în încercarea de a răspunde la majoritatea întrebărilor pe care le-ați putea avea despre cota dvs. de turmă și funcționarea Windy Acres Dairy Farm, oferim această foaie de întrebări frecvente. Vă rugăm să ne anunțați dacă aveți nevoie de mai multe informații.
1. Cum este cota de turmă cu Windy Acres Dairy Farm înființat?
efectuați o plată o dată pe an (proporțional, ulterior scadent la 1 ianuarie) de 72 USD pentru a cumpăra o parte din efectivul de lactate Windy Acres. Această taxă anuală de acțiuni de turmă este de 72 USD, indiferent dacă dețineți una sau mai multe acțiuni. Vi se va cere să semnați un contract pentru cota dvs. de efectiv în momentul achiziționării acestuia. Din acel moment, de fapt, dețineți o parte din efectivul de lactate. În plus față de această plată anuală, plătiți o taxă de îmbarcare în fiecare lună pentru hrănirea și îngrijirea cotei(cotelor) dvs. din efectiv. Această taxă de îmbarcare este în funcție de locul în care locuiți, deoarece include livrarea către un punct de cădere a zonei, astfel încât variază în funcție de distanța parcursă de fermă. Vezi fișa noastră de taxe de îmbarcare aici. De asemenea, rețineți că plătiți această taxă pentru fiecare acțiune pe care o dețineți, ceea ce înseamnă că, dacă cumpărați două acțiuni, plătiți de două ori taxa de îmbarcare în fiecare lună și obțineți dublul cantității de lapte. O acțiune vă dă dreptul la un galon de lapte în fiecare săptămână. Această taxă include, de asemenea, fonduri pentru a adăuga vaci de înlocuire la fiecare trei ani, deoarece acest lucru este necesar pentru a asigura lapte de calitate continuă pentru a satisface cererea dvs. de fermă de lactate Windy Acres. Rețineți că vă puteți vinde cota de efectiv unei terțe părți. Acțiunile nu pot fi vândute înapoi la Windy Acres Dairy Farm. Lapte suplimentar, smântână și alte produse din fermă pot fi obținute ca prime în schimbul donațiilor către ferma de lactate Windy Acres. Vezi lista noastră de prime aici pentru on-farm pick-up, Bend și Redmond drop site-uri, toate celelalte site-uri picătură. Vă rugăm să rețineți că produsele suplimentare sunt oferite ca prime numai membrilor efectivului în stare bună. Ele nu sunt disponibile publicului. Laptele este livrat săptămânal la Bend și Redmond,
la fiecare două săptămâni la Portland și Hood River și o dată pe lună la Rogue Valley (Medford / Ashland).
2. Acțiunile de turmă sunt legale?
Da, sunt. Nu este legal în Oregon să vinzi lapte crud (nepasteurizat) publicului dacă mulgi mai mult de două vaci. Cu toate acestea, din moment ce dețineți o parte din efectivul de lapte Windy Acres, puteți utiliza în mod legal laptele din cota(cotele) Dvs. în orice mod considerați potrivit. Multe programe cow share / herd share au fost implementate în această stare și au funcționat fără provocări legale. Windy Acres Dairy Farm s-a consultat cu echipa juridică de la Fondul de apărare juridică de la fermă la consumator în stabilirea programului său de acțiuni de turmă. De asemenea, Windy Acres Dairy Farm lucrează cu Departamentul de agricultură din Oregon și și-a obținut aprobarea în stabilirea programului nostru de acțiuni de turmă.
3. Cum se mulg vacile la ferma de lactate Windy Acres?
vacile sunt mulse șase la un moment dat, în stâlpi de hering, în interiorul unui salon de muls o dată pe zi, în fiecare dimineață. Adică, laptele este extras din ugerul vacii folosind un dispozitiv de aspirație și un set de tuburi care golesc laptele într-un recipient frigorific sigilat din oțel inoxidabil. Deoarece nu există expunere la aer în niciun moment, este asigurat cel mai scrupulos nivel de salubritate. Sistemul are un ciclu de salubritate înainte și după fiecare muls.
4. Laptele este testat vreodată pentru E. coli sau alte bacterii?
da, tot laptele este testat lunar de către Departamentul Agriculturii din Oregon, după cum este necesar pentru certificatul nostru de produse lactate de gradul A. Avem, de asemenea, o cameră de fabricare a brânzeturilor licențiate, iar laptele pentru fiecare lot de brânză este testat pentru antibiotice, conform reglementărilor federale și de stat. Vezi licențele noastre aici.
5. Cum ar trebui să mă descurc cu laptele care îmi este furnizat?
laptele furnizat este crud, ceea ce înseamnă că nu este tratat termic (pasteurizat) și nici nu este omogenizat. Acesta va fi refrigerate și ar trebui să aibă grijă că rămâne așa până când veți ajunge acasă și în frigider. Dacă aveți o anumită distanță de condus sau opriri de făcut înainte de a ajunge acasă, este imperativ să vă asigurați recipiente izolate și gheață sau răcitoare pentru a menține laptele la temperatura frigiderului până când vă întoarceți acasă. Laptele este furnizat în ulcioare de lapte din plastic noi (neutilizate). Nu refolosim niciodată containerele. De asemenea, vă rugăm să nu setați produsul brut pe masă sau contra pentru o masă, returnați-l la frigider fără schimbarea temperaturii. Cel mai bine este să agitați ulciorul de câteva ori înainte de a deschide și consuma pentru a amesteca crema (care va fi deasupra) cu laptele.
6. Cât timp va păstra laptele crud?
dacă manipulați ca mai sus, laptele va păstra cu ușurință o săptămână fără nicio schimbare în calitate. Într-adevăr, am păstrat laptele crud în frigider timp de cincisprezece zile și era încă dulce și bun. Este o practică foarte bună să vă întâlniți laptele imediat ce este primit.
7. Cu ce se hrănesc vacile?
când iarba crește, vacile pășunează în câmpul fermei. Când iarna este peste noi și iarba nu crește, hrănim iarbă / fân de lucernă. În prezent lucrăm la cultivarea propriilor noastre ” furaje.”Aceasta constă în încolțirea orzului și a altor semințe pentru a oferi un „germinat” verde bogat în nutrienți, care crește rapid, pentru a suplimenta dieta vacilor atunci când pășunea este inactivă. În timpul mulsului în salon, vacile mănâncă o cantitate mică de orz rulat. Vă rugăm să rețineți că nici o soia nu este hrănită animalelor la Windy Acres.
8. Există alte produse disponibile de la fermă?
da, carne de porc pe bază de pășune (hrănită și cu laptele degresat rămas din producția de smântână și unt), miel, carne de vită măcinată, pui, ouă, miere și carne de vită tânără („vițel de trandafir” însemnând iarbă și lapte hrănit cu o greutate mai mică de 400 lbs.) sunt oferite în diferite momente pe tot parcursul anului. Vă rugăm să sunați pentru prețuri și disponibilitate.
9. Sunt posibile vizitele la fermă?
ne place să avem vizitatori! Vă rugăm să sunați (541) 613-5239 pentru a stabili un moment în care vom fi disponibili pentru a vă oferi un tur.
10. Aș vrea să învăț despre lactate. Pot să vin să ajut cu treburile?
Da! Ne iubim voluntarii! Există o comunitate tot mai mare de oameni care vin în mod regulat să ajute și să învețe ce este nevoie pentru a conduce o fermă cu mai multe specii și diverse. Avem adesea proiecte de construcții și reparații și apreciem în special lucrătorii calificați și cu experiență care vin la fermă.