Capital Connoisseurian Range

på trods af vores bedste intentioner er der få køb, der i nogen varig grad nogensinde virkelig ændrer vores liv til det bedre. Den nyeste telefon, et nyere tv, den banebrydende modetrend – alle giver øjeblikkelig tilfredsstillelse, men deres anvendelighed er kortvarig, og inden for en relativt kort periode vil de alle forsvinde, kun for at blive erstattet af en nyere, bedre modstykke. Det er sjældent at finde ting, der holder ud – ting, der har magten til at forbedre vores liv på en meningsfuld måde på en kontinuerlig, standhaftig basis.

for ti år siden skrev jeg en artikel om Capital Culinarian range, og på det tidspunkt anede jeg ikke, hvordan jeg ville have det et år senere, eller to eller tre. Jeg vidste på det tidspunkt, at jeg tog det rigtige valg ved at vælge Hovedstaden Culinarian til mit hjemmekøkken, men jeg har lært, at det tager tid at virkelig sætte pris på værdien af et objekt. Kærlighed fødes ikke på en dag – det tager tid at skabe et varigt forhold til noget. Og jeg kan fortælle dig, at når jeg ser tilbage, anede jeg ikke, hvor meget glæde Capital range ville bringe mig i løbet af de næste ti år.

Hovedstaden Culinarian er blevet utvetydigt et af de største køb, jeg nogensinde har foretaget, ikke kun med hensyn til mit køkken, men af alt, hvad jeg har købt, periode.

Hovedstaden Culinarian er blevet utvetydigt et af de største køb, jeg nogensinde har foretaget, ikke kun med hensyn til mit køkken, men af alt, hvad jeg har købt, periode. Jeg har brugt det næsten dagligt i det, der nu er ti år, og på trods af et årti med madlavning, det ser næsten nyt ud, det fungerer lige så perfekt som det gjorde den dag, jeg først brugte det, og sammen med min familie, de måltider, vi har tilberedt med det, har været absolut magiske. Det er blevet ikke kun hjertet i køkkenet, men virkelig hjertet i hjemmet.

men som med enhver god historie skal der være en plotvridning. Dette år har været et overgangsår for mig og min familie, og vi har besluttet at sælge vores hjem, og med det, min elskede hovedstad Culinarian. Ikke at lyde alt for dramatisk, men jeg føler ægte sorg forlader min kapital rækkevidde bag. Det er sjældent for mig at danne vedhæftede filer til materielle ejendele, men efter utallige morgen morgenmad med børnene, familie Takgivelser brugt rundt om komfuret med alle, der forbereder deres yndlingsretter, og date nætter med min kone, der deler en flaske vin, mens vi eksperimenterer med nye opskrifter, jeg kan fortælle dig det af noget i mit hjem, Jeg vil savne min Culinarian mest.

og mens du måske tror, det er slutningen på historien, og min kærlighedsaffære med Capital er forbi – at jeg er gået videre for at finde en nyere, bedre producent – sandheden er, at der ikke er en. Ti år senere, kapital er stadig kongen af professionelle hjemområder, hvilket netop er grunden til, at jeg efter at have flyttet ind i mit nye hjem straks tog beslutningen om at købe et andet Kapitalområde – specifikt, en 60″ Kapitalkenner. Efter at have taget levering og fyret det op for første gang, kan jeg fortælle dig, at Capital ‘ s kvalitet og ydeevne ikke har gået glip af et slag. Pasform og finish er perfekte, ydeevne er uovertruffen, og byggekvaliteten er eksemplarisk. Det er netop det, jeg har lært at kende og elske om Capital-mærket.

Capital Connoisseurian hurtigt kig

så hvorfor valgte jeg Capital Connoisseurian? Jeg skal skrive en dedikeret artikel, der fremhæver alle Capital Connoisseurians funktioner i de kommende uger sammen med en grundig gennemgang, men her er et hurtigt øjebliksbillede af, hvorfor jeg valgte det. For mig er professionel kvalitet den enestående største egenskab, jeg ser efter i et hjemmesortiment. Evnen til at lave mad med den højest mulige varme ned til en blid simmer er nøglen til at forberede stort set enhver skål, og når det kommer til opvarmning, er der ingen større rækkevidde på planeten end hovedstaden Culinarian og Connoisseurian. Begge serier har åbne brændere med en brancheførende 25.000 BTU ‘ er, men de er også begge i stand til at opnå en ægte simmer, hvilket betyder at du kan røre stege med en væv eller sear den perfekte bøf og derefter skrue ned brænderne for at lave en delikat fransk sauce, alle fra de samme brændere. Efter at have brugt dem i de sidste 10 år er Capital ‘ s åbne brændere simpelthen utrolige, og funktionelt kan de konkurrere med udførelsen af ethvert kommercielt sortiment.

så hvorfor Connoisseurian i stedet for Culinarian? Mens de to deler identiske kogeplader, inklusive brændere, bageplade og grill, forskellen mellem de to ligger i ovnene. Mens min tidligere Culinarian udelukkende var et gasområde, hvilket betyder, at kogepladen og ovnen alle var gasdrevne, Connoisseurian er et dobbelt brændstofområde, hvilket betyder, at kogepladen drives af gas, men de to ovne er begge elektriske. Gasovne har tendens til at producere en fugtigere varme, der favoriserer retter, som du vil forblive fugtige, som kød. Elektriske ovne producerer en tørrere varme, der har tendens til at favorisere bagværk, som brød. Som en ivrig hjemmebager, der nyder at bage brød regelmæssigt, besluttede jeg at vælge den elektriske ovn Connoisseurian – model, men når det er sagt, elskede jeg min Culinarian ‘ s gasovn-jeg kunne meget godt have købt en anden Culinarian og været helt glad, og jeg har elsket dens resultater for konventionelle bagværk, inklusive brød.

