Beliebteste Cheesesteaks in Philly: Pat ' s, Geno ' s, Jim ' s und Dalessandro' s

1930 fuhr ein Taxifahrer bei Ninth und Passyunk zu Pat Olivieris Hot Dog-Wagen, entdeckte ihn beim Grillen Rindfleisch von einem Metzger für sein eigenes Mittagessen und schlug vor, es zu verkaufen.

Mehr als 90 Jahre später betreibt sein Neffe Frank Olivieri Jr. den vielleicht bekanntesten Cheesesteak-Laden — ein 24-Stunden-Ziel an der Kreuzung von Ninth, Wharton und Passyunk, wo Fans zum Mitnehmen aus den Fenstern und zum Essen im Freien auf Metalltischen strömen. Gelegentlich rollt eine Limousine oder ein Tourbus nach einem Sportspiel oder Konzert auf, da es 15 Minuten vom South Philadelphia Sports Complex entfernt ist.

Als die Pandemie das Walk-up-Geschäft beeinträchtigte, begann Pat, Massenmengen über den nationalen Lieferdienst Goldbelly zu verkaufen, sagte Olivieri. Dieser Teil des Handels bleibt bestehen, da der Fußverkehr zurückkehrt.

Das charakteristische Cheesesteak mit Cheez Whiz und gebratenen Zwiebeln ($ 12) auf einer Rolle von Aversa Bakery ist der Bestseller, gefolgt von einem Steak mit Pilzspitze mit Whiz oder Provolone. Olivieri, ein ausgebildeter Koch, glaubt, dass Pats Art, das Rindfleisch extrem dünn zu schneiden, besser mit dem Käse verschmilzt. Hinweis: Es ist nicht wirklich gehackt, was einige Geschäfte tun.

📍 1237 E. Passyunk Ave., 🌐 patskingofsteaks.com, 📷 @pats_king_of_steaks 🕑 24 Stunden Geöffnet, 🚗 Uber Eats, Doordash

1966 eröffnete Joey Vento — dessen Pop Jahre zuvor einen Cheesesteak—Stand hatte – gegenüber von Pat’s. Wie die Geschichte sagt, hatte er zwei Schachteln Steaks, ein paar Hot Dogs und 6 Dollar in der Tasche. Er benannte den Stand nach Graffito, das er beim Renovieren gefunden hatte, und als er und seine Frau Eileen 1971 einen kleinen Jungen bekamen, nannten sie ihn Geno.

Vento hatte eine freche Persönlichkeit, und er war lautstark über seine Unterstützung für bestimmte Ursachen, wie Polizeifragen, Kinderhilfswerke und Hospize; Er spendete einmal $ 100.000, um ein Elton John AIDS-Awareness-Konzert zu unterstützen. Er machte 2006 landesweite Schlagzeilen, weil er ein Schild am Fenster angebracht hatte, auf dem stand: „This is America, when ordering please speak English.“ Das Zeichen kam 2016, fünf Jahre nach seinem Tod.

Der orange-weiße Stand von Geno mit seinen zwei Fenstern für Bestellung und Abholung ist eine neongelbe Hommage an PECO und leuchtet 24 Stunden am Tag. (Der ehemalige Inquirer-Kolumnist Rick Nichols witzelte: „Es sah aus wie ein Mummenoutfit, das nachts in Brand gesteckt wurde.“)

Das Rindfleisch wird in kleine Platten geschnitten, gegrillt und auf Brötchen aus Liscios Bäckerei gestapelt. Am beliebtesten ist Whiz und gebratene Zwiebeln ($ 11). Ganze 60% der Kunden bekommen Zwiebeln, sagt Counterman Anthony Rossi.

📍 1219 S. 9. Straße, 🌐 genosteaks.com , 📷 @genossteaks, 🕑 24 Stunden geöffnet, 🚗 Uber Eats, GrubHub, RiceVan

Jim’s Steaks hat seine Wurzeln in einem Cheesesteak-Laden, der 1939 in einem Haus in der 62nd Street in West Philadelphia eröffnet wurde. 1966 kaufte William Proetto es. Zehn Jahre später, als Philadelphia sich auf die Zweihundertjahrfeier vorbereitete, eröffneten Proetto und sein Anwalt Abner Silver den zweiten Standort in der South Street. Weitere Orte folgten aus der Familie des 2011 verstorbenen Proetto. Die Proettos besitzen die Jim’s Steaks in Springfield, Delaware County.

Silver, der auch ein Geschäft namens Abner’s in University City hatte, übernahm nach Proettos Tod den Standort in der South Street. Silver starb 2015.

Silvers Sohn Ken beaufsichtigt einen geschäftigen Betrieb in dem zweistöckigen, schwarz-weiß gekachelten Laden, in dem sich die Schlange routinemäßig durch den Laden schlängelt, aus der Haustür und nach Süden auf die Fourth Street – inmitten des Duftes von gegrilltem Fleisch und Zwiebeln. Schauen Sie in das vordere Fenster, um zu sehen, wie die Steaks zubereitet werden.

Es ist nur bis Freitag, den 11.Juni, geöffnet, wenn Jim’s Steaks seinen Speisesaal im zweiten Stock wiedereröffnet.

Das am häufigsten bestellte Sandwich ist das bekannte Whiz und Zwiebeln auf einer Liscio-Rolle. Der Preis stieg auf $ 10.50 Ende letzten Monats – der erste Schub seit fünf Jahren, sagte Silver. Es gibt Bier.

📍 400 Südstraße, 🌐 jimssouthstreet.com , 📷 @jimssouthstreet, 🕑 Sonne.-Do., 11-10 Uhr, Fr., 11 Uhr-11 Uhr, Sa., 11 Uhr-Mitternacht, 🚗 DoorDash

Dalessandro’s befindet sich seit 1961 an der Ecke Henry Avenue und Wendover Street und übernahm das Erdgeschoss eines Reihenhauses, etwa ein Jahr nachdem William Dalessandro in der nahe gelegenen Ridge Avenue Geschäfte gemacht hatte.

Im Jahr 2009 kaufte Steve Kotridis, ein langjähriger Streetfood-Verkäufer in Center City, es von der Familie Dalessandro und behielt das Personal und den Betrieb bei. Der Shop war während der Pandemie von Mitte März bis Mitte Juni 2020 geschlossen, aber nur mit Abholservice wiedereröffnet. Sie schnorren einen Parkplatz in der Nähe, bestellen, und Mühle auf dem Bürgersteig herum, um auf Ihre Sandwiches zu warten.

Das Rindfleisch wird hier gehackt und auf Amorosos Brötchen serviert. Die meisten fragen nach amerikanischem Käse ($ 10), im Gegensatz zu Whiz, laut einem Bestellenden, der nicht identifiziert werden wollte. Es gibt Bier.

📍 600 Wendover Str., 🌐 dalessandros.com , 📷 @dalessandrossteaks, 🕑 Mo.-Thu., 11-10 Uhr, Fr.-Sitzen., 11 Uhr-11 Uhr, So., 11 Uhr-9 Uhr., 🚗 nur Abholung

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