokhoz hasonlóan savas talajra van szükségük, amelynek pH-ja 4 és 5 között van, és ha a talaj természetesen savas, akkor közvetlenül a kerti ágyakba ültethetők. Ha a kertben magas lúgos talaj van 7.0 pH vagy annál magasabb, a fekete áfonya számára a pH alacsony szinten tartása nehéz lehet, ezért a legtöbb kertész úgy dönt, hogy konténerekbe ülteti őket, ahol a pH könnyen szabályozható.

akár kerti ágyakba, akár cserepekbe ültet, létfontosságú, hogy a talaj Tökéletes vízelvezetéssel rendelkezzen, és szerves anyagokban gazdag legyen. Cserepes példányok esetén válasszon egy nagy, legalább 40 cm átmérőjű edényt, amely bőséges vízelvezetést biztosít. Használjon savszerető növényekhez tervezett kereskedelmi cserepes keveréket, vagy keverje össze az egyenlő részű komposztot, az előnedvesített tőzegmohát és a talajréteget. A földigiliszta öntvények hasznosak a talaj mikroorganizmusainak ösztönzésében, amelyekre a konténerben termesztett áfonyára van szükség. Mivel a kereskedelmi cserepes talaj általában enyhén savas, ágyakba vagy edényekbe is beépíthető; és ha a vízelvezetés nem tökéletes, a mosott folyami homok bekerülhet a keverékbe.

a háztulajdonos számára érdemes befektetni a megalapozott növényekbe, amelyek kevesebb, mint egy év alatt kis áfonyát termelnek. Mivel az áfonya hosszú életű, ha több fajtát ültet sorokba a kertben, győződjön meg arról, hogy a távolság megfelelő-e a kiválasztott fajtákhoz. A népszerű southern highbush fajták, amelyek jól Dél-Afrikában általában nőnek + -1.2 m magas a terjedését 1m. Blueberry növényeket lehet ültetni olyan közel, mint 60cm egymástól, amely egy vastag sövény után egy pár évig, de általában a legtöbb gazdálkodó mezők ültetnek egy növény közötti távolság 0,9 m 1,2 m növények közötti távolság sorok között 1,8 m 2.8m, amely hektáronként 3000-6200 növény sűrűségét eredményezné. A sorok közötti távolság attól függ, hogy melyik berendezést használják a termesztéshez, a betakarításhoz és a metszéshez. Kisebb léptékű műveleteknél a kézi betakarítást általában ott használják, ahol a sortávolság keskenyebb.

Az áfonya etetése nem kell bonyolultnak lennie, és sok kertész a talajban növekvő növényeket kora tavasszal egy műtrágyával táplálja a savszerető növények, például azálea számára, valamint egy jó talajtakaró savas komposzttal, és ez elegendő, ha a talaj természetesen savas. Ha azonban a talaj természetesen nem savas, és a bokrok konténerekben vannak, savas talajt használva, a növények növekedésének első évében egy tartályban, elegendő egyetlen műtrágya kijuttatása, de a műtrágyát az ültetés után egy hónappal kell alkalmazni, nem az ültetés idején. A növények második évadjában a talaj savasságának nagy részét elveszítheti az öntözés során történő kimosódás miatt, így a megalapozott konténernövények könnyű etetése havonta vagy két havonta jelentősen növeli teljesítményüket.

Az áfonyának minden bizonnyal nitrogénre van szüksége, de ha nitrogénnel táplálkozik, akkor a város legpompásabb növényei lesznek, de sajnos nagyon kevés gyümölcs. Vigyázzon arra is, hogy ne használjon nitrátokat tartalmazó műtrágyát, például kalcium-nitrátot vagy kloridot, mivel néhány áfonya növényt nitrátok pusztíthatnak el. Az ökológiai kertészek vérlisztet vagy hallisztet használnak a nitrogén biztosításához; sphagnum tőzeg vagy kávézacc a savasság biztosításához; és csontliszt és porított tengeri moszat a kálium és a foszfor biztosításához.

Az esővíz minden növény számára a legjobb, de különösen az áfonya számára, ezért Gyűjtse össze szemeteskosarakba vagy bármi másba, ami kéznél van, az értékes áfonya öntözéséhez. Győződjön meg arról, hogy a növények nyáron rendszeresen öntöznek, különösen forró, száraz varázslatok idején, de ügyeljen arra, hogy ne legyenek vizesek. A cserepes növények nem állhatnak folyamatosan vízzel teli csepptálcában, különben a gyökerek rothadni fognak, ezért ha csepegtetőtálcát kell használnia, fedje le az alját apró kavicsokkal, vagy téglával emelje fel az edény alját a csepegtető vízvonal fölé.

Blueberry Harvest Picture jóvoltából Tan Temmel a betakarításból:

Az áfonya az első év végén meghozza gyümölcsét, de sok kertész inkább eltávolítja a virágokat, hogy a következő szezonban erőteljesebb növényt biztosítson. Ahogy a növény érlelődik, a gyümölcs összetapad, és hasonlít a szőlőre. Érett állapotban minden növény átlagosan 4,5-5 kg gyümölcsöt képes elviselni. Ne rohanjon szedni a bogyókat, amint elkékülnek, várjon néhány napot, és amikor készen állnak, le kell esniük a kezedbe.

metszés:

a fekete áfonya metszése nagyon egyszerű, és a cél csak annyi metszés, hogy több fény jusson be a bokor belsejébe, kivágva a vékony, gyenge szárakat, valamint azokat az apró ágakat és szárakat, amelyek keresztezik egymást. Ezt a könnyű metszést ősszel lehet elvégezni, amikor a növények megkezdik téli nyugalmi időszakukat. Várjon tél végéig, hogy végezzen bármilyen nagyobb metszést, amikor a növények még szunnyadnak, de nagy rügyeik kiemelkednek. A fekete áfonya minden évben virágzik és gyümölcsöt hoz az előző nyáron termesztett fán, és a szárak az életkor előrehaladtával gyümölcsözővé válnak. Minden évben távolítson el két vagy három legrégebbi szárat egészen a földig, és vágja vissza a bimbó nélküli tippeket. Az egészséges szárhegyeket könnyedén meg lehet metszeni, körülbelül 6 mm-rel az egészséges rügyek fölé vágva, éles bypass metszőkkel az éles, szögletes vágásokhoz.

átültetés:

ha mégis átültetnie vagy újratelepítenie kell a bokrokat, akkor ezt a legjobb az alvó időszakban megtenni, de a kemény fagy idején történő átültetés soha nem ajánlott, ezért törekedjen a kora tavaszra, ha zordabb éghajlaton él. Enyhébb éghajlaton az átültetés ősszel vagy tavasszal végezhető el.

szaporítás:

Az áfonya könnyen indul egy érett, jól megalapozott növényből származó dugványokból, és két-három hónap alatt gyökerezik, ha gyökérhormonnal kezelik és meleg, nedves környezetben tartják.

kártevők & betegségek:

ha a megfelelő talajviszonyok teljesülnek, az áfonya könnyen termeszthető, kevés gondozást igényel, ellenálló a kártevők és betegségek ellen.

Vigyázat:

az ezen a weboldalon található információk kizárólag oktatási célokat szolgálnak, dokumentálva az egyes növények hagyományos felhasználását, amint azt a történelem során rögzítették. Az otthoni kezelési program megkezdése előtt mindig kérjen tanácsot orvosától.