Capital ‘ s åbne brændere er simpelthen utrolige, og funktionelt kan de konkurrere med udførelsen af ethvert kommercielt sortiment

funktionalitet til side er den anden grund til, at jeg valgte Capital, fordi jeg absolut elsker Design og konstruktion af Capital ranges. Jeg har kigget på ulv, Bluestar og Viking for at nævne nogle få, og Hovedstadskenderen er uovertruffen med hensyn til byggekvalitet. Hver del af det føles solidt, som om det er bygget til at vare evigt, og ligesom min Culinarian blev min nye Connoisseurian konstrueret perfekt. Hver svejsning, hvert stykke metal, er fejlfri. Jeg har endnu ikke fundet et sortiment, der konkurrerer med kvaliteten af min kapital, og jeg har set på dem alle. Sæt det hele sammen – ydeevne, design og teknik – og kapital har ingen rival.

som jeg sagde, Vil jeg give en opfølgningsartikel, der giver et dybtgående kig på Capital Connoisseurian og dens mange funktioner i den nærmeste fremtid, men hvis du er på markedet for et professionelt hjemområde lige nu, sæt kapital øverst på din liste, periode. For alle, der er seriøse om madlavning på det højest mulige niveau, er Capital det førende mærke, der bringer madlavning i kommerciel stil ind i boligkøkkenet, og det ser fantastisk ud.

historien om kapital og overlegne udstyrsløsninger

hvis du læser min sidste artikel om Capital Culinarian, læser du Capital ranges historie, og hvordan brancheveteranen Surjit Kalsi hjalp med at lancere virksomheden efter at have banebrydende det første kommercielle hjemmesortiment hos Viking og senere hjulpet med at finde DCS-serier. Meget har ændret sig siden min første artikel, da kapital siden er erhvervet af Superior udstyr Solutions (SES), en af verdens førende inden for både bolig-og kommercielle apparat markedet. Ledet af Jeff Bernstein ejer SES adskillige mærker inden for sektoren for husholdningsapparater og kommercielle apparater, der starter med Alfresco og Artisan-linjen med udendørs køkkenapparater til boliger. Alfreso blev lanceret i 1999 og blev startet af Jeff sammen med Jeff Elliott og Edvin Hovsepian, der inden starten af Alfresco havde mere end 30 års kombineret erfaring inden for den kommercielle apparatindustri. Sammen, trioen forestillede sig at bringe et helt nyt niveau af kvalitet, ydeevne og luksus til udendørs køkkenapparater, og de er siden vokset til at blive verdens førende inden for udendørs køkkendesign og ydeevne, arbejder med verdenskendte kokke, herunder Jean George, Ulvgang Puck, Emeril Lagasse og Mario Batali.

jeg er en stor fan af Alfresco og deres sortiment af udendørs køkkenapparater, og jeg vil tale mere om dem i en separat artikel, men derfra udvidede virksomheden sig til at blive det, der nu SES-mærker, efter at have erhvervet adskillige ledere på markedet for kommercielle apparater. Penguin Refrigeration, Adamation Innovative Varevaskeløsninger og Acme-bageudstyr er alle under SES-mærkefamilien, og de fremhæver alle virksomhedens dygtighed inden for ingeniørudstyr designet til at udmærke sig i et kommercielt køkkenmiljø. Med andre ord, på trods af at det er et boligkøkkenmærke, bakkes Capital nu op af en verdensledende producent af kommercielle apparater, som kun styrker sin position øverst på det professionelle hjemmemarked.

det var først, da jeg besluttede at købe Kapitalkenderen, at jeg lærte om SES ‘ erhvervelse af kapital. Jeg havde nået ud til virksomheden med nogle spørgsmål, før jeg foretog mit køb, og efter at have talt med virksomheden, jeg følte mig endnu mere selvsikker i min købsdeksion. Jeg lærte, at SES holdt produktionen helt i USA på sin avancerede produktionsanlæg i Californien, og jeg lærte, at SES blev grundlagt på at levere det højeste niveau af design, teknik og ydeevne i alt, hvad de laver, hvilket er præcis, hvad jeg forventede ved at købe Connoisseurian. Jeg nåede SES CEO Jeff Bernstein, før jeg skrev denne artikel, og jeg stillede ham nogle spørgsmål om hans firma og hans erhvervelse af kapital.

her er hvad han havde at sige.

