Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie jeden Tag Salat essen

Was Lebensmittel betrifft, hat Salat einen Superstar-Ruf: Es ist praktisch das Aushängeschild für Gewichtsverlust und gesunde Ernährung. Egal, ob Sie versuchen, Ihre Aufnahme von Obst und Gemüse zu erhöhen, Pfund zu verlieren oder einfach nur eine sättigende Mahlzeit zu sich zu nehmen, die Sie antreibt, während Sie das Verlangen eindämmen, mit einem Salat können Sie nichts falsch machen. Aber was passiert mit deinem Körper, wenn du jeden Tag Salat isst? Wir haben mit Gina Keatley, einer zertifizierten Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin bei Keatley Medical Nutrition Therapy in New York City, gesprochen, um dies herauszufinden.

Gemäß den aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sollten Sie fünf Portionen (oder 2 1/2 Tassen einer Gemüsemischung) pro Tag essen. Leider berichten die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC), dass nur jeder zehnte amerikanische Erwachsene tatsächlich die empfohlene Menge an Gemüse pro Tag isst. Klingt ziemlich düster, oder? Aber jeden Tag einen Salat zu essen ist eine einfache Möglichkeit, dieses Problem zu lösen – solange Sie „den Regenbogen essen“ mit einer Vielzahl von Gemüse.

„Salate sind im Allgemeinen stärkearme Lebensmittel, die Ihnen helfen, Ihren Blutzucker besser zu regulieren“, sagt Keatley. „Aber nicht alle Salate sind gleich.“

Wie Keatley betont, können einige Fast—Food-Salate mehr als 2.000 Kalorien enthalten – oder den Wert Ihres ganzen Tages.

„Nur weil es einige Grüns gibt, bedeutet das nicht, dass es für Ihre Ziele angemessen ist“, fügt sie hinzu.

Mit anderen Worten, Salate können ein gesundes Grundnahrungsmittel in Ihrer Ernährung sein, aber wenn Sie sie täglich essen, sollten Sie auf Ihre Zutaten und Portionsgrößen achten (insbesondere bei Dressing und Fetten).

Lesen Sie in diesem Sinne weiter, um herauszufinden, welche Auswirkungen dieser tägliche Salat auf Ihren Körper und Ihre allgemeine Gesundheit haben kann. Und für noch mehr gesunde Ernährungstipps, schauen Sie sich unbedingt unsere Liste der 7 gesündesten Lebensmittel an, die Sie jetzt essen können.

Solange Sie eine Vielzahl von Zutaten (verschiedene Arten von Gemüse, Obst, Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Proteinquellen, etc.) enthalten.) und wenn Sie die Dinge regelmäßig umstellen, kann dieser tägliche Salat leicht ein Kraftpaket für die Ernährung sein, das viele der Vitamine und Mineralien liefert, die Ihr Körper benötigt.

Besser noch, die Forschung hat gezeigt, dass das Öl in Ihrem Salatdressing Ihrem Körper tatsächlich helfen kann, fettlösliche Vitamine in Obst und Gemüse effektiver aufzunehmen.

Profi-Tipp: Ein Salat mit Spinat oder Grünkohl, Nüssen oder Samen und Kichererbsen, Lachs oder Thunfisch enthält alle drei Vitamine, die eine entscheidende Rolle bei der Stärkung Ihrer Immunität und der Abwehr von Krankheiten spielen: Vitamin C, Vitamin B6 und Vitamin E.

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Einer der Gründe, warum Salat als eine gesunde Wahl gilt, wenn Sie Ihr Gewicht halten oder Pfund verlieren wollen, ist, dass er voller Ballaststoffe ist – was als die Nummer 1 gilt, die Sie jeden Tag essen müssen, um Gewicht zu verlieren Gut.

Eine Studie aus dem Jahr 2004 ergab, dass Menschen, die vor dem Rest ihrer Mahlzeit einen kleinen Salat zu sich nahmen, 7% weniger Kalorien zu sich nahmen, und wenn sie vorher einen großen Salat zu sich nahmen, 12% weniger Kalorien zu sich nahmen. Wenn Sie Ihre Mahlzeit also immer mit einem Salat beginnen, können Sie vermeiden, andere kalorienreichere Lebensmittel zu viel zu essen.

