Capital Connoisseurian Range

Trotz unserer besten Absichten gibt es nur wenige Einkäufe, die unser Leben nachhaltig zum Besseren verändern. Das neueste Telefon, ein neuerer Fernseher, der neueste Modetrend – alle bieten sofortige Befriedigung, aber ihre Nützlichkeit ist von kurzer Dauer, und innerhalb relativ kurzer Zeit werden sie alle verblassen, nur um durch eine neuere ersetzt zu werden, besseres Gegenstück. Es ist selten, Dinge zu finden, die von Dauer sind – Dinge, die die Kraft haben, unser Leben auf kontinuierliche, standhafte Weise sinnvoll zu verbessern.

Vor zehn Jahren schrieb ich einen Artikel über die Capital Culinarian Range, und zu der Zeit hatte ich keine Ahnung, wie ich mich ein Jahr später, oder zwei oder drei, fühlen würde. Ich wusste damals, dass ich die richtige Wahl getroffen habe, als ich den Capital Culinarian für meine Küche zu Hause ausgewählt habe, aber ich habe gelernt, dass es Zeit braucht, um den Wert eines Objekts wirklich zu schätzen. Liebe wird nicht an einem Tag geboren – es braucht Zeit, um eine dauerhafte Beziehung zu etwas aufzubauen. Und ich kann Ihnen sagen, dass ich rückblickend keine Ahnung hatte, wie viel Freude mir die Capital Range in den nächsten zehn Jahren bringen würde.

Der Capital Culinarian ist eindeutig einer der größten Einkäufe geworden, die ich je gemacht habe, nicht nur in Bezug auf meine Küche, sondern auf alles, was ich gekauft habe, Punkt.

Der Capital Culinarian ist eindeutig einer der größten Einkäufe geworden, die ich je gemacht habe, nicht nur in Bezug auf meine Küche, sondern auf alles, was ich gekauft habe, Punkt. Ich habe es seit zehn Jahren fast täglich benutzt, und trotz eines Jahrzehnts des Kochens sieht es fast neu aus, es funktioniert genauso perfekt wie an dem Tag, an dem ich es zum ersten Mal benutzt habe, und zusammen mit meiner Familie die Mahlzeiten, die wir damit zubereitet haben, waren absolut magisch. Es ist nicht nur das Herz der Küche geworden, sondern wirklich das Herz des Hauses.

Aber wie bei jeder guten Geschichte muss es eine Wendung geben. Dieses Jahr war ein Jahr des Übergangs für mich und meine Familie, und wir haben beschlossen, unser Haus und damit meine geliebte Hauptstadt Culinarian zu verkaufen. Um nicht zu dramatisch zu klingen, aber ich fühle echte Traurigkeit, wenn ich meine Kapitalspanne hinter mir lasse. Es ist selten für mich, Bindungen an materielle Besitztümer zu bilden, aber nach unzähligen Morgenfrühstücken mit den Kindern, Danksagungen der Familie, die am Herd verbracht wurden und bei denen jeder seine Lieblingsgerichte zubereitete, und Verabredungen mit meiner Frau, die eine Flasche Wein teilte, während wir mit neuen Rezepten experimentierten, Ich kann Ihnen sagen, dass ich von allem in meinem Haus meinen kulinarischen am meisten vermissen werde.

Und während Sie vielleicht denken, dass dies das Ende der Geschichte ist und meine Liebesbeziehung mit Capital vorbei ist – dass ich weitergezogen bin, um einen neueren, besseren Hersteller zu finden – die Wahrheit ist, es gibt keinen. Zehn Jahre später ist Capital immer noch der König der professionellen Heimsortimente, weshalb ich mich nach dem Umzug in mein neues Zuhause sofort für den Kauf eines weiteren Capital–Sortiments entschieden habe – genauer gesagt für einen 60″Capital Connoisseur“. Nachdem ich die Lieferung entgegengenommen und zum ersten Mal gestartet habe, kann ich Ihnen sagen, dass die Qualität und Leistung von Capital keinen Schlag verpasst hat. Passform und Verarbeitung sind perfekt, die Leistung ist konkurrenzlos und die Verarbeitungsqualität vorbildlich. Genau das habe ich an der Marke Capital kennengelernt und geliebt.

