når det kommer til at grille og ryge, er alle på udkig efter den smokey, kogt over træsmag, der ser ud til at give al mad en så rig og spændende smag. Selvom dette kan være en blanding af, hvilken slags mad du laver mad, hvor meget krydderier der bruges, og selvom vinden kommer til området, er det nok den største faktor for at få dette element rigtigt, hvilken type træ du bruger til at lave mad over. Fra hårdheden, størrelsen og hvilken type træ du bruger, er der en lang række elementer, der vil indgå i resultatet. Hvis du laver mad over træ, her er nogle nyttige tip og tricks, der hjælper dig med at få mest muligt ud af oplevelsen.
en af de første beslutninger, du bliver nødt til at tage, når du laver mad over træ, er, om du vil lave mad over hårdttræ eller nåletræ. Hvis du leder efter et træ, der vil give en masse varme og vil vare lang tid, er hårdttræ den mulighed, du leder efter. For en hurtigere belysning brand dog, nåletræ vil ikke producere så meget varme og vil lyse op hurtigere. Til madlavning er frugttræer, såsom æble eller kirsebær, fremragende muligheder for madlavning, da den sødere røg, der afgives, giver maden en god tilsat smag. Hvis du vælger hårdttræ mulighed dog, de bedste valg for at få at smokey smag til din grill vil være enten hickory eller maskeret, som er både meget almindelige og traditionelle skove i dette scenario.
et andet vigtigt element at ikke overse, når madlavning med træ er den størrelse, du vil bruge i din grill eller ryger. De tre standardindstillinger at vælge imellem er chips, bidder eller logfiler. Mens hver har deres fordele og ulemper, de tilbyder også forskellige funktioner. Chips er en god mulighed, hvis du ønsker at tænde ilden hurtigt. Til langvarig madlavning er disse dog ikke en meget god mulighed, da de brænder meget hurtigere op. For en standard grill eller grill er bidder ideelt den bedste mulighed. Disse stykker, omtrent på størrelse med en baseball eller en knytnæve, lyser lidt langsommere end chips, men brænder meget længere, hvilket giver en bedre ressource til grillning. Hvis du planlægger at lave mad over ildstedet, vil logfiler typisk være din bedste mulighed, da de vil vare længst og er bedre egnet til det større område.
sørg for at tage højde for, hvor længe du skal grille, og hvor stort grillpladsen er, før du vælger, hvilken trætype og stil der passer til dine behov. Glad grillning!