i et forsøg på at besvare de fleste af de spørgsmål, du måtte have om din besætningsandel og driften af blæsende Acres Dairy Farm, leverer vi dette ark med Ofte stillede spørgsmål. Lad os vide, hvis du har brug for mere information.
1. Hvordan er flokken andel med blæsende Acres mejeri gård oprettet?
du foretager en betaling en gang om året (forholdsmæssigt, derefter på grund af 1. januar) på $72 for at købe en andel i Den blæsende Acres Mælkebesætning. Dette årlige herd-aktiegebyr er $72, uanset om du ejer en eller flere aktier. Du bliver bedt om at underskrive en kontrakt for din besætningsandel på købstidspunktet. Fra det tidspunkt ejer du faktisk en andel af mejeriets besætning. Ud over denne årlige betaling betaler du et boardinggebyr hver måned for fodring og pleje af din andel(er) i besætningen. Dette boardinggebyr afhænger af, hvor du bor, da det inkluderer levering til et område drop point, så varierer med den tilbagelagte afstand fra gården. Se vores boarding gebyr ark her. Bemærk også, at du betaler dette gebyr for hver aktie, du ejer, hvilket betyder, at hvis du køber to aktier, betaler du to gange boardinggebyret hver måned og får dobbelt så meget mælk. En andel giver dig ret til en gallon mælk hver uge. Dette gebyr inkluderer også midler til at tilføje erstatningskøer hvert tredje år, da dette er nødvendigt for at sikre fortsat kvalitetsmælk for at imødekomme din efterspørgsel efter blæsende hektar mælkeproduktion. Bemærk, at du kan sælge din besætningsandel til en tredjepart. Aktier kan ikke sælges tilbage til blæsende Acres Dairy Farm. Yderligere mælk, fløde og andre produkter fra gården kan fås som præmier i bytte for donationer til blæsende Acres Dairy Farm. Se vores liste over præmier her for afhentning på gården, Bend og Redmond drop sites, alle andre drop sites. Bemærk, at yderligere produkter kun tilbydes som præmier til besætningsmedlemmer i god status. De er ikke tilgængelige for offentligheden. Mælk leveres ugentligt til Bend og Redmond,
hver anden uge til Portland og Hood River, og en gang om måneden til Rogue Valley (Medford / Ashland).
2. Er Besætningsaktier lovlige?
ja, det er de. Det er ikke lovligt i Oregon at sælge rå (upasteuriseret) mælk til offentligheden, hvis du malker mere end to køer. Men da du ejer en andel i Den blæsende Acres Mælkebesætning, kan du lovligt bruge mælken fra din andel(er) på enhver måde, du finder passende. Mange ko aktie / besætning aktieprogrammer er blevet gennemført i denne tilstand og har fungeret uden juridiske udfordringer. Blæsende Acres Dairy Farm har konsulteret det juridiske team på Farm-to-Consumer Legal Defense Fund ved oprettelsen af sit flokdelingsprogram. Også, blæsende Acres Dairy Farm arbejder med Oregon Department of Agriculture og har fået sin godkendelse til at oprette vores herd share-program.
3. Hvordan malkes køerne på blæsende Acres Dairy Farm?
køerne malkes seks ad gangen, i sildebensstanchioner, inde i en malkestald en gang om dagen, hver morgen. Det vil sige, at mælken trækkes fra koens yver ved hjælp af en sugeindretning og et sæt rør, der tømmer mælken i en forseglet kølebeholder i rustfrit stål. Da der ikke er nogen eksponering for luft på noget tidspunkt, er det mest omhyggelige niveau af sanitet sikret. Systemet har en sanitetscyklus før og efter hver malkning.
4. Er mælken nogensinde testet for E. coli eller andre bakterier?
ja, al mælk testes månedligt af Oregon Department of Agriculture som krævet for vores klasse a dairy certificate. Vi har også et licenseret ostefremstillingsrum, og mælken til hver ostebatch testes for antibiotika som krævet i føderale og statslige regler. Se vores licenser her.
5. Hvordan skal jeg håndtere den mælk, der leveres til mig?
den leverede mælk er rå, hvilket betyder, at den ikke er varmebehandlet (pasteuriseret), og den er heller ikke homogeniseret. Det bliver kølet, og du skal passe på, at det forbliver så, indtil du får det hjem og ind i dit køleskab. Hvis du har en vis afstand til at køre eller stopper for at gøre, før du kommer hjem, er det bydende nødvendigt, at du sørger for isolerede containere og is eller kølere for at holde mælken ved køleskabstemperatur, indtil du vender hjem. Mælken leveres i nye (ubrugte) plastmælkekande. Vi genbruger aldrig containere. Også, skal du ikke sætte rå produkt på bordet eller tæller til et måltid, returnere det til køleskabet uden temperaturændring. Det er bedst at ryste kanden et par gange, før den åbnes og indtages for at blande cremen (der vil være på toppen) med mælken.
6. Hvor længe vil rå mælk holde?
hvis du håndterer som ovenfor, vil mælken nemt holde en uge uden nogen ændring overhovedet i kvalitet. Faktisk har vi holdt rå mælk i køleskabet i så længe som femten dage, og det var stadig sødt og godt. Det er meget god praksis at datere din mælk, så snart den er modtaget.
7. Hvad fodres køerne?
når græsset gror, græsser køerne på gårdens Mark. Når vinteren er over os, og græsset ikke vokser, fodrer vi græs / lucerne hø. I øjeblikket arbejder vi på at dyrke vores eget “foder.”Dette består af spirende byg og andre frø for at give en næringsrig, hurtigt voksende grøn “spire” for at supplere køernes kost, når græsset er sovende. Under malkning i stuen spiser køerne en lille mængde rullet byg. Bemærk, at der ikke fodres soja til dyrene på blæsende hektar.
8. Er der andre produkter til rådighed fra gården?
Ja, pastured-baseret svinekød (også fodret skummetmælk tilovers fra fløde og smør produktion), lam, hakket oksekød, høns, æg, honning og unge oksekød (“Rose kalvekød” betyder græs og mælk-fodret vejer mindre end 400 lbs.) tilbydes på forskellige tidspunkter i løbet af året. Ring venligst for pris og tilgængelighed.
9. Er gårdbesøg muligt?
vi elsker at have besøgende! Ring (541) 613-5239 for at oprette et tidspunkt, hvor vi vil være tilgængelige for at give dig en tur.
10. Jeg vil gerne lære om mælkeproduktion. Kan jeg komme for at hjælpe med gøremål?
Ja! Vi elsker vores frivillige! Der er et voksende samfund af mennesker, der regelmæssigt kommer for at hjælpe og lære, hvad der kræves for at drive en multi-Art, forskelligartet gård. Vi har ofte Bygge-og reparationsprojekter og sætter især pris på dygtige og erfarne arbejdere, der kommer til gården.