Capital Connoisseurian Kurzer Blick

Warum habe ich mich also für den Capital Connoisseurian entschieden? Ich werde in den kommenden Wochen einen speziellen Artikel schreiben, in dem alle Funktionen des Capital Connoisseurian zusammen mit einer ausführlichen Überprüfung hervorgehoben werden, aber hier ist ein kurzer Überblick darüber, warum ich mich dafür entschieden habe. Für mich ist professionelle Qualität das einzig größte Attribut, nach dem ich in einem Heimsortiment suche. Die Fähigkeit, mit der höchstmöglichen Hitze bis zu einem sanften Köcheln zu kochen, ist der Schlüssel, um praktisch jedes Gericht zuzubereiten, und wenn es um das Erhitzen geht, gibt es keine größere Auswahl auf dem Planeten als die Hauptstadt Culinarian und Connoisseurian. Beide Bereiche verfügen über offene Brenner mit branchenführenden 25.000 BTU, aber sie sind auch beide in der Lage, ein echtes Köcheln zu erreichen, was bedeutet, dass Sie mit einem Wok braten oder das perfekte Steak anbraten können, dann drehen Sie die Brenner, um eine zarte französische Sauce zu machen, alle aus den gleichen Brennern. Nachdem sie sie in den letzten 10 Jahren verwendet haben, sind die offenen Brenner von Capital einfach unglaublich und können funktionell mit der Leistung jedes kommerziellen Bereichs mithalten.

Warum also der Kenner statt der Kulinariker? Während die beiden identische Kochfelder teilen, einschließlich Brenner, Bratpfanne und Grill, Der Unterschied zwischen den beiden liegt in den Öfen. Während mein ehemaliger Culinarian ein reiner Gasherd war, was bedeutet, dass Kochfeld und Ofen alle gasbetrieben waren, ist der Connoisseurian ein Dual-Fuel-Bereich, was bedeutet, dass das Kochfeld mit Gas betrieben wird, aber die beiden Öfen sind beide elektrisch. Gasöfen neigen dazu, eine feuchtere Hitze zu erzeugen, die Gerichte begünstigt, die Sie feucht bleiben möchten, wie Fleisch. Elektrische Öfen erzeugen eine trockenere Hitze, die dazu neigt, Backwaren wie Brot zu bevorzugen. Als begeisterter Hausbäcker, der gerne regelmäßig Brot backt, habe ich mich für das Modell des Elektrobackofens Connoisseur entschieden, aber davon abgesehen habe ich den Gasofen meines Culinarian geliebt – ich hätte sehr gerne einen anderen Culinarian gekauft und war vollkommen glücklich, und ich habe seine Ergebnisse für herkömmliche Backwaren, einschließlich Brot, geliebt.

Die offenen Brenner von Capital sind einfach unglaublich und können funktionell mit der Leistung jedes kommerziellen Bereichs mithalten

Abgesehen von der Funktionalität ist der zweite Grund, warum ich mich für Capital entschieden habe, dass ich das Design und die Technik von Capital-Bereichen absolut liebe. Ich habe mir Wolf, Bluestar und Viking angesehen, um nur einige zu nennen, und der Capital Connoisseurian ist in Bezug auf die Verarbeitungsqualität unübertroffen. Jeder Teil fühlt sich solide an, als wäre er für immer gebaut, und genau wie mein Culinarian wurde mein neuer Connoisseurian perfekt konstruiert. Jede Schweißnaht, jedes Metallstück ist einwandfrei. Ich habe noch keinen Bereich gefunden, der mit der Qualität meines Kapitals mithalten kann, und ich habe mir alle angesehen. Setzen Sie alles zusammen – Leistung, Design und Technik – und das Kapital hat keinen Rivalen.

Wie gesagt, ich werde in naher Zukunft einen Folgeartikel veröffentlichen, der einen eingehenden Einblick in die Capital Connoisseur-Serie und ihre vielen Funktionen bietet, aber wenn Sie gerade auf dem Markt für ein professionelles Heimsortiment sind, setzen Sie Capital ganz oben auf Ihre Liste, Punkt. Für alle, die es ernst meinen, auf höchstem Niveau zu kochen, ist Capital die führende Marke, die kommerzielles Kochen in die Wohnküche bringt, und es sieht hervorragend aus.

