Tee gibt es schon seit mindestens 5.000 Jahren, und da die Praxis, Blätter und andere Pflanzenteile in heißes Wasser fallen zu lassen, wahrscheinlich nicht nur für Tee galt, gibt es Tisanes wahrscheinlich schon mindestens so lange.
Was sind Tisane?
Tisane (ausgesprochen „tih-ZANS“) werden umgangssprachlich oft als Kräutertees bezeichnet. Streng genommen ist ein Tisane jedoch alles andere als Tee. Tee, ob grün oder Oolong oder einfach schwarz, stammt aus der Teepflanze Camellia Sinensis. Tisanes werden aus so ziemlich allem anderen hergestellt. Es kann aus einer Vielzahl von Pflanzenteilen — Samen, Stängeln und Blättern — hergestellt und oft als Alternative zu Tee konsumiert werden, da es fast immer koffeinfrei ist.
Sorten von Tisanen
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Blatt-Tisane – Pfefferminze, Yerba Mate und Rooibos sind Beispiele für Blatt-Tisane. Blatt-Tisane werden manchmal Kräuter-Tisane genannt.
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Blume – Kamille, Rose, Hibiskus und Chrysantheme
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Rinde – Zimt und Wildkirschenrinde
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Samen und Gewürze – Kümmel, Anis, Kardamom und Fenchel
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Obst, Beeren und Gemüse – Zitrone, Apfel, Erdbeere, Gurke
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Wurzel – Ingwer, Kurkuma, Kava, Süßholz
Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine oder mehrere dieser Arten von Tisanen miteinander vermischt werden.
Tisane-Zubereitung
Während Tee hauptsächlich durch ein Infusionsverfahren hergestellt wird, werden Tisane entweder durch Infusion oder Abkochung hergestellt.
Infusion:
Infusion ist der Prozess des Einweichens der Zutaten des Tisane in heißem Wasser für ein paar Minuten oder in kaltem Wasser für längere Zeit. Im Laufe der Zeit durchdringen die Aromen der Pflanze das Wasser. Normalerweise werden die empfindlicheren Teile einer Pflanze – Blumen, Blätter oder Beeren, zum Beispiel — für Infusionen verwendet. Kamille „Tee“, möglicherweise das beliebteste Tisane der Welt, wird durch Infusion gebraut.
Abkochung:
Der Prozess des Kochens, nicht Einweichen, die Materialien des Tisane in kochendem Wasser für längere Zeit. Dem Abkochen geht manchmal das Maischen der Materialien des Tisane voraus, wobei die härteren Teile einer Pflanze — Wurzeln und Rinde – abgebaut werden. Löwenzahnwurzeltee ist ein Beispiel für Abkochung.
Tisanes genießen
Tisanes gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen und sie können eine schöne Alternative zu Tee oder Kaffee sein. Sie können auch gekühlt als feuchtigkeitsspendende Alternative zu Wasser genossen werden.
Wenn Sie neugierig auf Tisanes sind und sie ausprobieren möchten, kann sich die schiere Auswahl überwältigend anfühlen. Probieren Sie einige der beliebtesten Tisanes ist ein guter Anfang:
Rooibos – Rooibos (ausgesprochen „ROY-bos“) ist einer der beliebtesten Tisanes der Welt. Es wird auch als roter Tee oder roter Buschtee bezeichnet, da es aus den Blättern und Stängeln des Rooibos-Busches hergestellt wird, einer in Südafrika heimischen Pflanze. Rooibos gibt es in zwei Sorten: rot und grün. Roter Rooibos wird aus fermentierten Blättern hergestellt; Die grüne Version wird aus unfermentierten Blättern hergestellt.
Rooibos ist koffeinfrei und hat antioxidative Vorteile. Es hat einen weichen, malzigen Geschmack mit einem natürlich vorkommenden Hauch von Süße.
Minze – Minze ist einer der beliebtesten Geschmacksrichtungen der Welt und wird entweder allein oder in Kombination mit anderen Tisanen verwendet. Früchte tisanes, insbesondere, machen für eine schöne Kombination mit Minze, aber eine der beliebtesten Kombinationen ist Minze mit Zitronenverbene, ein Kraut.
Es gibt viele Arten von Pfefferminzbonbons, aber grüne Minze und Pfefferminze sind die häufigste Wahl für Tisane. Minze wird auf der ganzen Welt angebaut, und wie bei fast allen Tisanen sind Minze koffeinfrei.
Sie können Ihr eigenes Minz-Tisane herstellen, indem Sie einfach Minzblätter in heißes Wasser geben. Es ist ein erfrischendes Getränk, das sowohl heiß als auch vereist genossen werden kann.
Ingwer – Ingwer ist ein beliebtes Tisane aus der Ingwerwurzel. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen produzieren Indien und China mehr als die Hälfte des Ingwers der Welt.
Ingwer Tisane wird entweder mit Infusion oder Abkochung hergestellt. Es wird manchmal mit anderen Tisanes gemischt — Zitrone ist eine beliebte Wahl. Es hat einen kraftvollen blumigen Geschmack mit einem Schuss Adstringenz als Abgang.
Tisanes bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Sie sind fast immer koffeinfrei und bieten eine geschmackvolle Alternative zu Tee und Kaffee, aber sie sind wunderbare Getränke für sich. Wenn Sie noch nie einen Tisane probiert haben, beginnen Sie mit einem der oben genannten und bauen Sie Ihren Gaumen weiter auf, indem Sie sich langsam in neue Geschmäcker und Aromen wagen.