Qu’Arrive-T-Il À Votre Corps Lorsque Vous Mangez de la Salade Tous Les Jours

En ce qui concerne les aliments, la salade a une réputation de superstar: c’est pratiquement l’affiche de la perte de poids et d’une alimentation saine. Que vous essayiez d’augmenter votre consommation de fruits et de légumes, que vous souhaitiez perdre du poids ou simplement un repas copieux qui vous alimentera tout en réduisant les fringales, vous ne pouvez pas vous tromper avec une salade. Mais qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous mangez de la salade tous les jours? Nous avons parlé avec Gina Keatley, diététiste et nutritionniste certifiée chez Keatley Medical Nutrition Therapy à New York, pour le savoir.

Selon les directives alimentaires actuelles pour les Américains, vous devriez manger cinq portions (ou 2 1/2 tasses d’un mélange de légumes) par jour. Malheureusement, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapportent que seul un adulte américain sur dix mange réellement la quantité de légumes recommandée par jour. Cela semble assez sombre, non? Mais manger une salade tous les jours est un moyen facile de résoudre ce problème — tant que vous « mangez l’arc-en-ciel » avec une variété de légumes.

« Les salades sont généralement des aliments à faible teneur en amidon qui vous aideront à mieux réguler votre glycémie », explique Keatley. « Mais toutes les salades ne sont pas créées égales. »

Comme le souligne Keatley, certaines salades de restauration rapide peuvent contenir plus de 2 000 calories, soit la valeur de votre journée entière.

« Ce n’est pas parce qu’il y a des verts dedans que cela va convenir à vos objectifs », ajoute-t-elle.

En d’autres termes, les salades peuvent être un aliment de base sain dans votre alimentation, mais si vous les mangez quotidiennement, vous devez être attentif à vos ingrédients et à la taille de vos portions (en particulier en ce qui concerne la vinaigrette et les graisses).

Avec tout cela à l’esprit, lisez la suite pour savoir quels effets cette salade quotidienne peut avoir sur votre corps et votre santé en général. Et pour encore plus de conseils sur une alimentation saine, assurez-vous de consulter notre liste des 7 aliments les plus sains à manger en ce moment.

Tant que vous incorporez une grande variété d’ingrédients (différents types de légumes, fruits, haricots, légumineuses, noix et graines, sources de protéines, etc.) et en changeant régulièrement les choses, cette salade quotidienne peut facilement être une centrale nutritionnelle qui fournit de nombreuses vitamines et minéraux dont votre corps a besoin.

Mieux encore, la recherche a montré que l’huile de votre vinaigrette peut en fait aider votre corps à absorber plus efficacement les vitamines liposolubles présentes dans les fruits et légumes.

Astuce pro: Une salade composée d’épinards ou de chou frisé, de noix ou de graines, de pois chiches, de saumon ou de thon comportera les trois vitamines qui jouent un rôle crucial dans le renforcement de votre immunité et la prévention de la maladie: la vitamine C, la vitamine B6 et la vitamine E.

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L’une des raisons pour lesquelles la salade est considérée comme un choix sain lorsque vous visez à maintenir votre poids ou à perdre des kilos est qu’elle est pleine de fibres – ce qui est considéré comme la chose # 1 À Manger Tous les jours Pour Perdre du poids Pour de Bon.

Une étude de 2004 a révélé que lorsque les gens prenaient une petite salade de premier plat avant le reste de leur repas, ils consommaient 7% de calories en moins, et lorsqu’ils prenaient une grande salade au préalable, ils consommaient 12% de calories en moins. Ainsi, en commençant toujours votre repas avec une salade, vous pouvez éviter de trop manger d’autres aliments plus riches en calories.

Manger une salade par jour est un excellent moyen de s’assurer que votre cerveau reste en forme. En fait, une étude de 2017 a révélé que manger un jour améliorait la mémoire des personnes âgées jusqu’à 11 ans. Même une demi-tasse de salade suffisait à ralentir le taux de déclin cognitif. Mais gardez cela à l’esprit: les chercheurs ont constaté que ceux qui mangeaient régulièrement des légumes à feuilles, en particulier, avaient la fonction de mémoire des personnes beaucoup plus jeunes.

Faites attention au chargement de la vinaigrette – non seulement parce que les calories peuvent s’accumuler rapidement, mais aussi parce que, selon Keatley, l’acide contenu dans le vinaigre peut déclencher des symptômes liés au reflux.

« Plus vous mangez de salade, plus vous mettez de vinaigrette », explique-t-elle. « Et trop peut entraîner des brûlures d’estomac. »

Il convient également de noter que les tomates et le fromage, deux ingrédients courants de la salade, sont très acides et peuvent aggraver le reflux acide.

En parlant de vinaigrette, assurez-vous de consulter notre liste de 10 Marques de Vinaigrette Santé à Acheter (et 10 à éviter).

Aux prises avec des ballonnements ou d’autres problèmes gastro-intestinaux après avoir dévoré vos salades quotidiennes? Il est peut-être temps de considérer la taille de vos portions.

« Si vous obtenez des légumes verts plus copieux dans votre salade, comme le chou frisé, vous pourriez déverser une quantité importante de fibres insolubles dans votre côlon, ce qui pourrait causer de la constipation et devenir une frénésie alimentaire pour les bactéries là-bas et provoquer des gaz », explique Keatley.

Heureusement, il y a une solution facile: essayez de faire une salade plus petite, au moins jusqu’à ce que votre corps s’ajuste.

« Vous pouvez entraîner votre intestin comme vous entraînez votre corps », explique Keatley. « Donc, si vous introduisez de nouveaux aliments — en particulier des aliments contenant plus de fibres insolubles que celles utilisées — cela peut entraîner des gaz, des ballonnements et des crampes. »

Parlant de fibres insolubles, Keatley dit que ce type de fibres attire l’eau lorsqu’elle se déplace dans votre tube digestif — aidant ainsi à ramollir vos selles, les rendant plus faciles à passer. Cela signifie que votre habitude quotidienne de salade pourrait éloigner la constipation.

« Mais il y a un point de basculement à environ 70 grammes de fibres par jour », explique Keatley. « À ce stade, vous pourriez créer des blocages intestinaux — bien que cela soit rare, cela montre que plus n’est pas toujours mieux. »

Au fait, les fibres insolubles ne se contentent pas de normaliser vos selles. Selon la clinique Mayo, les régimes riches en fibres réduisent votre risque de cancer colorectal – potentiellement parce que lorsque les fibres fermentent dans votre côlon, elles peuvent avoir un effet protecteur.

Selon Harvard Health, alors qu ‘ »aucun fruit ou légume » ne peut fournir tous les nutriments dont votre corps a besoin, une variété de produits peut conjurer une foule de maladies. Cela fait de la salade un excellent choix pour vivre une vie longue et saine.

Besoin d’une preuve? Une méta-analyse publiée en 2016 dans JRSM Cardiovascular Disease a déterminé que manger plus de légumes verts à feuilles était associé à un risque significativement plus faible de maladie cardiaque. Une étude de 2017 a également suggéré qu’empiler les légumes tous les jours pouvait prévenir la mort prématurée, manger 10 portions par jour était associé à un risque réduit de 24% de maladies cardiaques, à un risque réduit de 33% d’accident vasculaire cérébral, à un risque réduit de 28% de maladies cardiovasculaires et à un risque réduit de 13% de cancer total.

Maintenant, avez-vous besoin d’inspiration pour une salade? Consultez notre liste de plus de 35 Recettes de salades saines pour Perdre du poids.