Me: Fortæl os lidt om din baggrund inden for den kommercielle køkkensektor, og hvad der førte dig til at pionere konceptet med at bringe køkkenapparater af restaurantkvalitet til udendørs rum.

Jeff: de ledere, der udgør rygraden i SES, har alle været i branchen i over 30 år. Alle havde tidligere arbejdet med min fars gamle firma Jade Range (i øjeblikket en Middleby Co.), som var en pioner inden for det kommercielle udstillingskøkkenkoncept – da berømthedskokken lige kom ud af køkkenet.

Me: Hvordan har din tidligere erfaring i den kommercielle fødevareserviceindustri hjulpet din evne til at designe og innovere produkter, der er branchens førende inden for hvert af deres markedssegmenter, og hvad er nogle af de vigtigste egenskaber, som både bolig-og kommercielle apparater skal dele?

Jeff: uanset om det er kommercielt eller boligmæssigt, skal køkkenet være designet til effektivitet og fleksibilitet. I det kommercielle miljø er rummet altid en præmie, så funktionen skal sejre, og det er det koncept, vi bragte til boligmarkedet. Da vi begyndte, satte folk dybest set fritstående grill på deres terrasser, men stammer fra det sydlige Californien begyndte vi at promovere konceptet med et udekøkken ved hjælp af forudsætningen for kommercielt køkken som vores guide. Mange nye og spændende produkter kom ud af dette, som siden er blevet industristandarder, dvs.skraldespanden, tøropbevaringskammer, skuffer og flaskeåbnere, bare for at nævne nogle få. Et kommercielt køkken er designet til at tage et ægte slag, og vores produkter er designet til den kraftige standard.

Me: Efter lanceringen af Alfresco-mærket har du siden udvidet til adskillige andre sektorer med varemærkerne Artisan, Penguin, Acme, Adamation og Capital, der er målrettet mod både bolig-og kommercielle industrier. Har dette ægteskab med adskillige virksomheder under SES-mærket gjort design og fremstilling lettere (dvs.tillader det crossover blandt din R&D, fremstilling, teknologi osv.), og har dette positivt påvirket dine boligmærker?

Jeff: Al vores viden hjælper os med at blive en bedre producent og ACME & Adamation er virksomheder med både over 80 år i den kommercielle industri. Penguin, som er vores kommercielle køledivision, arbejder med restaurantkæder, og vi er også OEM for en etableret producent. Dette giver os mulighed for at lave nogle innovative produkter med vores Alfresco-linje, da vi selv fremstiller det, som vores 42″ under grill køleskab ARC – 42 med en dør & 2 køleskuffer-dette er den eneste af sin art på markedet.

Me: SES har valgt at investere betydeligt i avancerede automatiserede teknologi-og designprogrammer og dermed holde produktionen i USA.. Hvorfor var det vigtigt for dig at holde design og produktion i USA, og hvilke fordele giver det til dine kunder?

Jeff: automatisering giver os og kunden flere fordele. For det første er der en større konsistens i nøjagtigheden af de producerede dele. Menneskelige fejl elimineres, hvilket reducerer problemer og giver også en højere kvalitet. Vores koncept har altid været at opbygge kvalitet i ikke inspicere det som det går ud. Vi kan også køre en væsentlig del af fremstillingsprocessen lys ud, som giver os mulighed for at holde vores leveringstider korte og skaber mindre panik, så kvaliteten forbliver høj.

mig: grundlæggerne af Alfresco har en baggrund ikke kun inden for kommercielle køkkenapparater, men også inden for kommercielt køkkendesign og rumplanlægning. Hvor vigtigt er design i at sikre den mest funktionelle udendørs køkken plads muligt og hvad er fordelene ved at have en udendørs køkken plads designet af dit team af eksperter?

Jeff: Ja, Vi har altid vidst, at et effektivt køkken ville være gavnligt, så for flere år siden startede vi processen med at tilbyde en gratis 3D – tegning og niveau ud af en kundes tilsigtede plads-disse er også blevet standarden i branchen.

mig: SES har gennem sine Alfresco-og Håndværksmærker designet og produceret udendørs køkkenapparater, der er de bedste i branchen, og du har også ført an i apparatinnovationer med adskillige tilbud, der var først i branchen. Med en sådan succes på det udendørs marked, hvad fik SES til at beslutte, at det var tid til at se på indendørs apparater, og hvorfor kapital madlavning?

Jeff: vi har ønsket at flytte tilbage til det indendørs marked i lang tid og havde arbejdet med at designe et kommercielt stilområde under Alfresco-mærket, men for flere år siden begyndte vi at have diskussioner med Hovedstadsfolket, og endelig opstod den rigtige mulighed.

Hold dig opdateret i de kommende uger, da jeg detaljerer både min Capital Connoisseurian og Alfresco lineup af udendørs køkkenapparater, og sørg for at tjekke de officielle hjemmesider for både Capital Cooking og Alfresco, mens du venter. Og en særlig tak til Jeff for at tage sig tid til at besvare mine spørgsmål og give os et dybere kig på SES-mærker.