The Story of Capital and Superior Equipment Solutions

Wenn Sie meinen letzten Artikel über den Capital Culinarian gelesen haben, lesen Sie die Geschichte der Capital-Sortimente und wie der Branchenveteran Surjit Kalsi dazu beigetragen hat, das Unternehmen zu gründen, nachdem er bei Viking Pionierarbeit geleistet und später bei der Gründung von DCS-Sortimenten geholfen hatte. Seit meinem ersten Artikel hat sich viel geändert, da das Kapital seitdem von Superior Equipment Solutions (SES) erworben wurde, einem weltweit führenden Unternehmen sowohl auf dem Markt für Haushaltsgeräte als auch für gewerbliche Geräte. Unter der Leitung von Jeff Bernstein besitzt SES zahlreiche Marken im Haushalts- und gewerblichen Gerätesektor, beginnend mit der Alfresco- und Artisan-Linie von Outdoor-Küchengeräten für den Wohnbereich. Alfreso wurde 1999 von Jeff zusammen mit Jeff Elliott und Edwin Hovsepian gegründet, die vor der Gründung von Alfresco über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der gewerblichen Gerätebranche verfügten. Gemeinsam wollte das Trio Outdoor-Küchengeräten ein völlig neues Niveau an Qualität, Leistung und Luxus verleihen und hat sich seitdem zu einem weltweit führenden Unternehmen für Design und Leistung von Outdoor-Küchen entwickelt, das mit weltbekannten Köchen wie Jean George, Wolfgang Puck, Emeril Lagasse und Mario Batali zusammenarbeitet.

Ich bin ein großer Fan von Alfresco und ihrem Sortiment an Outdoor-Küchengeräten, und ich werde in einem separaten Artikel mehr darüber sprechen, aber von dort aus expandierte das Unternehmen zu dem, was jetzt SES Brands ist, nachdem es zahlreiche Marktführer auf dem Markt für gewerbliche Geräte erworben hatte. Penguin Refrigeration, Adamation Innovative Geschirrspüllösungen und Acme Pizza- und Backgeräte gehören alle zur SES-Markenfamilie und unterstreichen die Kompetenz des Unternehmens im Bereich technischer Geräte, die sich in einer gewerblichen Küchenumgebung auszeichnen. Mit anderen Worten, obwohl Capital eine Marke für Wohnküchen ist, wird es jetzt von einem weltweit führenden Hersteller kommerzieller Geräte unterstützt, der seine Position an der Spitze des Marktes für professionelle Haushaltsgeräte nur stärkt.

Erst als ich mich entschied, den Capital Connoisseur zu kaufen, erfuhr ich von SES ‚Kapitalerwerb. Ich hatte mich vor dem Kauf mit einigen Fragen an das Unternehmen gewandt, und nachdem ich mit dem Unternehmen gesprochen hatte, fühlte ich mich noch sicherer in meiner Kaufentscheidung. Ich erfuhr, dass SES die Produktion vollständig in den USA in seiner hochmodernen Produktionsstätte in Kalifornien beließ, und ich erfuhr, dass SES gegründet wurde, um bei allem, was sie herstellen, ein Höchstmaß an Design, Technik und Leistung zu bieten Genau das, was ich beim Kauf des Connoisseurian erwartet hatte. Ich habe Jeff Bernstein, CEO von SES, vor dem Schreiben dieses Artikels kontaktiert und ihm einige Fragen zu seinem Unternehmen und seinem Kapitalerwerb gestellt.

Hier ist, was er zu sagen hatte.

Mich: Erzählen Sie uns etwas über Ihren Hintergrund im gewerblichen Küchensektor und was Sie dazu veranlasst hat, das Konzept der Küchengeräte in Restaurantqualität in Außenbereiche zu bringen.

Jeff: Die Führungskräfte, die das Rückgrat von SES bilden, sind alle seit über 30 Jahren im Geschäft. Alle hatten zuvor mit der alten Firma Jade Range meines Vaters zusammengearbeitet (derzeit eine Middleby Co.), die Pionierin des kommerziellen Messeküchenkonzepts war – als der Starkoch gerade aus der Küche kam.

Mich: Wie hat Ihre vorherige Erfahrung in der kommerziellen Lebensmittelindustrie Ihre Fähigkeit unterstützt, Produkte zu entwerfen und zu innovieren, die in jedem ihrer Marktsegmente Branchenführer sind, und was sind einige der Hauptmerkmale, die sowohl Haushaltsgeräte als auch gewerbliche Geräte gemeinsam haben sollten?

Jeff: Ob gewerblich oder privat, die Küche soll auf Effizienz und Flexibilität ausgelegt sein. Im gewerblichen Umfeld ist Raum immer eine Prämie, daher muss Funktion vorherrschen, und dies ist das Konzept, das wir auf den Wohnungsmarkt gebracht haben. Als wir anfingen, stellten die Leute im Grunde freistehende Grills auf ihre Terrassen, aber aus Südkalifornien stammend, begannen wir, das Konzept einer Außenküche unter Verwendung der Prämisse der gewerblichen Küche als Leitfaden zu fördern. Daraus sind viele neue und aufregende Produkte hervorgegangen, die inzwischen zu Industriestandards geworden sind, z. B. Die Müllrutsche, die Vorratskammer für trockene Lagerung, Schubladen und Flaschenöffner, um nur einige zu nennen. Eine kommerzielle Küche ist entworfen, um eine wahre Prügel zu nehmen und unsere Produkte sind für den höchsten Standard konzipiert.

