der er så mange ting at elske om sommeren, men en af de bedste ting ved Ontario summers er den brede vifte af frugter og grøntsager, der vokser og trives. I denne artikel skal vi dække Ontario-frugterne, der er i sæsonen, bedste tid til at købe og opskrifter til at prøve med disse friske ingredienser.
hvorfor shoppe i sæsonen?
at spise i sæsonen frugt og grøntsager er gavnligt for dig, din tegnebog, lokale gårde og miljøet.
til at begynde med har frugt og grøntsager mange vigtige næringsstoffer som fibre, vitaminer og mineraler, der er vigtige for dit generelle helbred. Canadas madguide anbefaler at inkludere masser af grøntsager og frugter i dine måltider og snacks (halvdelen af din tallerken for at være præcis!).
derudover er det ofte billigere at spise i sæsonen. Når landmændene høster store mængder frugt og grøntsager, falder omkostningerne for forbrugeren. Som bosiddende i Ontario er omkostningerne ved at købe lokalt dyrket mad ofte mindre end hvad det koster at nyde importerede frugter dyrket i forskellige klimaer langt væk.
endelig har støtte til lokale gårde og køb af lokalt dyrkede produkter en positiv indvirkning på dit samfunds virksomheder og miljøet. Hvis du tænker på transportpåvirkningerne (dvs. emissioner) kræves for at flytte frugter fra et land til et andet, er du meget bedre stillet til at forbruge, hvad der er tættere på hjemmet så meget som muligt.
hvilke frugter er i sæsonen?
jeg er sikker på, at du spekulerer på, hvad der er i sæson i Ontario lige nu.
Heldig for os er der nyttige guider til at informere Ontarians om, hvilke frugter der skal købes i sæsonen, og hvornår de er på deres bedste. De har også praktiske råd om, hvornår man skal købe grøntsager. Tag et kig:
- Foodland Ontario Tilgængelighedsguide
- Sobeys ‘ Guide Til Canadiske produkter i Ontario
for at opsummere, her er hvad du kan finde bedst i…
juli og August:
- abrikoser
- blåbær
- Ribs
- ferskner
- blommer
- hindbær
- jordbær
- Vandmelon
August og September:
- blåbær
- tranebær
- druer
- nektariner
- ferskner
- pærer
- blommer
- hindbær
- jordbær
*husk, dette er en generel oversigt. Produkterne varierer afhængigt af vejrforhold og andre produktionsrelaterede faktorer. Se altid på de lokalt dyrkede frugter og grøntsager, der sælges i din købmand, markeder eller nærliggende gårde for at bestemme tilgængeligheden, og hvilke produkter der er bedst.
de seks sæsoner
klar til en sjov kendsgerning?! Når man ser på, hvornår frugt og grøntsager trives i sæsonen, seks sæsoner overvejes, i stedet for de fire sæsoner, som mange af os er vant til. Sådan fungerer det:
- forår: slutningen af marts eller begyndelsen af April, når de første friske råvarer ankommer.
- tidlig sommer: fra maj til juni, når friske råvarer bliver mere rigelige.
- sommer: juli og August solskin gør disse til de bedste måneder for friske råvarer i Ontario.
- tidligt efterår: varme septemberdage blandet med køligere nætter gør denne måned optimal for visse frugter.
- efterår: sidste chance for at nyde nogle af sommerprodukterne. Rødgrøntsager begynder at blive sødere.
- vinter: Opbevaringsvenlige produkter som æbler og kartofler er bedst egnet til de kolde måneder. Tænk-suppe sæson!
kilde: https://www.sobeys.com/en/articles/whats-season-guide-canadian-produce-ontario/
Pro tip-frys frugter som bær over vinteren! På denne måde kan du nyde dem hele året rundt.
opskrifter at nyde
nu hvor du ved, hvilke frugter der er i sæsonen i Ontario, er det tid til at have det sjovt i køkkenet. Nedenfor har vi inkluderet flere opskrifter til at prøve med de friske råvarer, Ontario har at tilbyde hele sommeren!
rabarber jordbær kokosnød ahorn sprød
Vanilla Blueberry Chia budding
Vandmelon ceviche
fersken, gedeost& Prosciutto kød
vegansk fersken Blackberry Crumble
slutningen af sommeren fersken æble skomager
shop Ontario frugter, mens de er i sæson
når det kommer til at købe i sæson Ontario frugter og grøntsager, kan du simpelthen ikke gå galt. Der tilbydes en bred vifte af produkter, du støtter lokalt (hvilket også er mere bæredygtigt), nærer din krop med næringsrige fødevarer og sparer penge!
Hold øje med årstidens råvarer til gode priser i dine ugentlige flyers på reebee!