Firenze ismert egy adott étel, és ez a bistecca alla Fiorentina. Ez egy nagy grillezett T-bone steak, amelyet gyakran meglehetősen vörösre fogyasztanak. Természetesen azt is megkérdezheti, hogy jobban akarják-e sütni. A feltételek a következők, amikor a megrendelés. Egy meglehetősen piros húsdarabhoz kérjen al sangue-t, egy félig sült T-bone steaket medio raro-nak, egy jó méretű Bistecca-t pedig ben fatto-nak hívnak.
ennek az ételnek az ára minden étteremben kilogrammonként megy, ezért készüljön fel rá, amikor megrendeli. Ha azt mondod ,hogy 2 Embernek akarjuk a bisteccát, ez sokkal több hús lehet, mint amire gondoltál. Ezért mindig említse meg, hogy hány grammot szeretne enni. A bistecca alla Fiorentina ára általában 50 euró / kiló. Mielőtt a darab a grillre kerülne, a pincér gyakran jön az asztalához, hogy jóváhagyásra megmutassa a nyers húsdarabot. A finom köretek sült burgonya vagy fehér bab.
szép címek egy Bistecca alla Fiorentina
1. La Regina bistecca
ez a csúcs étterem nemrég nyílt meg, és egy egykori antik könyvesboltban található. A hangulat nagyon romantikus, az étterem díszítése pedig nagyon stílusos. Az étteremben használt edények az exkluzív Richard Ginori porcelánboltból származnak. Azt is megadhatja a különböző menüpontok itt, és ne felejtsük el, hogy hagyja, hogy a desszert kocsi jön, ha úgy érzi, mint egy szép desszert végén a vacsora. Via Ricasoli 14R, telefon +39(0) 55 269 3772, hétfőn zárva. (a Dóm közelében)
2. Del Fagioli
a bistecca mellett a fehér babmártásban lévő húsgombóc itt is népszerű étel. Robusztus ételeket fog enni autentikus légkörben. A menü csak olasz nyelven érhető el, és csak készpénzben fizethet. Corso dei tintori 47r, telefon +39 (0) 55 244285 (Piazza Santa Croce közelében)
3. Manzo
az újonnan nyitott és csípős Manzónál már a bejáratnál a vitrinben lógó T-bone steakek láthatók. Ez a kis étterem valóban paradicsom a hús szerelmeseinek. Itt a Bistecca alla Fiorentina mellett választhat egy jó lédús hamburgert vagy nyers tartárt is. Via de Ginori 24R, telefon +39(0)55 294065 (a Piazza San Marco közelében)