Où trouver du lait de Guernesey dans l’État de Washington
Grace Harbor Farms est le fournisseur numéro 1 de lait local de Guernesey dans tout l’État de Washington. Le lait de Grace Harbor Farms est riche en bêta-caséine (A2), une protéine contenue dans le lait. Le lait A2 contient plus de protéines, de vitamine D, A, 30% de crème en plus et plus de calcium.
Grace Harbor Farms vend du lait de Guernesey sur place à Custer, dans l’État de Washington, juste au nord de Bellingham. Vous pouvez trouver notre lait de Guernesey dans tous les magasins PCC de Washington, et dans des magasins comme Haggens, Safeway et de nombreux magasins privés situés à Port Angeles, Port Townsend, Tacoma et dans tout l’État de Washington.
Qu’est-ce qui rend notre lait de Guernesey si spécial?
Le lait de Grace Harbor Farms est un lait non homogénéisé, plein de matières grasses qui a un goût incroyable, avec un traitement minimal. Nous croyons qu’il faut laisser le produit être le produit, le lait, nos guernseys ont déjà fait un chef-d’œuvre, il n’y a aucune raison de jouer avec un bon lait à la crème,. Le secret spécial qui rend notre lait de Guernesey si désirable qu’il est emballé avec de la caséine bêta, une protéine de loin supérieure à la protéine A1, présente dans 90% du lait.
Semble fou non? Notre lait est plus unique que 90% de ce qui est sur les étagères? Ce n’est pas un stratagème marketing, c’est le simple fait que nous utilisons nos vaches de Guernesey, qui fabriquent ce lait magique. La plupart du lait provient de Holstein ou d’une autre variété de Holstein. Cette vache produit de l’A2, ce qui permet en fait à de nombreuses personnes intolérantes au lactose de pouvoir boire notre lait sans problème! Nous avons des lettres et des commentaires de clients qui nous disent que notre lait intact leur a permis de participer à nouveau aux produits laitiers.
Avantages du lait ghf
Top crème pleine graisse
Full fat signifie que nous n’écrémons pas et n’arrosons pas notre lait pour enlever la graisse, ce qui signifie que vous aurez un top crème, cette couche sur le dessus de la bouteille. Il est plus épais que le lait mais suffisamment lisse pour être mélangé. Vous pouvez secouer la cruche ou remuer le lait et votre lait se mélangera. Les hauts à la crème ont été la norme pendant des décennies, jusqu’à ce que l’homogénéisation envahisse le monde et change la scène laitière
Non homogénéisé
Simplifions l’homogénéisation. Ce processus rend le lait mince, sans dessus crème. Il répartit la graisse uniformément. Ce processus chauffe et tire les particules de lait à travers une petite buse à haute pression.
Certaines des critiques du lait proviennent de l’homogénéisation. Les particules traversent l’estomac et pénètrent dans la circulation sanguine, ce qui envoie votre système immunitaire en mode combat. Selon realmilk.avec, l’homogénéisation provoque l’encapsulation d’une ényme « nocive » appelée xanthine oxydase dans un liposome qui peut être absorbé lors de l’impact.Homogénéisation du Lait et Maladies Cardiaques – Une Campagne pour le Vrai MilkA Campagne pour le Vrai Lait
pasteurisation minimale
Nos Guernesey fabriquent le meilleur lait, yaourt et kéfir, et nous ne voudrions rien faire pour leur enlever leur travail acharné! Nous pasteurisons juste assez pour que notre lait soit 100% sûr. Le lait cru est pour la plupart sans danger, mais en tant qu’agriculteurs, nous avons juré de garder notre intégrité pour protéger chaque personne qui croit en notre produit. Même si seulement 1 personne sur 1 000 000 tombe malade à cause du lait cru, nous ne le ferons pas. Le lait entier pasteurisé, non homogénéisé, est notre vocation. Et cet appel ressemble beaucoup à un moo.
A2
Le lait A2 a été popularisé comme une grande tendance dans les produits laitiers vers 2000, après que des scientifiques et des équipes de marketing se sont réunis et ont produit du lait A2 en Nouvelle-Zélande. La tendance a démarré aux États-Unis et maintenant A2 Company est partout, avec son plus grand marché en Australie.
Bien sûr, A2 existe depuis plus longtemps, les vaches de Guernesey ont toujours eu la protéine A2. Mais lorsque la tendance a pris, les gens ont fait échantillonner le lait de leurs bovins et accouplé les vaches avec d’autres vaches qui avaient également la protéine A2.
Toutes les vaches ne produisent pas d’A2, comme le Holstein, qui représente environ 90% de toute la laiterie aux États-Unis. Les vaches de Guernesey sont l’une des rares à produire de l’A2. Beaucoup produisent une combinaison de A1 et A2. Beaucoup de gens ont profité du passage au lait de Guernesey.