Un critique culinaire professionnel a pris un coup de couteau dans des sandwichs au poisson de restauration rapide pendant la saison de Carême, et il a en fait adoré la création d’une marque en particulier, qui se démarquait des autres.
Scott Vogel, rédacteur au plus grand journal de Long Island, Newsday, passe en revue une grande variété d’aliments pour la publication. Des bistrots français haut de gamme aux biscuits de la Saint-Valentin de Dunkin’ en passant par l’évaluation des meilleurs steakhouses de l’île, Vogel n’est pas étranger à partager son opinion sur les repas haut de gamme et les fast-foods. Son récent test de goût des options de sandwich au poisson disponibles dans les plus grandes chaînes de restauration rapide lui a laissé un gagnant clair. (En Relation: McDonald’S Fait Ces 8 Mises À Niveau Majeures.)
Mais d’abord, commençons par ce qu’il n’a pas aimé. Le sandwich au filet de poisson de McDonald’s était au fond de la pile. Vogel écrit: « Si vous vous demandez comment les Américains en sont venus à préférer les sandwichs au poisson qui n’ont ni goût ni apparence de poisson, ne cherchez pas plus loin que McD, qui extrudait ces clones depuis le début des années 60. »
Passant au sandwich au gros poisson de Burger King, le critique a contesté la taille et la substance du filet. « Son filet, un événement de panure dans lequel la goberge a un camée, n’a que trois pouces de carré et a le goût d’être blanc », a-t-il déclaré.
Le curseur de poisson pané Panko de White Castle a reçu une réprimande plus douce, Vogel disant « Le poisson n’était pas pire qu’ailleurs », tandis que du sandwich de luxe hawaïen King’s Fish d’Arby’s, il a écrit: « Sa planche de poisson rhomboïde n’est remarquable que par un goût étrangement amer à la panure accentué par quelques notes de cafétéria du lycée. »
Le sandwich croustillant Panko de Wendy’s a suscité moins d’ire: « Le sandwich fait mieux avec la goberge que toute la concurrence, sa grande galette en forme d’Arkansas à la fois beurrée et suffisamment feuilletée pour compléter un extérieur croquant qui, sinon vraiment panko, sait du moins ce qu’est panko. »
Mais quand il s’agissait du nouveau sandwich à la plie cajun de Popeye, le critique avait de véritables éloges. Vogel a écrit en partie que le sandwich de Popeye était « le sandwich au poisson rare qui a réellement le goût de quelque chose. »
Voici le verdict final: « Le Cayenne et d’autres épices apportent une vraie chaleur à une pâte croquante, pas détrempée comme tant de ses rivales. La portion de plie est également remarquable, surtout compte tenu du prix, de sa salinité bien équilibrée par un petit pain brioché sucré. Entre cela, les tranches de cornichon d’un quart de pouce de Popeye, le tartare crémeux, le bon sens pour niquer le fromage et le sac en aluminium isolé, le sandwich à la plie Cajun est un suivi digne, un phare de lumière dans une mer de découragement. »
On dirait que Popeyes l’a encore fait en créant un autre sandwich emblématique, qui soulève des barres, cette fois dans la catégorie des poissons.
Pour plus de tendances en matière de restauration rapide, consultez les 6 Menus de restauration Rapide les plus attendus Lancés cette année et n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter pour recevoir les dernières nouvelles du restaurant directement dans votre boîte de réception.