Einen Salat pro Tag zu essen ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr Gehirn in Topform bleibt. Tatsächlich ergab eine Studie aus dem Jahr 2017, dass das tägliche Essen das Gedächtnis älterer Menschen um bis zu 11 Jahre verbesserte. Schon eine halbe Tasse Salat reichte aus, um den kognitiven Verfall zu verlangsamen. Aber denken Sie daran: die Forscher fanden heraus, dass diejenigen, die regelmäßig Blattgemüse aßen, insbesondere die Gedächtnisfunktion von Menschen hatten, die signifikant jünger waren.

Seien Sie vorsichtig beim Beladen der Vinaigrette — nicht nur, weil sich die Kalorien schnell ansammeln können, sondern auch, weil laut Keatley die Säure im Essig refluxbedingte Symptome auslösen kann.

„Je mehr Salat du isst, desto mehr Dressing legst du an“, erklärt sie. „Und zu viel kann zu Sodbrennen führen.“

Es ist auch erwähnenswert, dass Tomaten und Käse, beide gängige Salatzutaten, stark sauer sind und den sauren Reflux verschlimmern können.

Apropos Dressing, schauen Sie sich unbedingt unsere Liste der 10 gesunden Salatdressing-Marken an, die Sie kaufen sollten (und 10, die Sie vermeiden sollten).

Kämpfen Sie mit Blähungen oder anderen GI-Problemen, nachdem Sie Ihre täglichen Salate verschlungen haben? Es könnte an der Zeit sein, Ihre Portionsgrößen zu berücksichtigen.

„Wenn Sie einige der herzhafteren Grüns in Ihrem Salat bekommen, wie Grünkohl, könnten Sie eine erhebliche Menge an unlöslichen Ballaststoffen in Ihren Dickdarm werfen, was Verstopfung verursachen und zu einem Fressrausch für die Bakterien dort unten werden könnte und etwas Gas verursachen“, sagt Keatley.

Zum Glück gibt es eine einfache Lösung: Versuchen Sie einfach, einen kleineren Salat zuzubereiten, zumindest bis sich Ihr Körper daran gewöhnt hat.

„Sie können Ihren Darm genauso trainieren, wie Sie Ihren Körper trainieren“, sagt Keatley. „Wenn Sie also neue Lebensmittel einführen — insbesondere Lebensmittel mit mehr unlöslichen Ballaststoffen als Sie verwenden -, kann dies zu Blähungen, Blähungen und Krämpfen führen.“

Apropos unlösliche Ballaststoffe, Keatley sagt, dass diese Art von Ballaststoffen Wasser anzieht, wenn es sich durch Ihren Verdauungstrakt bewegt — und so dazu beiträgt, Ihren Stuhl weicher zu machen und ihn leichter passieren zu lassen. Das bedeutet, dass Ihre tägliche Salatgewohnheit Verstopfung in Schach halten könnte.

„Aber es gibt einen Wendepunkt bei etwa 70 Gramm Ballaststoffen pro Tag“, sagt Keatley. „An diesem Punkt könnten Sie Darmblockaden verursachen — obwohl dies selten ist, zeigt es, dass mehr nicht immer besser ist.“

Unlösliche Ballaststoffe normalisieren übrigens nicht nur den Stuhlgang. Laut der Mayo Clinic senken ballaststoffreiche Diäten das Risiko für Darmkrebs — möglicherweise, weil Ballaststoffe, wenn sie in Ihrem Dickdarm fermentieren, eine schützende Wirkung haben können.

Laut Harvard Health kann „kein einziges Obst oder Gemüse“ alle Nährstoffe liefern, die Ihr Körper benötigt, aber eine Vielzahl von Produkten kann eine Vielzahl von Krankheiten abwehren. Das macht den Salat zu einer hervorragenden Wahl für ein langes, gesundes Leben.

Brauchen Sie einen Beweis? Eine 2016 in JRSM Cardiovascular Disease veröffentlichte Metaanalyse ergab, dass der Verzehr von mehr grünem Blattgemüse mit einem signifikant geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab auch, dass das tägliche Anhäufen von Gemüse den vorzeitigen Tod verhindern könnte, der Verzehr von 10 Portionen pro Tag mit einem um 24% verringerten Risiko für Herzerkrankungen, einem um 33% verringerten Schlaganfallrisiko, einem um 28% verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einem um 13% verringerten Risiko für Gesamtkrebs verbunden war.

Nun, brauchen Sie etwas Salat Inspiration? Schauen Sie sich unsere Liste mit über 35 gesunden Salatrezepten zur Gewichtsreduktion an.