5. April 2021
Von April Ward, Director of Marketing Communications, California Leafy Greens Marketing Agreement
In den Sommermonaten ist in vielen Teilen der USA lokal angebauter Salat erhältlich. Aber die überwiegende Mehrheit der Salat und Blattgemüse in den USA verbraucht wird in Kalifornien angebaut, die etwa 70% des Volumens produziert. Weitere 20% werden in Arizona angebaut.
Wo genau in Kalifornien der Salat angebaut wurde, hängt von der Jahreszeit ab. Von April bis Oktober befinden sich die Hauptanbaugebiete an der kalifornischen Zentralküste in der Nähe von Salinas oder etwas weiter unten an der Küste in der Nähe von Santa Maria und Ventura. Ein Teil der Produktion stammt auch aus den inneren Zentraltälern Kaliforniens.
Salat und Blattgemüse sind so gefragt, dass sie das ganze Jahr über produziert werden. Ab November wird die Ernte von Blattgemüse in die südlichen Anbaugebiete Kaliforniens in der Nähe von Imperial County, südlich von Los Angeles und in Arizona, hauptsächlich in der Nähe von Yuma, übergehen. Während der Wintermonate sind diese südlichen Anbaugebiete von Kalifornien und Arizona die Hauptquelle für Salat und Blattgemüse.
Viele salatproduzierende Unternehmen wachsen sowohl im Norden als auch im Süden, und es ist üblich, dass sie ihre gesamte Ernte und sogar die Verarbeitung und Verpackung von den nördlichen in die südlichen Anbaugebiete verlagern, wenn sich die Jahreszeiten verschieben.
Die Monate April und November sind das, was die Blattgrünindustrie die „Übergangszeit“ nennt.“ Dies ist die Zeit, in der die Ernte im April von den südlichen Anbaugebieten in die nördlichen Anbaugebiete oder im November von Norden nach Süden übergeht. In diesen Monaten könnte Ihr Salat aus fast jeder Anbauregion in Kalifornien oder Arizona stammen.
Das Leafy Greens Marketing Agreement (LGMA) Programm existiert in diesen beiden Staaten. In Kalifornien arbeitet das Programm mit Aufsicht des California Department of Agriculture und in Arizona wird es vom Arizona Department of Agriculture überwacht. Beide Programme nutzen staatliche Rechnungsprüfer, um zu überprüfen, dass ihre Mitglieder eine Reihe von erforderlichen Lebensmittelsicherheitspraktiken befolgen. Beide erfordern auch, dass Salatunternehmen über ein Rückverfolgungssystem verfügen, mit dem sie ihre Produkte bis zu dem Feld zurückverfolgen können, auf dem sie angebaut wurden.
In den letzten zwei Jahren war Römersalat an einigen Ausbrüchen lebensmittelbedingter Krankheiten beteiligt. Die genaue Ursache oder Quelle dieser Ausbrüche ist noch unbekannt. Aber Gesundheitsbehörden, Salatproduzenten und die LGMA haben daran gearbeitet, Ausbrüche zu verhindern und vor allem klarer mit den Verbrauchern zu kommunizieren. Ab November 2018 setzten Salatproduzenten ein Kennzeichnungssystem ein, mit dem Käufer erkennen können, wo der von ihnen gekaufte Römersalat angebaut wurde.
Dieses System war äußerst hilfreich, um den Verbrauchern zu versichern, dass ihr Salat nicht in einem Gebiet hergestellt wurde, das mit einem anhaltenden Ausbruch in Verbindung steht. Nachfolgend finden Sie eine herunterladbare Anleitung zu diesem Kennzeichnungssystem mit den Namen der acht Regionen Kaliforniens sowie der Regionen Arizona und Mexiko. Die Erzeugnisindustrie arbeitet eng mit den Gesundheitsbehörden zusammen, um eine einheitliche Nomenklatur für diese Anbaugebiete zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Verbraucher klare Anweisungen erhalten, wenn sie den Verbrauchern raten müssen, keine Römerei aus einem bestimmten Anbaugebiet zu essen. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass die Menschen wissen, dass der Salat, den sie kaufen, sicher ist, und die Etiketten können dazu beitragen, die Verbraucher darüber zu informieren, wo ihr Salat angebaut wurde.