Mich: Nach der Einführung der Marke Alfresco haben Sie seitdem mit den Marken Artisan, Penguin, Acme, Adamation und Capital in zahlreiche andere Sektoren expandiert, die sowohl auf die Wohn- als auch auf die Gewerbebranche abzielen. Hat diese Ehe zahlreicher Unternehmen unter der Marke SES das Design und die Herstellung erleichtert (dh ermöglicht sie eine Überschneidung zwischen Ihren R & D, Fertigung, Technologie usw.), und hat sich dies positiv auf Ihre Wohnungsmarken ausgewirkt?

Jeff: All unser Wissen hilft uns, ein besserer Hersteller zu sein, und ACME & Adamation sind Unternehmen mit über 80 Jahren Erfahrung in der Handelsbranche. Penguin, unsere Abteilung für gewerbliche Kältetechnik, arbeitet mit Restaurantketten zusammen, und wir sind auch OEM für einen etablierten Sortimentshersteller. Dies ermöglicht es uns, einige innovative Produkte mit unserer Alfresco-Linie zu machen, da wir es selbst machen, wie unser 42 „unter Grill Kühlschrank ARXE-42 mit einer Tür & 2 Kühlschubladen – dies ist das einzige seiner Art auf dem Markt.

Mich: SES hat sich entschieden, erheblich in fortschrittliche automatisierte Technologie- und Designprogramme zu investieren, um die Fertigung in den USA zu halten.. Warum war es Ihnen wichtig, Design und Fertigung in den USA zu belassen und welche Vorteile bietet es Ihren Kunden?

Jeff: Die Automatisierung bietet uns und dem Kunden mehrere Vorteile. Erstens gibt es eine größere Konsistenz in der Genauigkeit der hergestellten Teile. Menschliche Fehler werden eliminiert, wodurch Probleme reduziert und eine höhere Qualität bereitgestellt wird. Unser Konzept war es immer, Qualität zu bauen und nicht zu inspizieren, wenn sie ausgeht. Wir können auch einen wesentlichen Teil des Herstellungsprozesses ohne Licht laufen lassen, was es uns ermöglicht, unsere Vorlaufzeiten kurz zu halten und weniger Panik zu erzeugen, so dass die Qualität hoch bleibt.

Ich: Die Gründer von Alfresco haben einen Hintergrund nicht nur in gewerblichen Küchengeräten, sondern auch in der gewerblichen Küchengestaltung und Raumplanung. Wie wichtig ist Design, um einen möglichst funktionalen Küchenbereich im Freien zu gewährleisten, und was sind die Vorteile einer von Ihrem Expertenteam entworfenen Außenküche?

Jeff: Ja, wir haben immer gewusst, dass eine effiziente Küche von Vorteil wäre, also haben wir vor einigen Jahren damit begonnen, eine kostenlose 3D–Zeichnung anzubieten und aus einem vom Kunden vorgesehenen Raum auszurichten – diese sind auch zum Standard in der Branche geworden.

Me: SES hat über seine Marken Alfresco und Artisan Outdoor-Küchengeräte entwickelt und hergestellt, die zu den besten der Branche gehören, und Sie haben auch bei Geräteinnovationen mit zahlreichen Angeboten, die Branchenpremieren waren, eine Vorreiterrolle übernommen. Mit einem solchen Erfolg auf dem Outdoor-Markt, was hat SES entschieden, dass es Zeit war, sich mit Innengeräten zu befassen, und warum nicht Kochen?

Jeff: Wir wollten schon lange zurück in den Indoor-Markt und hatten daran gearbeitet, ein kommerzielles Sortiment unter der Marke Alfresco zu entwerfen, aber vor einigen Jahren begannen wir, Gespräche mit den Capital-Leuten zu führen, und schließlich ergab sich die richtige Gelegenheit.

Bleiben Sie in den kommenden Wochen auf dem Laufenden, während ich sowohl meine Capital Connoisseur-Empfehlungen als auch die Alfresco-Reihe von Outdoor-Küchengeräten ausführe, und schauen Sie sich die offiziellen Websites für Capital Cooking und Alfresco an, während Sie warten. Und ein besonderer Dank geht an Jeff, der sich die Zeit genommen hat, meine Fragen zu beantworten und uns einen tieferen Einblick in die SES-Marken zu geben.